一般不刮,但是如果表面发黄了,就要刮掉。
因为带鱼身上的银白色的东西其实是一种特殊的鱼鳞,摸上去滑腻腻的,一般称为“银脂”,里面还含有不饱和脂肪酸、卵磷脂等成分,营养价值非常高,是带鱼身上最营养的部分之一,能够帮助提高记忆力、抵抗衰老,因此吃的时候千万不要刮掉了,只需要用温水冲洗一下就行了。
….
一般不刮,但是如果表面发黄了,就要刮掉。
因为带鱼身上的银白色的东西其实是一种特殊的鱼鳞,摸上去滑腻腻的,一般称为“银脂”,里面还含有不饱和脂肪酸、卵磷脂等成分,营养价值非常高,是带鱼身上最营养的部分之一,能够帮助提高记忆力、抵抗衰老,因此吃的时候千万不要刮掉了,只需要用温水冲洗一下就行了。
….