大家好，今天来给大家分享干锅花菜怎么做好吃的相关知识，通过是也会对干锅花菜怎么做好吃家常做法相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

干锅花菜怎么做好吃呢？

干锅花菜做的时候把花菜焯水，放点五花肉、青红椒、大蒜末，再准备放点豆瓣酱、生抽蚝油和白糖调味，而且要用大火快炒，这样才能让做好的干锅花菜香辣可口特别好吃。

花菜要焯水

做干锅花菜的时候，花菜一定要焯水，要把购买的新鲜花菜掰成小朵，放在淡盐水中，浸泡半小时，清洗干净，在锅中放适量清水加热烧开，把花菜放在沸水中焯，1~2分钟取出以后空掉水分，这样在炒的时候能让它快速炒熟，还能保持脆嫩的口感。

准备五花肉和青红椒

五花肉和青红椒以及大蒜末是做干锅花菜的必备食材，准备100克的五花肉，把它洗净以后去掉水分，切成薄片放在碗中加生抽蚝油调匀腌制半小时，青红椒洗净以后切成滚刀块，大蒜去掉蒜皮以后剁成蒜末备用，这些食材的加入会让干锅花菜做好后色泽漂亮，滋味诱人。

加入齐全的调味料

调味料是干锅花菜的灵魂是它好吃的，关键在炒干锅花菜的时候一定要准备齐全的调味料，不但要准备食用油和生抽蚝油，还要准备适量白糖以及花椒粒和豆瓣酱，准备好的调味料要在不同的时间加入，这样能让做好的干锅花菜更有滋味。

干锅花菜要大火快炒

干锅花菜在做的时候一定要大火快炒，在炒锅中放适量植物油后，放几个花椒粒炒香，再把五花肉入锅，快速翻炒，炒到肉片变色后，放入蒜末，青红椒翻炒均匀以后再放豆瓣酱翻炒一分钟，随后才能把花菜入锅，快速翻炒，一分钟以后放白糖、生抽和蚝油以及少量食用盐，再炒一分钟放少量鸡精提味，炒匀直接出锅，这时色香味俱全的干锅花菜就已经做好。

干锅花菜在做的时候要注意花菜的处理和配料的准备，还要给它加入齐全的调味料，并掌握它的炒制技巧，要在短时间内用大火爆炒快速出锅，这样能避免花菜营养流失也能让做好的干锅花菜特别好吃。

干锅花菜怎么做好吃又简单

干锅菜花的做法：

主料：菜花400克、五花肉200克。

辅料：线椒2个、香葱30克、姜10克、小米辣5个、大蒜10克、花生油10毫升、郫县豆瓣酱30克、白糖2克。

步骤：

1、首先我们要准备好 *** 这道【干锅菜花】需要用到的所有食材：新鲜菜花一朵、五花肉一块、线椒2个、香葱30g、姜10g、小米辣5个、大蒜10g。

2、用小刀沿着菜花柄将菜花分成小朵，用水清洗干净。汤锅中加上适量清水大火烧开，滴入几滴油撒入少量盐，倒入菜花焯水1分钟后立即捞出，放入冷水中浸泡一下，然后捞出沥干水分备用。

3、香葱洗净后切成段、姜蒜切成片、线椒和小米辣洗净后切成辣椒圈备用。

4、五花肉洗干净后沥干水分，放到案板上用刀切成薄厚均匀的肉片。

5、炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入少量花生油，油温三成热的时候下入切好的五花肉片，小火慢慢煸出五花肉里的油脂。直至五花肉片边缘翘起，变得略微焦黄色。然后下入辣椒圈、姜片、蒜片、葱段和郫县豆瓣酱，小火炒出红油和香味。

6、然后倒入菜花快速翻炒一下，因为菜花之前已经焯过水了，就不用炒太久了。

7、炒至花菜边缘略微有一点点焦时加一点糖提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘。香辣过瘾，好吃下饭的干锅菜花就做好了。

8、成品如下。

干锅花菜怎么做呢？

今天给大家分享一道干锅有机花菜，这道菜属于常见的川湘菜系列。有着麻辣开胃、香浓入味的口感，在保留营养的同时，又非常的下饭。

花菜的营养比一般蔬菜都要丰富。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素以及矿物质。而且质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收。

干锅是川菜的 *** *** 之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少味更足，可作为菜品直接上桌食用，各种荤素搭配都可以。

话不多说，下面就给大家带来干锅花菜的具体 *** *** 。喜欢美食的朋友们可不要错过哦。

下面是所用到的食材和调料：食材：有机花菜 五花肉，红椒，洋葱，大蒜，红干椒，花椒，豆豉。调料：食盐，鸡粉， 胡椒粉，白糖，豆瓣酱。准备有机花菜一棵，先去掉根部，再切成小朵，倒入盆中淘洗干净，沥干水分以后放入盘中备用。准备五花肉一小块，切成薄片放入小盆中。 大蒜几粒切成蒜片放入盆中，生姜切成姜片，和大蒜放在一起，再放入一小把花椒，红干椒和豆豉备用。 准备洋葱半个，切成洋葱条，放入干锅中抓散，用来垫底。

红椒半片去瓤，切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一起，用来配色。 等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。 起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，放入花菜，滑油15秒后倒出控油，花菜经过短时间的滑油，可以瞬间锁住里面的水分，使其变得更脆。 锅内添入少许底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。 炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入花菜，翻炒几下，再倒入青红椒片，翻炒片刻以后，起锅撤火开始调味。

加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，从锅边淋入生抽5克，继续翻炒几下，化开所有调料，再淋入少许红油。 简单翻匀以后，即可关火起锅装入干锅中。

如何做出色味俱佳的干锅花菜？

其实这道菜做的时候还是有几个小窍门的，操作起来也不难，几乎是“一点就透”，根本不用放太多的料就可以很好吃，保持花菜爽脆的同时还能让花菜特别入味，做法分享给大家。

干锅花菜

所用食材：花菜一朵、五花肉2两、大蒜1头、干辣椒适量；生抽2勺、蚝油1勺，糖半勺，盐和鸡精适量。

之一步：菜花不要直接冲洗，没什么作用，将其掰成小朵，用流水清洗干净备用。五花肉切片备用。

第二步：菜花控干水分，撒入一勺盐抓匀，这是一个小窍门：可以提前让菜花入味。

第三步：锅中放入稍多一些的油，直接将菜花放入煸炒，大概需要炒1分钟后捞出备用。这是干锅花菜好吃最重要的窍门，饭店里叫“走青”，但饭店里面这一步都是用油炸的 *** ，炸上20秒左右，如果有配料青红椒也要下锅油炸一下。

第四步：炒锅中重新加油，放入五花肉中火炒至焦黄出油，放入蒜瓣、干辣椒炒出香味。

第五步：放入“走青”过的菜花，大火翻炒均匀。

第六步：最后加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀，最后淋入锅边半勺香醋，大火炝炒出香味后出锅装盘。

好了，干锅花菜怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干锅花菜怎么做好吃家常做法、干锅花菜怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

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