腌好后不建议清洗,一般在腌之前清洗。
一般来讲,肉是洗不干净的,上面总会有很多细菌等等,只能尽可能的去除一些脏污。
首先,清楚污渍,最好使用温水,手可以直接接触的那种,五六十度,如有需要加一些弱碱性无害添加物,如食用碱等。
其次,借用一些专用清洗剂等进一步清理。
最后,放入冰箱冷冻,有两个好处:抑制细菌等的繁殖,保鲜;其次,使用的时候,半解冻,使肉块呈固体状态,切肉的时候就比较容易,肉不会打滑,也对肉的口感影响不大。
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腌好后不建议清洗,一般在腌之前清洗。
一般来讲,肉是洗不干净的,上面总会有很多细菌等等,只能尽可能的去除一些脏污。
首先,清楚污渍,最好使用温水,手可以直接接触的那种,五六十度,如有需要加一些弱碱性无害添加物,如食用碱等。
其次,借用一些专用清洗剂等进一步清理。
最后,放入冰箱冷冻,有两个好处:抑制细菌等的繁殖,保鲜;其次,使用的时候,半解冻,使肉块呈固体状态,切肉的时候就比较容易,肉不会打滑,也对肉的口感影响不大。
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