冰箱冷藏。

炖好的燕窝最好是现煮现吃，如果实在吃不完的话，可以用保鲜盒装好或者直接连着炖盅一起置于冰箱冷藏保存，冰箱冷藏室的温度在3-7摄氏度左右，可以在一定程度上抑制细菌繁殖，延长燕窝的保存时间，一般可以保存3-5天。

不过，燕窝保存时间越长，其中的营养成分流失的越多，口感也越差，因此建议最好尽早吃完。

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