下面一起来看看关于驴脑如何做好吃(驴脑如何样做才好吃)的相关信息吧。关注我们,了解更多资讯。
驴头一个,生姜10克,桂皮5克,干辣椒5克,八角3克,花椒2克,香叶3克,生抽10克,老抽6克,料酒10克,盐10克 ,今天小编就来聊一聊关于驴脑怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
驴脑怎么做好吃
驴头一个,生姜10克,桂皮5克,干辣椒5克,八角3克,花椒2克,香叶3克,生抽10克,老抽6克,料酒10克,盐10克。
首先,先将整个驴头去皮清理干净。
将驴头上颚与驴头分解开来,取出舌头,把牙齿,舌苔仔细清理干净。
把驴头放入锅中,倒入清水,水要没过驴头,加入料酒,盖上锅盖大火烧开,撇去浮沫。
把姜、八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,生抽,老抽,盐放入锅中,搅拌均匀。
盖上锅盖,小火慢炖三个小时后,关火再焖三个小时,彻底入味。
卤好的驴头,把肉,舌头剃下来,切片装盘方便食用,还可以准备辣椒酱等蘸料一起吃,更美味。
….