其实慈菇的药用价值的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解慈菇的功效与作用及食用 *** ，因此呢，今天小编就来为大家分享慈菇的药用价值的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

慈姑有没有营养？有啥营养？

慈姑又叫茨菇、慈菰，多生长在我国长江以南地区，是一种水生植物，长在池塘、沼泽地等。慈姑肉微黄白色，质细腻甘甜酥软味微苦。慈姑主要成分为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素及食物纤维，营养丰富。

慈姑用来炒焖煮都可以，广东客家人喜欢用五花肉与慈姑一起焖，再配以大蒜苗、芹菜，慈姑融入了肉香，粉香软糯，是一道美味的下饭菜。

慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素，具有—定的强心作用。同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑主解百毒，能解毒消肿、利尿，可用来治疗各种无名肿毒

今天回妈妈家里，煮了个慈姑焖肉，这是妈妈的更爱。记小时候在农村老家，妈妈每年都要别人从龙川带回来，因为我村没人种，也很少人喜欢吃。

慈菇是一种水生草本植物，慈姑的营养价值是比较高的，尤其是现在人们都比较注重养生保健的问题，慈姑就是一种保健养生效果比较好的食物，而且慈姑的做法与功效有很多种，经常的吃一些慈姑能够保证人体所需的微量元素，同时慈姑的功效与作用是比较广泛的。

慈姑富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成分。具有清肺散热、润肺止咳的作用、解毒利尿。

慈姑中各种营养成分较为齐全，包合铁、锰、锌、钢、硒、维生素E及维生素C等

营养一般般，药用价值才高

慈菇有四大药用价值，你可以看下

之一能，清热解毒

第二能，解毒利尿

第三能，润肺止咳

第四能，防癌抗癌

你吃得不是一般食物，而且有益身体的食物

慈姑又名燕尾草，慈姑含有哪些营养？慈姑的食疗作用有哪些？

慈姑是一种低脂、高碳水化合物的食品，其碳水化合物含量高于莲藕和菱角，仅次于芡实。磷含量是甘薯的11倍，维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用。同时，慈姑所含的水分等有效成分具有清肺散热、润肺止咳的功效。慈姑可以解毒、消肿、利尿，可以用来治疗各种无名肿胀。

慈姑富含淀粉、蛋白质、糖、无机盐、维生素B、C、胰蛋白酶等营养成分。 *** 慈姑粉具有很高的经济价值。慈姑不仅可以作为蔬菜，还可以作为药用功能。将新鲜的慈姑切碎，加入适量的冰糖和豆油，睡前服用可以治疗肺结核引起的咳血。此外，将慈姑捣碎，与姜汁混合，涂抹在皮肤肿痛处，具有消炎、消肿、止痛的功效。慈姑营养价值高，药用价值高，经济价值高。

慈姑中含有的多糖和硒有助于预防肿瘤和肿瘤的复发。良好的秋水仙碱具有抑制细胞分裂、抗炎、清热消肿的作用。慈姑不仅能补充大量营养，还能改善我们的健康状况，起到很好的滋补强身作用。特别是，有些人体质虚弱，经常患有一些疾病。因此，我们需要吃一些营养丰富的食物来补充营养，提高我们的抗病能力。慈姑就是这样一种非常值得食用的保健蔬菜它可以补充营养，使我们的体质更好。

慈姑含有多种生物碱，如秋水仙碱，可提高癌细胞CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞增殖。它具有抗癌、解毒、消肿的功效，常用于预防和治疗肿瘤。解毒利尿：慈姑可以解毒、消肿、利尿，用于治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。强身润身：慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用。同时，慈姑含有清肺散热、润肺止咳等有效成分。

慈菇心慈功效不手软

说到名字就像一个人设一个样的植物，那别名是“ 慈姑 ”的 慈菇 必须冲在一线，不说别的单看这俩字，谁能想到这是一种植物，而不是一个慈祥的姑娘呢？不仅名字扑朔迷离引人猜想， 慈菇 功效价值也是相当丰富的。

慈菇 主要成分为 淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钙、铁、锌、磷、硼等多种活性物，对人体肌能有调节作用，具有较好的药用价值 。

据《本草纲目》记载: 慈菇, 又称” 借菇、藉菇、水萍、白地粟、剪刀草、箭搭草、燕草 ” , 因其” 岁产十二子, 似慈母之乳诸子, 故名” 。其根” 苦、甘、微寒、无毒” 、主治” 百毒、产后血闷、攻心欲死, 产难胞衣不出, 捣汁服一升, 又下石淋” 。

其叶 主治” 诸恶疮毒、小儿游瘤丹毒、捣烂涂之, 即便消退, 甚佳 ” ; 还可以治” 蛇虫咬, 捣烂封 之” 等诸病症。

《本草纲目》 中分别强调了 慈菇根和叶 的不同功效。

慈菇的球茎味甘、涩、性微温，入肺、心经， 的确具有 止血，实肠;治疗痰核瘰疬、肿块疮疖、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利 等病症的功效。痈清 。 中医认为， 慈菇主解百毒，能解毒消肿、利尿，用来解毒利尿治疗各种无名肿毒，毒蛇咬伤 。

苏颂谓慈姑叶：“诸恶疮肿，小儿游瘤丹毒，捣烂涂之，即便消退，甚佳”。 《大明本草》 则肯定其：“ 治蛇、 虫咬 ” *** 也很简单只需“ 捣烂封之 ”。将 慈菇捣烂与生姜汁调匀 ，涂敷于皮肤肿痛处，可以起到 消炎、退肿、止痛 之效。

咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者也可以适当多吃一些慈菇。可以起到 清热止血，解毒消肿，散结 。应对 咯血，吐血，难产，产后胞衣不下，崩漏带下，尿路结石，小儿丹毒;外用治痈肿疮毒，毒蛇咬伤 。

苏恭 曰：“百毒，产后血闷，攻心欲死，产难胞衣不出，捣汁服一升。又下石淋”。 点明了 慈菇治疗产后之症和排石 的功效。

慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱。可以 防癌抗癌，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。

慈菇所含的水分及其他有效成分 ，可以清肺、 敛肺 、润肺，从而起到 清热、止咳，使人呼吸顺畅的 作用。而 慈菇所含有的多种微量元素 ，具有一定的 强心 作用，可以 强身润身 。

李时珍曾曰∶“慈姑生浅水中，人亦种之。三月生苗，青茎中空，其外有棱。叶如燕尾，前尖 后歧。霜后叶枯，根乃练结，冬及春初，掘以为果，须灰汤煮熟，去皮食，乃不麻涩戟人咽 也。嫩茎亦可炸食。又取汁，可制粉霜、雌黄。又有山慈菇，名同实异，见草部”。

其中就点名了慈菇的一大功效 ： 嫩茎可炸食 。又 取汁 ，可制 粉霜、雌黄。

慈菇果实是我国特有的一种蔬菜水果，因此被列入 我国的特产 行列。 慈菇果实为黄白色或青白色球茎 ，吃起来 甘甜酸软 并带 清淡、苦香、麻涩味 ，别有一种诱人的风味。

可熟、生、炒烩、荤、素 皆宜，烹调菜肴丰富多样，风味各异，自古以来就多有文人先贤诗词的赞誉，曾是 清朝皇帝御膳 、每餐不可少的食谱原料，是经久不衰广受人们欢迎的食物。同时慈菇的优点还有 富含淀粉成分 ， 可长期贮存，也是古代救荒代粮的救命食物 。

慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶 等多种营养成份。尤其是硒及维生素E的含量引人注目。

慈菇入菜不仅口感独特，而且功效多多，所以人们开发出 慈菇 焖牛肉、 慈菇 焖猪排、焦炒慈菇片，以及慈菇汤 等，与 慈菇 有关的美食，慈菇 与猪肉(或猪大肠)、大蒜、油炸豆腐 等搭配，可加工成慈菇 红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉 等酥香美味佳肴， 是宴席上的连城名菜 之一。

好吃的同时，其苦 甘，微寒，无毒的特性也具有保健强身 的作用。

此外，慈菇还可制成慈菇粉，具有较高的营养价值和保健作用。 慈菇不仅可作蔬菜，而且还有 食疗功能，鲜慈菇切碎 ，加上适量的冰糖和豆油煎煮，临睡前服用辅助可治 疗肺结核引起的咳血 。

强大又备受喜爱的食用价值，也决定了 慈菇的经济地位和价值 。慈菇自古至今被命名的次数甚多，最通用的还有被叫做 “芽菇” 。

作为 中国特产的慈姑 ，其最著名的有 卜海川沙的” 调羹慈菇” 、 苏州的” 苏州英” 慈菇 、 宝应的” 圆慈菇 ( 又称 高田慈菇 , 这种慈菇, 又大又园)” 还有 浙江的” 沈荡慈菇” ; 以及 伴塘的”五秀之一” 。

慈菇也是大石镇的传统土特产品，在大石镇种植历史悠久。 球茎扁圆形，肉质较坚实，皮和肉均呈黄白色，含丰富淀粉质，稍有苦味 ，是 大石镇慈菇 的特点，其风味独特，是 春节期间应节的上佳品种 。

大石慈菇 也因此作为 番禺农业的品牌 ， *** 为发展慈菇产业 *** 特别建立了生产基地，栽培水平、产品质量逐步提高，品牌效应不断扩大，远销海内外。

在 番禺 慈菇主要分布于 大石镇沙溪、洛溪、大兴、东乡 等村， 每年种植面积1200多亩 ，一般 亩产1600公斤 ， 年总产量2000多吨 。大石慈菇栽种于低洼、肥沃的水田里，由于栽培条件好，出产的 慈菇个体较大，品质特优 。每年 8月上旬种植，12月底至翌年2月采收 上市，每年为大石镇带来 可观的经济效益 。

慈菇叶形奇特 ，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，类似闽南的水仙花种。

适应能力也比较强，可做水边、岸边的绿化材料，也可 做为盆栽观赏 。

慈菇虽然营养丰富功效也很全面，并且无毒，但这不代表就可以随便吃了，使用时也要根据自身情况，所以这里要特别提出一下注意事项。

《大明本草》中曰∶“冷，多食，发虚热，及肠风痔漏，崩中带下，疮疖。以生姜同煮佳。怀孕人不可食。诜曰∶吴人常食之，令人发香港脚瘫缓风，损齿失颜色，皮肉干燥。猝食之，使人干呕也”。

点名了慈菇使用时除功效外的一些副作用及注意事项， 怀孕的人更好不要食用慈菇。此外吃的时候也要注意量和食用 *** ， 吃得太多有可能会造成皮肉干燥，吃得太多太快也有可能会造成干呕，所以慈菇虽好，但也一定要根据情况来决定吃不吃以及如何吃。

文章分享结束，慈菇的药用价值和慈菇的功效与作用及食用 *** 的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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