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娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。

1.解渴利尿 娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。2.通利肠胃炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。3.促进消化娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

食材

娃娃菜 2 颗

皮蛋 2 个

火腿 1根

虾皮 少许

金针菇 适量

做法

1.准备食材，金针菇和娃娃菜洗干净，切好，火腿和皮蛋切成丁，再准备些蒜片和葱丝，起锅烧油

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2.油热之后，先放入葱丝和蒜瓣，炒出香味后放入皮蛋、火腿丁，再加入两大碗热水

3.锅中水开之后放入切好的金针菇和娃娃菜，再盖上盖子煮到软烂，最后放入虾皮和一勺盐提味

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