材料：茴香300克，辣椒粉、食油、蒜末、鸡精、食盐、生抽、醋各适量。

做法：

1、将茴香放入水中清洗干净，捞出。

2、锅中烧沸水，将茴香放入焯烫半分钟迅速捞出，放入冰水中晾凉，沥干水分。

3、将控干水分的茴香切成长段放入盘中。

4、准备小碗，在碗中放入蒜末、辣椒粉、食盐、鸡精。

5、食油倒在锅中加热，倒入小碗中拌匀。

6、然后加入生抽、醋调匀后淋在茴香上即可。

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