大家好，如果您还对红枣泥不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红枣泥的知识，包括红枣泥核桃糕的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

红枣泥最简单的做法窍门

材料：大红枣，核桃仁

工具：搅肉机

1、大红枣洗净去核，用搅肉机将枣肉搅碎，虽然是工具来操作，但干枣很轻，一斤仍是有一大堆，全部搅完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎

2、搅好的枣碎倒入锅中，倒入2杯水，开小火加热

3、加热过程中用铲子不断翻炒，使水与枣碎枣肉全部融合

4、炒至水分收干，枣泥发硬，将核桃碎放入，翻炒均匀即可

这种馅的特点是，保持了营养丰富的枣皮，但是口感不如去掉枣皮的细腻。

备注：

1、如果不用搅肉机，也可以将去核的枣肉切碎，麻烦在于要尽量切得碎，越碎越好，否则如果有较大块的枣皮会很影响口感，且较大的枣皮可能会贴在喉咙上引起不适

2、搅好的枣碎加水再炒，是为了使枣泥柔软细腻，经过一个吸水融合的过程，再收干水分

3、是否加核桃碎随意，也可以加入其他果仁，如松仁等(要事先炒熟或烤熟)

我们食用枣泥是可以很好的帮助我们促进睡眠的，而且经常食用有补脾、养血、安神作用，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，还有核桃，食用是对大脑有补益作用。对女性来说是有补气血和美容营养的作用的。

红枣泥的 *** *** 窍门

1. 将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15-20分钟，至烂熟。

2. 去掉红枣皮、核，捣成泥状，加水少许再煮片刻，加入白糖调匀，即可喂食。

红枣泥的更佳配方为：柠檬酸0.15%、蔗糖8%、海藻酸钠0.6%。制成的红枣泥产品感，酸甜可口，柔和细腻，风味宜人，色泽自然，组织状态良好。

生产工艺流程编辑

湿渣打浆(无多糖的红枣湿渣)→均质→调配→浓缩→灌装→杀菌→红枣泥

操作要点

(1)打浆与均质：无多糖的红枣湿渣经打浆，得到组织较细腻的果浆，再经过胶体磨细磨，使果浆更加细腻。

(2)调配：按设计比例加入适量的添加剂，以获得更佳的口感和感官状态。

(3)浓缩：经处理后的果浆进行浓缩，更好在减压状态下进行浓缩，有利于保证红枣泥的品质，并能有效地减少美拉德反应引起的褐变。

(4)灌装与杀菌：将调配好的果泥装入玻璃瓶中，在巴氏杀菌的基础上进行微波杀菌，以获得较好的产品品质。

微波杀菌

红枣泥的更佳微波杀菌工艺条件为：微波功率800 W、灭菌时间90 s、物料量100 g。细菌菌落总数为45 cfu/g，杀菌率可达99.99%，产品符合国家标准。与巴氏杀菌相比，微波杀菌红枣泥色泽变化更小。 [2]

自制 *** 编辑

将枣子（红枣）煮熟后去皮去核捣烂制成的泥状物，做馅儿用。如枣泥月饼、枣泥包子等。有时也用来做腊八粥。

食疗功效编辑

枣泥月饼

枣泥月饼

红枣是一种天然养生保健食材，中华大地常将其做为食药通用的材料。中医古籍记载红枣功效：

1.《神农本草经》：味甘，平。主治心腹邪气，安中，养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气少津，身中不足，大惊，四肢重，和百药。

2.《名医别录》：无毒。补中益气，强力，除烦闷，治心下悬丶肠澼。

3.《日华子本草》：润心肺，止嗽，补五脏。治虚劳，损，除肠胃癖气，和光粉烧，治疳痢。牙齿有病人切忌啖之。凡枣亦不宜合生葱食。

红枣泥怎么做 有什么 *** 要诀呢

1、将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15-20分钟，至烂熟。

2、去掉红枣皮、核，捣成泥状，加水少许再煮片刻，加入白糖调匀，即可喂食。

3、 *** 要诀：一定要把红枣煮烂，去净皮、核。

4、可供4-6个月婴儿添加辅食时选用。红枣泥含有丰富的的钙、磷、铁，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素。具有健脾胃、补气血的功效,对婴儿缺铁性贫血、脾虚消化不良有较好的防治作用。

红枣泥怎么做

红枣是人们日常生活中经常吃到的食物，并且营养价值是比较高的，吃了之后能够补充人体所需要的一些微量元素。所以人们是会经常使用到红枣来做各种各样的好吃的，其中红枣泥也是有不少人在 *** 的，但还是有人不知道做法。那么红枣泥怎么做的呢？

红枣泥的做法也是比较简单的，具体做法如下。

1、把红枣放入盘中，加水适量的清水和食用盐浸泡一会儿，再冲洗干净。

2、把冲洗干净的红枣控干水分，装入盘中，然后把红枣放入蒸锅中，盖上盖子，中火蒸20-30分钟左右。

3、红枣蒸熟后，取出红枣，趁热把红枣皮和枣核去掉装入一个大碗中。

4、把去掉枣皮和枣核的红枣肉，用工具将红枣肉捣烂，捣的越细腻越好。

5、然后把撵烂的红枣泥倒入不粘锅中，分三次加入玉米油或者橄榄油进行炒制，中间要不停的来回翻炒按压，等油充分吸收的时候再加下一次的油。

6、直到把红枣泥炒至黑亮，香味扑鼻，能抱团包制粘连在一起的状态就可以了。然后装入碗中，放一边晾凉后盖上盖子，放冰箱冷藏，随用随取。

以上就是红枣泥的 *** *** ，按照以上的操作步骤进行 *** ，就能够做出好吃的红枣泥了，但需要注意的是，虽然红枣比较好吃但也是不能够大量食用的。

红枣泥和红枣泥核桃糕的做法的问题分享结束啦，….