老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于什么是无糖健康粥和无糖粥热量的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享什么是无糖健康粥以及无糖粥热量的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

无糖食品有哪些东西？怎么选择无糖食品

“无糖食品有：鸡蛋、鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉、海鲜、竹笋、黄瓜、莴苣、苦瓜、洋葱、豆芽、菠菜、山药、蘑菇、豆制品、木耳、海菜、油菜、茭白、青瓜、西红柿等。”

到底什么才是无糖食品啊？

无糖食品基本简介 无糖食品的关键在“糖”的定义上。糖可以专门指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。甚至从广义来说，哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为“糖类物质”。 按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。 根据中国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%（即0.5克）。 编辑本段无糖食品市场 无糖食品作为健康产品已经越来越为人们所认知与接受，所谓无糖就是用不易被人体吸收的木糖醇或多元糖醇替代易造成蛀牙、肥胖、高血糖的简单糖（蔗糖、果糖和麦芽糖等），其作用就是有糖的味感，却没有简单糖的能量同时又有益健康。通过对无糖食品的了解使得人们认识到无糖食品不仅仅只是糖尿病人的专用，无糖食品还有着防蛀牙、防止肥胖的功效，更多的年轻人为自己、家长为孩子选用无糖食品充分说明无糖是健康的趋势。 无糖概念在欧美一直就是很流行的趋势，早在 5 年前就开始了。当时，美国流行“低碳水化合物”这样的概念。我们发现，从去年开始，无糖概念的上升势头非常快。无糖产品不断地在市场上涌现，很多主流品牌现在都在开发无糖产品。如在日本就有更多的无糖概念的产品涌现出来，乐天、明治等品牌生产的硬糖、木糖醇、无糖夹心等都在倡导此概念。欧洲一家知名的市场调研公司 Euromonitor 统计，在过去 6 个月，国际市场上有 250 种无糖产品面市。这里有一组糖果领域的分类对比数字：日本有 94% 的压片薄荷糖是无糖的，而中国只有 2% ；浇注糖果里，德国无糖产品占到了 35% ，而中国的比例仅为 1.4% ；至于口香糖产品，英国和德国的无糖口香糖已占到了市场份额的 80% ，中国的这一相应数据为 28% 。说明无糖食品在国内才刚刚开始。 我国的肥胖人群也呈现惊人的增长趋势，想吃糖而不敢吃，他们会选择无糖糖果。爱吃糖果的人很多，同时随着生活水平的提高和人们健康意识的增强，人们会更加注意摄入低糖低热的食品，尤其女士是糖果消费的主力人群，喜欢吃糖又怕发胖，这时包装精美而又是无糖的糖果一定会成为她们的更爱。 编辑本段无糖食品存在情况 首先，无糖食品里面，可能含有淀粉水解物类作为甜味来源，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。 这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必会比蔗糖慢。曾见过这样的产品，添加了葡萄糖浆或淀粉糖浆，还号称无糖食品。而这些配料，升高血糖的速度甚至可能快于白糖。 其次，中国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂，特别是合成甜味剂，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。 但是，这些东西的甜度是蔗糖的几百倍。那么如原来的配方中，100克产品要加40克蔗糖，现在只需加零点几克甜味剂就够了，用什么来凑体积呢？一般来说，用来做填充的大都是淀粉、淀粉水解物或糊精之类。 糖精钠市场上销售的糖精实际上是糖精钠，学名为邻磺酰苯甲酰亚胺。它已有百年的应用历史，是最为传统和廉价的甜味剂。糖精钠甜计为蔗糖的200倍-700倍，但口味差，有明显后苦味，进入人体后，不分解、不吸收，随尿排出，无营养价值。糖精一度被认定为致癌物而在许多国家被禁用。我国 *** 也采取措施加强了对糖精的管理，并规定不允许在婴儿食品中使用。 甜蜜素学名环己基氨基磺酸钠，是目前我国食品行业中应用最多的一种甜味剂。甜蜜素甜味较纯正，能保持食品风味，延长食品的保质期，同时是不被人体吸收的低热能甜味剂，不会引起心脏病、肥胖和龋齿，尤其适合糖尿病患者作为糖料代用品。在国外，因1969年有报告称本品有致癌致畸作用，各国相继禁用。此后许多国家对其进行了毒性研究，未见异常，40多个国家又开始认可使用。 阿斯巴甜学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，目前已在100多个国家被批准使用，是世界市场上年消费增长最快的一种甜味剂。它安全性高，甜味纯正，无龋齿作用，适合肥胖症、心血管病人食用。 甜菊甙是从甜味菊中提取的一种二酰烯类糖甙，甜度高，口味好，性质稳定。甜菊甙是适合糖尿病、肥胖症患者的天然甜味剂，同时它还具有防龋齿、降血压，促进代谢，治疗胃酸过多等功能。 编辑本段无糖食品主要卖点 就是低热量、升血糖慢这两个好处。然而，只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉，就会有热量，就会升高血糖。因为它们既和白糖一样会快速升高血糖，又和白糖一样容易令人发胖，对于糖尿病人和减肥者来说，一样是 *** 烦。 没有加入蔗糖，并不等于某种食品对人有好处。哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂，研究也发现它们可能具有 *** 食欲、促进肥胖的作用。它们本身没有营养价值，应用于食品当中，甚至可能带来额外的麻烦。比如国外报道，部分消费者对阿斯巴甜敏感，可能引起多达80多种的不良反应。就算被许多人看好的糖醇类，也不全是优点，因为大部分糖醇在过量摄入后可能引起腹泻，少数糖醇腹泻效应虽小，吸收后从尿中排泄出去也会加重肾脏负担。 编辑本段无糖食品选购要点 1、首先，要选择比较大的厂家生产的无糖食品，因为大的厂家在配料时会尊重营养专家的意见。如果 *** 规范的话，投料也比较准。其次，要考虑 *** 无糖食品的主要原料含糖量是多少？凡含淀粉的食物都含糖，病友可以查一查食物成分表，看看无糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指数是多少。有的无糖食品配料表中标明“糊精含多少”，有糊精就代表含糖。另外，蛋白质、脂肪和糖(碳水化合物)这三者在肝脏中是可以相互转化的。 2、选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样，还要看其配料表，看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。不仅要看食品的包装上有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否含糖，即便有些食品的添加剂中并不含糖，但食品本身可能含糖分。无糖食品(如无糖糕点)本身是用粮食做成的，在人体内可分解葡萄糖，所以无糖食品并非不含糖。 3、选择无糖食品时，一定要慎重，有的食品虽然标注了“无蔗糖”，但其配料表上却标有白砂糖或葡萄糖。其实，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。还有的用食用糖、糖精代替蔗糖，其实质都是换汤不换药，消费者玩一些文字游戏，试图以假乱真冒充无糖食品。这就需要广大消费者擦亮眼睛，不受迷惑和误导。 编辑本段注意事项无糖食品慎重人群 无糖食品的主要消费群体是正在不断增多的糖尿病患者。一些喜欢甜食却怕胖的爱美人士因为要保持形体的缘故，对无糖食品情有独钟，而一些肥胖者为了减肥的需要，也尽量选择无糖食品或低糖食品。这些因素使得无糖食品的市场前景看好。类似无糖口香糖、无糖麦片之类的无糖食品，深受消费者的欢迎。 糖尿病患者不可随意吃糖，是因为极易吸收的糖会引起血糖的迅速升高，使受损的胰岛B细胞不堪重负，加重病情。于是，市场上的无糖和低糖食品便应运而生，一些糖尿病患者为了弥补饮食上的限制，只要是标有“无糖”字样的食品，就可以大胆食用，殊不知，如果无糖食品食用不当或食用过量，不但不能降低血糖，反而还会升高血糖。所以糖尿病患者一定要知道目前市场上无糖食品的真正含义，合理控制无糖食品的摄入。 看看标签上面的配料表 因此，消费者一定要擦亮眼睛，一定要好好看看标签上面的配料表，是否含有“糊精”、“麦芽糖”、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”等词。可优先选择含有低聚糖和糖醇的产品，尽量少选择含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安塞蜜”等甜味剂的产品。总之，明智的消费者绝不应因为某种食品标记“无糖”，就放纵自己吃掉这些本来营养价值不高的食物和饮料。 甜味剂 虽然不断有人对甜味剂是否影响人体健康提出质疑，但甜味剂作为食品添加剂的一大门类已被广泛使用。许多商家为迎合消费心理，对此还大做文章，宣称“无糖食品”、“降糖食品”就是健康食品。不过在选用这些食品时，要睁大眼睛，一定要看看、它选用了哪种甜味剂。现在市场上有很多所谓的无糖食品，在食品标签中仅笼统地标着使用了“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”等极不规范的名称，而不注明甜味剂的真实化学名称。有关部门抽查的11种所谓蛋白糖样品竟无一合格，全部为糖精与糖复配而成。

粥不放糖怎么煮好吃

无糖健康粥

用料：核桃2个（去壳），大枣7枚，花生米、黄豆、黑豆各14粒，糯米50克。

*** *** ：

1、核桃、大枣、花生米、黄豆、黑豆洗净后，温水浸泡半小时。糯米用冷水浸泡半小时。

2、糯米开水下锅，旺火烧开转文火，放入核桃、大枣、花生米、黄豆和黑豆，熬熟即可。

特点：此粥属低糖、高蛋白质、易消化、吸收的安全食品。核桃，补肾益精。花生米、润肺养血。黄豆，健脾养胃。黑豆，养阴滋肾。大枣含蛋白质、碳水化合物和丰富的钙、磷、维生素以及单宁、有机酸等有益成分，有补脾养胃、养血安神功效，对糖尿病脾虚乏力、形体消瘦有效。

家庭健康汤 的做法

玉米蛋花汤

原料：鸡蛋1个或2个，玉米1个，鲜嫩，脱粒在锅里煮的样子。

做法：先把玉米在清滚水里煮熟，放一点盐，只放一点点就好了，要不咸了会冲淡玉米的清甜。鸡蛋打到碗里搅拌均匀，放一点点料酒，除鸡蛋腥味。搅拌均匀。玉米上浮时候，把鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下，淋上少许油。立即关火，煮久了玉米和鸡蛋就会老了。如果有点葱花就更好，放点香菜配色更好

蛤蜊蛋汤

原料：鸡蛋2个，蛤蜊250克，水发笋片25克，料酒、盐、味精各适量。

制法：

1、锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开，取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用。

2、蛤蜊水倒入锅中，加笋片、盐、料酒，烧至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，加味精调味即成。

萝卜丝蛋花汤

主料：鸡蛋100g，白萝卜200g调料：香油10g，盐3g，味精1g，植物油15g，大蒜5g，大葱5g，淀粉5g

做法：

1、将萝卜洗净切成丝；葱切末；

2、蒜头拍碎切成蓉；

3、炒锅上火倒入植物油，烧七成热时下蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟后再倒入蛋液；

4、调味并勾薄芡，淋上香油，撒上葱末即可。

适合糖尿病人的无糖食品有哪些？

糖是人体直接的能量来源，同时也是人体必需的养分，缺糖会导致危险的低血糖，而低血糖却是致命的，它会导致晕倒、心慌、颤抖、丙酮酸中毒、肝脏功能衰竭、肾脏功能衰竭、心力衰竭、脑细胞死亡等重大风险，因此低血糖是致命的，它可以说是万病之源。

糖是人体直接的能量来源，同时也是人体必需的养分，它的摄入不但没有问题，而且是必需的。所以，“适合糖尿病患者的无糖食品”的这一提法显然是错误，更是荒谬的。原因是人体细胞离不开糖，糖是人体细胞能量的重要来源。

糖的摄入既不能过高，也不能过低。过高会导致高血糖，而过低却会引发低血糖效应。因此，糖的摄入和供应必需要持续缓慢，而不是快速剧烈。这是糖的摄入的基本原则。我们可以从新鲜的蔬菜和水果中获得适量的糖分，尤其是水果，水果的糖属于单糖，这种糖不需要胰岛素的分泌和引领就能直接进入人体细胞，并被细胞利用。因此，对于那些一型糖尿病患者（胰岛素依赖性）来说，以水果里面的单糖直接取代精米精面里面的多糖，是避免注射胰岛素这种最终会合并多种并发症的药物的良方。原因是水果中的单糖不需要胰岛素的分泌和引领就能直接进入人体细胞，并被细胞利用。

而对于那些二型糖尿病患者来说（非胰岛素依赖性），有效地控制糖分的摄入也是防止血糖迅速升高的重要 *** 。糖尿病并非是吃糖过多造成的，但是一旦发生糖尿病就必需要适当的控制糖分的摄入（既不能过高，也不能过低），即以蔬菜水果里面的单糖去替代精米精面里面的多糖。这样可以延缓糖分进入血液的速度，而至于快速剧烈。

糖的利用需要维生素B及其它微量元素的协助，因此对于糖尿病患者来说，摄入足量的天然维生素B、维生素C，以及矿物质铬和锌也是必需的。缺锌、缺铬也会诱发糖尿病。

糖尿病患者的更佳食物，之一个是新鲜的水果，第二个是新鲜的蔬菜，第三个是豆类，第四个是坚果，第五个是天然的维生素B、维生素C、谷胱甘肽、锌、铬等营养补充食品。糖尿病患者更好不要 *** 制的米饭、面条、馒头、包子之类的高糖食物。

首先提醒您，“无糖食品”可能是个“坑”！

市场上多数的“无糖食品”是指有甜味的、但不含蔗糖、果糖、葡萄糖或糖浆等甜味添加剂的食品 ，但绝不意味着它有利于控制血糖。

那它的甜味来源于哪里呢？

绝大多数用木糖醇、甜菊糖、甜蜜素、安赛甜等人工甜味剂来代替，这些添加剂的确甜又不升高餐后血糖。当人们把注意力放在甜味上认为可以高枕无忧时， 却忽略了另一个事实，这样的食品多数含有另外一种对糖尿病人非常关键的成分——淀粉或糊精，虽然与甜味无关，但它升高血糖的作用丝毫不比蔗糖和果糖弱。

还有一部分“无糖食品”的甜味很可能来源于淀粉水解物类，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类，这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必会比蔗糖慢多少。

糖尿病人如果购买了这样的无糖食品，后果……。

另外，“无糖”在一定程度上可能会影响口感，为了弥补这一缺憾，可以在“油”上做文章，于是“无糖”食品很可能多油，才能让你爱吃，多买，虽然糖吃得少了，但油吃得多了，对糖尿病人控制体重、预防并发症绝对不是什么好事。

正规的“无糖食品”应该不含或极少含各种糖类，包括蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖和糖浆、糊精、淀粉等，糖类含量小于等于0.5%。

总之，选择“无糖食品”要擦亮眼睛，看清食物配料表再下手。

无糖只是无蔗糖，甚至只是没有额外的添加蔗糖，如果本身碳水化合物含量高，脂肪含量高，营养价值低，如多数的无糖饼干、无糖点心、无糖月饼和无糖软烂的粥等，就不适合糖尿病患者。当然也有一些无糖产品，不含带甜味的糖，或者没有额外的添加糖，营养价值又比较高，或者能满足糖尿病患者对甜味的需要，那就是适合糖尿病患者的无糖食品。

因此，糖尿病患者要明白，无糖往往只是只无蔗糖，但糖尿病患者的饮食，想要控制好血糖，控制好血脂血压，控制好体重，只减少蔗糖摄入是远远不够的。因此，不是所有的无糖食品，都适合糖尿病患者。

真正适合糖尿病患者的无糖食品，往往本身就是很 健康 的食品，比如无糖酸奶、无糖燕麦片和无糖牛肉干，酸奶、燕麦和牛肉，本来都是公认比较 健康 的食品，营养价值很高，但市面上的这些产品往往会额外的添加一些糖，以改善风味，如果不添加糖，没有甜味，或者用安全的甜味剂来替代添加糖，那就比加糖的这些产品更适合糖尿病患者。

当然，还有一些产品，比如无糖饮料（如无糖可乐，无糖雪碧等）和无糖口香糖等产品，主要为了满足糖尿病患者对甜味的需求，特别想吃甜味食物的话，这些也是适合的，当然，更好也是偶尔吃，不要贪多。过多的依赖含甜味剂的食品，经常吃的话，容易养成嗜甜的习惯，也可能（只是可能，目前证据不足）会影响肠道菌群平衡，加重胰岛素抵抗，从而影响长期的血糖控制。

国内十大无糖食品品牌，看看其中哪些适合糖友食用。

　1.阿尔发

　天津阿尔发的全部产品已通过全国保健品生产企业的强制性GMP验收和**质检总局颁发的QS审查证书，产品质量信得过，***性也不错，糖友可以安心食用。

2.糖能量

北京博达康怡旗下品牌，搭建有糖尿病 健康 管理系统、糖尿病诊所、好糖友俱乐部等糖尿病 健康 服务，门诊有三甲医院知名代谢病专家做后盾，并构建了“糖尿病共同照护”新模式。可见糖能量品牌的医学基础是同行业中力量很强的。

3.健悦坊

香港健悦坊主营糖尿病 健康 食品，公司内研发的骨干力量包括不少***医学顾问，不仅卖产品，而且还有糖尿病诊断、防治指导和血糖监测等服务，***性值得信赖。

4.老布特

北京绿得食品旗下品牌，绿得在企业荣誉上的积累很多，比如中国糖酒食品行业**畅销品牌、中国无糖糖果龙头企业等，但是在糖尿病医学方面似乎欠缺更强一点的***优势。

5.高纤宝

广州高纤宝主打 养生 概念，与广东药科大学合作，专注五谷杂粮及药食同源食品的研发。高纤宝产品主要以无蔗糖和富含膳食纤维为特点，适合糖尿病人食用，但在病情调理上的能力并未提及。

6.唐人福

深圳市特乐福旗下品牌，专注于高端无糖食品生产，介绍中提及与国内**营养专家和地方的权威食品研发合作，但并没有具体机构名称，***性恐怕有待考证。

7.中膳堂

东莞中膳堂定位是中高端的营养 健康 食品，可见不是专门针对糖尿病食品研发的品牌，产品主要以绿色、营养、高品质为特征，无糖系列产品可能更适合减肥人**

8.蜜糖福

山东蜜糖福品牌主要生产木糖醇、L- *** 糖、烘焙蔗糖等，是一家无糖的糖制品企业，糖尿病人可以用来解馋。

9.康汇佳

北京康汇佳主要产品有燕麦、核桃粉、黑芝麻糊等，打的是绿色， 健康 ， 时尚 的牌子，企业介绍中对糖尿病群体并无涉及。

10. 秦氏

北京秦氏主营木糖醇即冲即食类产品，不属于专门针对糖尿病的特膳食品，更适合需要减肥的群体。

糖尿病人的膳食不仅需要无糖，还应该对病情有一定的控制和改善作用，因此在选择上还是应偏向一些医学***化的产品比较好。

适合糖尿病人的食品，自然是不会引起血糖升高太多的食品，碳水化合物是导致血糖升高的主要元凶。所以，碳水含量越少，血糖波动越小，越适合糖尿病人食用。

所以想要降血糖，减药量，就要渐渐远离含过多碳水的食物，低碳饮食才是对抗高血糖的不二法门。我的 美食 视频是专门研究这种真正低碳无糖食品的，不用花很多钱去买，在家自己就能做，感兴趣的可以看看。虽然无糖，却有甜味儿，用的是安全、无热量、不升血糖的天然 健康 糖。虽然有面包有蛋糕，用的是碳水含量极低的杏仁粉和椰子面粉等 *** ，味道不输传统糕点。

大家总是被引导去吃全麦、粗粮之类的食物，这些虽然相对于精白米面来说，升糖较慢，但是，它们也是含有大量碳水的，而且并不会比精白米面少太多。

所以说，我们的常识，不一定正确。这也就是为什么大家天天吃粗粮，天天控制这个控制那个，降糖药却越吃越多，血糖几乎没降，因为全都没控到点子上啊。如果吃了碳水化合物，血糖会升高，所以要吃降糖药，吃了降糖药如果不吃碳水化合物就会低血糖，所以必须要吃碳水化合物。。。。好晕啊，这不是恶性循环吗。

碳水化合物并不是我们人体必须的营养！碳水化合物并不是我们人体必须的营养！碳水化合物并不是我们人体必须的营养！重要的事说三遍。它只会让我们血糖越来越高。所以不要再担心不吃淀粉类食物会营养不良了，当你远离了碳水化合物，糖尿病也就远离了你。

补充：到底高血糖的该吃什么

在每天摄入热量不超过基础代谢的前提下，可以吃大量绿叶菜、花椰菜，西红柿、胡萝卜、洋葱可以少量吃。适量的鸡蛋，肉类，鱼还有像橄榄油椰子油这类比较 健康 的脂肪，奶酪、奶油可以适量吃，牛奶可以少量喝，水果类的可以吃极少量的草莓、草莓、树莓，这些碳水含量低，对血糖影响小，牛油果也可以吃，扁桃仁、核桃这类的坚果可以适量食用。豆腐可以适量食用，也不能太多，因为豆腐吃多了会影响微量元素的吸收。如果在初期比较依赖传统的主食，可以用扁桃仁粉、低碳椰子面粉、洋车前子壳粉、亚麻籽粉 *** 主食或者糕点，我发的视频中也有几款用这些粉类 *** 的 美食 ，感兴趣可以看看。还可以吃纯魔芋制品。蔗糖，果糖的要完全戒掉，但是可以食用少量的甜菊糖、赤藓糖醇来增加甜味

我是崔幽幽，教育领域的创作者。今天分享糖友遇到的问题。

什么是无糖食品呢？

无糖食品是指不含蔗糖、葡萄糖、白砂糖、果糖等参与人体代谢的糖类，建议用木糖醇代替，对血糖影响较少。

为什不含糖的食品，是甜的呢？

所有的代糖类原料，如木糖醇，麦芽糖醇都可以作为食品安全的甜味。

食用无糖食品血糖会升高吗？

无糖食品虽然不含蔗糖类，但食品本身是由粮食 *** 的。和我们吃的粮食一样，在体内会转化为一定的糖分，比普通零食影响少而已。

我们应该怎么正确食用无糖食品呢？

可以在每天1-2次当加餐吃，一次一小把。不要贪食，做到少食多餐。食用后记得2小时监测下血糖变化。具体要看个人体质身体状况进行调节。

下面分享一下哪些食物哪些水果升糖指数会高，哪些升糖指数慢。帮助糖尿病患者更好的控制血糖。

感谢小助手邀请。

对于糖友来说最害怕的莫过于血糖波动大，餐后血糖难以控制，为了让糖友也能享受更多食物，无糖食物被开发出来了。无糖食物是用“甜味剂”代替原本食物中添加的精制糖（例如葡萄糖、蔗糖、白砂糖等），如此一来，无糖食物的升糖速度相比普通带糖食物来说会减缓很多，但千万要注意的是， 所谓的“无糖”指代的是不含蔗糖、白砂糖等精制糖，但并不是完全不包含糖类 ，例如无糖月饼，虽然不添加精制糖，但月饼还得用小麦粉来做，小麦粉最终也会分解为葡萄糖，所以也是含糖的。

那么糖友能吃哪些无糖食品？既然不添加精制糖，至少单位时间内的升糖速度不会那么快，如果的确是正规的无糖食物，糖友都还是可以控量来吃一些的，比如刚才提到的无糖月饼、还有无糖饼干、无糖蛋糕、无糖饮品等等。不过要注意的是，很多无糖食物其实淀粉含量较高，总含糖量还是不少的，比如无糖月饼和饼干，而做这些食物为了保证口感，还可能添加较高的油脂，糖友除了注意糖分摄入量之外，还应当注意热量、油脂的摄入，如果摄入过多高油高脂的食物，最终还可能造成胰岛素抵抗，同样是不利血糖控制的。建议淀粉含量较高的无糖食物一次性摄入量更好在50g以内（如果一个大的无糖月饼，大概一次吃个1/4就差不多，可以分多次来吃），一天摄入量更好也控制在100g以内为宜。

很多朋友肯定会问，那么无糖饮料呢？无糖饮料没有淀粉，可以随意喝吗？其实更好也不要敞开大门喝，无糖饮料的确不含淀粉，升糖速度不快，不过关于“甜味剂”我们还缺乏更权威的研究来证明它的的确确是可以敞开来吃的添加剂成分。一些研究发现，特别是人工甜味剂可能会影响肠道微生物菌群 健康 ，损害我们的肠道 健康 ；甜味剂还可能会欺骗我们的胰岛素，它虽然能量很低，但会因为甜味 *** 胰岛素分泌，因此我们可能会因此感到饥饿而摄入更多美味高脂的食物，从而可能会引起更多慢性疾病，例如可能过多摄入甜味剂（长期300mg左右）会增加脑中风、女性蛋白尿等几率。

我们曾经做了一个无糖食品的升糖试验，下面介绍给大家。

参与对象： 1名 健康 人，1名1型糖友，1名2型糖友。

测试食品： 某无糖饼干一小包（4片）

试验过程： 三人同时吃一包无糖饼干，并于吃饼干前测一次血糖、再测吃饼干后1小时血糖、吃饼干后2小时血糖。

说明： 志愿者王女士加餐前血糖较高，但她坚持不补针而参与实验（有医护工作者在场守护）。在加餐后1小时测血糖后，医生坚持让她补打2U胰岛素，加餐2小时测量后，医生又建议补打2U胰岛素。

可见，不论是对 健康 人还是糖尿病患者，无糖食品也升糖，尤其是对1型糖尿病患者，4片无糖饼干导致餐后1小时血糖升高2.4mmol/L.

“无糖食品”本身是用粮食做成的，某些商家还会加入糊精、精致面粉、米粉等，所以无糖食品并非真正的“无糖”，依旧会升高血糖。

因此，在食用无糖食品时要控制量的多少， 切勿认为是无糖食品就可以多吃。

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【***医生帮您做解答】

有朋友问：血糖高的人适合吃哪些无糖食品？无糖食品对降血糖的作用有多大？

说句实话，看到这样的问题总觉得有一点担心，因为实际生活中并没有什么真正的无糖食品，不少糖尿病人认为食品中没有加糖就是无糖食品，其实是一个很大的误区，走进了这个误区，在控制血糖上就会走很多弯路。

要知道并不是吃起来发甜的食物就一定含糖，也并非没有甜味的食物就不含糖，对血糖来说，它来源于所有最终可以转化为葡萄的食物，比如常吃的米面中含有大量的碳水化合物，而碳水化合物经分解代谢会成为葡萄糖，吸收入血后就成为了血糖。

所以，市场上销售的无糖面包、无糖饼干、无糖月饼等等，只不过是在加工时没有添加白糖等甜味剂，但它还是由面粉 *** 的，这些面粉最终还是会变成葡萄糖，吃进去后仍然会成为血糖，只是少了另外添加的糖，对血糖的影响较小而已。

因此，血糖糖的人或是糖尿病人想通过无糖食品来降血糖并不是好 *** ，把无糖食品当作一种适宜选择的食物对待即可。

事实上，合理安排好自己的饮食，没有必要在无糖食品上纠结，掌握了吃的技巧和 *** ，想吃什么都可以，比如：

这些措施更有利于对血糖的控制，很多时候忽视了饮食的合理搭配，只是刻意去吃什么无糖食品，反而起不到控制血糖的效果。

总之，血糖高或是糖尿病人要学会科学合理的饮食 *** ，避免走进一些误区，本来糖尿病人在饮食上就要有所控制，对自己不正确的苛求，会带来更多不必要的心理负担，这是完全没有必要的。

甜食深受很多人的喜爱，但是糖尿病患者由于疾病的原因，需要对甜食加以限制。为了满足糖尿病人群对甜味的追求，无糖食品应运而生。什么是无糖食品？哪些无糖食品适合糖尿病人群吃呢？

真正的无糖食品指的是不添加蔗糖、葡萄糖、砂糖、白糖等，而是以山梨醇、甘露醇、木糖醇等糖醇类甜味剂来代替的食品。糖醇类甜味剂在体内代谢缓慢，代谢过程中基本无需胰岛素的参与，对血糖影响较小，且不会增加胰岛素的负担。

但这并不意味着无糖食品可以随意吃。任何食品载体本身都会增加机体的能量摄入，进而影响血糖，如无糖饼干，饼干本身含有大量的碳水化合物，可以提供较多能量。因此，糖尿病人群吃无糖食品应 *** 。

在购买无糖食品的时候，应该注意食品标识，选择真正的无糖食品。部分食品包装会注明“无蔗糖食品”，但可能添加了麦芽糖、葡萄糖等，并不等同于无糖食品。另外，还应该注意食品标签上的营养成分，选择低能量、低碳水化合物、低脂肪的无糖食品。

马博士 健康 团 张娜 营养学博士

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