知了猴冷冻一年没有变质是可以吃的。

知了猴一直放在冷冻箱冷冻储存一年时间是可以继续食用的。当然前提是中间冰箱没有断过电，也就是说知了猴没有化过冻。一般这种食材储存的时候，需要放入塑料袋内，同时往塑料袋内加注一定量的干净水，放入冷冻箱内冷冻储存。

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