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马皮包菌能吃吗

马皮包菌能吃，实为马勃菌目 （学名：Lycoperdales），腹隔担子菌纲的一目，为真菌类生物，学名叫马勃，成熟的马勃一般比成人的拳头略小。因形状、颜色酷似马粪而俗称为“马粪包”。

药理作用：

有机械性止血作用，对口腔出血有明显的止血作用，疗效不亚于淀粉海绵或明胶海绵，其缺点是不被组织吸收，故不宜作组织内留存止血或死腔填塞用。

马勃的水浸剂对奥杜盎氏小芽胞癣菌、铁锈色小芽胞癣菌等皮肤真菌均有不同程度的抑 *** 用。

化学成份

含磷酸钠、马勃素（gemmatein，C17H12O7）、麦角甾醇、亮氨酸（leucine）、酪氨酸（tyrosine）等氨基酸及尿素、类脂质等。

性味：

辛，平。

功能主治：

清热，利咽，止血。主治：咽喉炎，扁桃体炎；外用治外伤出血，痔疮出血冻疮。

扩展资料：

生长环境：

马勃一般生长在地下的枯枝落叶层中，喜高温高湿环境，因此一般多出现在雨水丰沛的7、8月份，只适合生存在生态环境较好的山区或半山区。

分布范围：

马勃产于我国内蒙古、河南、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏、湖北等地，

形态特征：

该目真菌的子实体一般近球形或梨形 ，直径从几毫米到1米以上。通常无柄，有时有假柄 。

有外包被和内包被，造胞组织变为粉末，有孢丝。担孢子色淡。子实体早期常生地下，成熟时地上生，常长在树桩、朽木或林中地上，也有些种类长在田野或城市的草地上。

多数种类幼时可食。幼时内外部白色，鲜美可食，可做菜吃，嫩如豆腐，老熟后变成灰褐色，用手指弹时有粉尘飞出，内部如海绵。风味已变 ，但无毒。许多种类可作药材。

分类地位：

外包被裂开反卷成星状，内包被裂开成孔口，或成片脱落，大多有中轴—地星菌科(Geastraceae)地星属（Geaster)。

外包被成片脱落，或成颗粒状；内包被薄，裂成孔口或成片破落，有时有中轴，它包括以下的属：

内包被在顶部开口—-马勃菌属(Lycoperdon)

内包被无孔口，裂成碎片，孢丝交织不紧密，成熟时成短段–秃马勃属(Calcatia)。

参考资料来源：百度百科-马勃菌

马粪包蘑菇怎么吃

你说的这个叫做马勃菌类。幼嫩时可以使用。一般炒菜，做汤，炖煮都可以。

马勃菌怎么做才好吃?和排骨炖汤鲜美无比一定要煮熟

马勃菌怎么做才好吃

烹饪马勃菌的做法有很多，比如最常见的就是爆炒和炖汤，炖汤可以选择鸡或者猪排骨等都是非常好吃的，比如马勃菌炖排骨， *** 前需要准备半斤的马勃菌和半斤的排骨，在准备一些适量的葱姜和油盐，还有少量料酒和鸡精，如果马勃菌是干货，则需要泡发15分钟后才能开始 *** ，更好是在泡发后将其冲洗干净，并且将其中的水分都挤出来。

接着将猪排骨焯水去血沫，然后改刀切成小块，之后就非常简单了，直接将猪排骨和切好的马勃菌放入锅中，然后加入刚才准备的姜蒜葱、盐、料酒和油，在加入大半锅的凉水，使用大火炖煮上至少半小时，再转成小火炖煮到排骨软烂为止，接着为了增香，还可以浇上一点麻油。

怎么挑选马勃菌

马勃菌的外形非常的特别，虽然也是和大部分的蘑菇一样，呈现伞状，但是它的“伞面”会长出非常多的刺状小颗粒，看起来就像是一只刺猬，一般来说好的马勃菌大多“伞面”较厚实且圆润，并且颜色为纯白色，而晒干后的马勃菌则多为褐色或者金黄色，基本上它的“刺”保存完好，并且个头大，颜色黄的就是好的马勃菌。

马勃菌具有什么功效和作用

虽然不煮熟马勃菌吃下有危害，但是马勃菌使用得当，却能成为非常好的药材，据说外敷在伤口上还能起到极好的止血功效，尤其是对冻疮和痔疮等有着非常好的疗效，同时还能起到一定的清热解毒、改善咽痛等症状，虽然它不像世界上最贵的蘑菇松露那样稀有，但是成熟的马勃菌也是非常珍贵的自然药材。

马粪包怎么做好吃

你说的这个叫做马勃菌类。幼嫩时可以使用。一般炒菜，做汤，炖煮都可以。

食用有一种大如馒头或面包的马勃，趁 *** 时，用开水氽一下，冷水捞一下，空干水分，就可以炒菜，作汤，炸酱等，味道好。不过，要注意，小紫色的不能吃，

马粪包为马勃的别称，又名马屁勃、马屁包、灰包。脱皮马勃子实体呈扁球形或类球形，直径15～20cm，包被灰棕色或黄褐色，纸质，常破碎成块状、片状，或已全部脱落。孢体呈灰褐色或浅褐色。体轻，紧密似棉絮状，有弹性。手触动则孢子呈尘土样飞扬。气似尘土，无味。

马勃怎么吃好

一、炒野生菌马勃

主料马勃(适量)

辅料蒜蓉(少量)干辣椒段(适量)花椒适量(适量)

1、洗干净以后的马勃，不用刮皮或者削皮，洗净就可以了。

2、切成片薄片，必须是薄片，马勃的内里像海绵状，有雪白色，也是黑色。

3、热锅热油放上辣椒段。

4、在辣椒微黄的时候放上花椒和蒜蓉，炝香以后放入马勃片翻炒。

5、炒法很简单，和平时炒菜其实一样，但是马勃属于野生菌，保险起见，要多炒一会。炒熟的时候放适量的盐巴即可。

6、炒熟之后装盘即可食用。

二、烧马勃

材料：鲜马勃，切好的葱、姜、辣椒丝，牛肉一两切片，用香辛料、淀粉和少许料酒、色拉油提前一小时喂好备用，色拉油、酱油、醋、盐、蒜米。

做法：先将洗净的鲜马勃掰成小块，放入微波炉中

大火处理5分钟取出备用，锅中倒入色拉油，放入喂好的牛肉，再放入葱、姜、辣椒丝翻炒片刻，牛肉炒至七成熟时倒入马勃，加一小碗水，加入少许酱油加盖炖一

会儿，收汤至一成时加入蒜米和盐，根据个人口味加入少许醋，翻炒混合均匀后起锅。一盘你没吃过的美味——烧马勃诞生了，口感细腻，滑嫩鲜香。

三、豆腐马勃

食材准备：水发马勃菌300克，水发香菇25克，嫩豆腐80克，冬笋15克，鸡蛋4个，素鲜汤100克，生姜汁10克，花椒油80克，黄酒12克，精盐、味精、湿淀粉各适量。

*** 步骤

1、先将马勃菌洗净，去掉腐烂的菇毛和菇蒂，切成片，整齐地码在蒸碗内，加黄酒、生姜汁、精盐、味精、素鲜汤，入蒸锅蒸30分钟。

2、鸡蛋煮熟剥去皮，顺长切为两半，去掉蛋黄。

3、豆腐、香菇、冬笋切成末，均放在小油锅中，炒熟取出分8份抹在蛋白中，入蒸锅蒸5分钟取出，摆在大平盘周边。

4、将蒸马勃菌的原汁滗在锅中，马勃菌扣在蛋白之间，锅中添足素鲜汤，调好味，用湿淀粉勾薄芡，淋上花椒油伴匀，浇在马勃菌上即成。

四、马勃菌炖排骨

食材准备

马勃菌200克，猪排骨250克，葱段、生姜片、植物油、黄酒、精盐各适量。

*** 步骤

1、将马勃菌放入温水中浸泡15分钟，挤净水分后切成块。

2、猪排骨洗净，切块。

3、将马勃菌、猪排骨一同放入锅中，加清水、葱段、生姜片、精盐、黄酒，用大火煮30分钟。

4、转用小火炖至排骨熟烂，淋上麻油即成.

五、宫保马勃菌

食材准备

马勃菌200克，青椒片10克，熟花生仁40克，干红辣椒10克，花椒粒10克。黄酒1汤匙，素蚝油2茶匙，鲜味酱油4茶匙，糖1/2茶匙，油适量。

*** 步骤

1、将马勃菌洗净，尤其注意仔细清洗茸毛里面，然后将其切成1.5~2cm的见方小块。

2、干红辣椒切段，辣椒籽也要留下备用。

3、炒锅中放入大约100ml的油，加热至六七成热，即手掌在锅上方可以感到明显的热气时，放入熟花生仁，炸至花生仁微微变色。将花生捞出沥油，放在通风处冷却。

4、锅中留少许油，放入马勃菌大火煸炒，同时倒入黄酒烹香，然后放入素蚝油翻炒均匀，盛出备用。

5、炒锅中放油烧至四成热时放入花椒粒，中火炸香，捞出花椒粒之后，再放入干红辣椒的辣椒籽，待变色后放入干红辣椒，再放入青椒和炒好的马勃菌，加鲜味酱油和糖调味后，最后撒上炸好的花生炒匀即可。

马勃可以直接吃吗？

不楞以。

马勃，俗称牛屎菇或马蹄包。属担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。野生菌要会做才能吃，不会做容易中毒。

1、炒野生菌马勃

材料：鲜马勃，辣椒，蒜，盐。

做法：

(1)洗干净以后的马勃，不用刮皮或者削皮，洗净就可以了;切成片薄片，必须是薄片，马勃的内里像海绵状，有雪白色，也是黑色;热锅热油放上辣椒段。

(2)在辣椒微黄的时候放上花椒和蒜蓉，炝香以后放入马勃片翻炒，和平时炒菜其实一样，但是马勃属于野生菌，保险起见，要多炒一会;炒熟的时候放适量的盐巴即可。

2、烧马勃

材料：鲜马勃，葱，姜，辣椒，牛肉，香辛料，淀粉，料酒，色拉油，酱油、醋、盐、蒜米。

做法：

(1)先将洗净的鲜马勃掰成小块，放入微波炉中大火处理5分钟取出备用，锅中倒入色拉油，放入喂好的牛肉，再放入葱、姜、辣椒丝翻炒片刻。

(2)牛肉炒至七成熟时倒入马勃，加一小碗水，加入少许酱油加盖炖一会儿，收汤至一成时加入蒜米和盐，根据个人口味加入少许醋，翻炒混合均匀后起锅。

注意，马勃要多炒一会，在炒的过程中不能品尝，以免尝到半生不熟的马勃中毒。炒野生菌不能放味精，野生菌本来就鲜，不用放味精。

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