西兰花炒虾仁

食材：虾仁200克，西兰花300克，食盐、蒜、生抽、淀粉、植物油适量。

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。

2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

3、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

4、锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色。

5、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

西蓝花炒牛肉

材料：西兰花，淀粉，牛肉，酱油，油，糖。

1、将牛肉加苏打粉，少量料酒，精盐抓均匀，腌制3小时。

2、腌制好的牛肉用水冲洗干净，去掉苏打粉味。

3.、锅内水烧开，下入西兰花过水，水中加少量的油和盐可以使西兰花更绿。

4.、锅内上热油，下入牛肉煸炒至水分全干。

5、下蒜煸炒，再加酱油、油、糖、味精、盐、料酒。

6、最后放西兰花，并勾芡即可。

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