其中红豆由于用途广泛，可以当做点心、饮料或是加入正餐食用，尤其是红豆纤维质含量十分丰富，能刺激肠胃蠕动，预防便秘，是消水肿法宝。

还可搭配薏仁，一同煮成红豆薏仁汤，或是利用保温瓶闷红豆水，可手抓一把的红豆放入500~700毫升的保温瓶中，并倒入热开水，摇晃瓶身让红豆闷一下，之后将红豆捞出，单喝水就可。要注意的是，胃肠不好的人，豆类也有可能会导致胃胀气不适，故建议可以先实行1~2周，依照个人身体情况，再决定要不要继续食用。

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