1.尽量选择身体扁平、色泽偏白的鲫鱼,这样的鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
2.体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。
3.看鱼鳞,好的鲫鱼,鱼鳞发亮,不掉鳞。
4.通体黄色,有的连尾巴都是金黄的,这种鲫鱼品质很高的。
5.好的鱼跳跃有力,这种鱼的肉质一般很有嚼劲,并且肉质会十分细嫩。
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1.尽量选择身体扁平、色泽偏白的鲫鱼,这样的鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
2.体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。
3.看鱼鳞,好的鲫鱼,鱼鳞发亮,不掉鳞。
4.通体黄色,有的连尾巴都是金黄的,这种鲫鱼品质很高的。
5.好的鱼跳跃有力,这种鱼的肉质一般很有嚼劲,并且肉质会十分细嫩。
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