大家好，今天来为大家解答关于青豆的吃法技巧这个问题的知识，还有对于青豆的吃法技巧和做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

青豆的食用 *** 有哪些

青豆的食用 ***

一、腊肉青豆

材料：腊肉80克，青豆200克，干香菇少许，红椒30克，鸡粉，油盐适量，姜少许。

做法：

1、青豆焯水捞出过冷沥干，香菇提前泡发切丁;

2、腊肉隔水蒸20分钟后切丁，红椒切丁待用;

3、小火烧热锅，放入姜末炒香，然后下入腊肉丁，炒香后加入香菇炒2分钟;

4、焯水后放入青豆翻炒，加入适量凉水没过青豆烧开，焖10分钟，然后加入红椒丁，鸡粉，盐炒匀即可。

二、辣炒青豆香干

材料：青豆适量，五花肉少许，香干少许，蒜，盐，酱油和油辣子适量。

做法：

1、将青豆提前泡发，加入沸水后煮3分钟后捞出过凉;

2、五花肉切粒，香干切丁，锅中少许油下入五花肉煸炒至出油;

3、然后下入蒜末煸香，倒入香干加入酱油略炒，加入青豆炒至微干;

4、然后加入少许清水，放入盐，油辣子，盖锅煮至青豆熟后大火炒干水出锅即可。

三、西红柿青豆炒蛋

材料：西红柿2个，青豆100克，鸡蛋3个，盐，白糖，鸡精少许。

做法：

1、将西红柿切块，青豆热水焯熟后捞出控干;

2、鸡蛋打散炒熟盛出待用，锅中烧热油，放入西红柿炒出汁;

3、然后加入适量清水，放入煮熟的青豆，待西红柿和青豆煮融合后加入盐;

4、放入白糖，鸡精调味，然后加入鸡蛋炒匀即可出锅。

四、马蹄青豆炒虾仁

材料：虾仁半斤，蒜蓉适量，香油少许，水淀粉少许，鸡精适量，盐少许，青豆，马蹄200克，料酒适量。

做法：

1、将马蹄去皮切丁，青豆洗净待用，锅中水烧开;

2、青豆和马蹄焯水，炒熟后捞出待用，虾仁去虾线，洗净沥干;

3、然后加入盐，蛋清搅拌均匀，撒入适量干淀粉拌匀;

4、炒锅烧热，放入虾仁炒散，翻炒后盛出，锅中余油下入蒜蓉炒香;

5、然后倒入青豆，马蹄和虾仁翻炒，加入料酒，盐，鸡精和水淀粉;

6、调味后淋上少许香油，出锅即可。

青豆如何吃?

做法（1）很简单的，放在水里煮一煮，撒点盐就行了

（2）拿油炒，撒点盐

（3）青豆红烧肉沫

（4）凉拌青豆

（5）像做豆浆那样，榨成豆汁，放了糖煮来喝。

（6）青豆用盐水烫熟,虾仁切”双飞”.姜丝爆香,下虾仁炒下放酒/盐/少许酱油,加青豆即成.:双飞就是一种刀法,让虾仁能卷起来,大家都会的.

（7）干青豆三百克，鸡蛋二个(取蛋黄)面粉五十克，精盐，味精，辣叔粉，五香粉各适量，清油一千克，把青豆用热水洗净加入调料加入蛋黄拌均，投入面粉让每 个青豆充分的裹上面粉即可注要每个青豆全是散开的不要粘在一起，然后油锅置火。到入清油，烧六层热下青豆慢慢的炸至青豆酥脆为宜，兄弟可以试着做一下，这一种做法小孩子廷喜欢 吃的，，，，。。

（8）青豆加水浸泡半小时以上，洗净后放锅中加水煮熟，倒出过冷水至凉后放入冷藏室接冰为好，取出用水解冻，起锅放入清油烧至六层热下青豆炸酥后加点爱吃的口味即可。。。。。

（9）青豆牛肉末

（10） 【原料】 新鲜青豆750克，熟花生油125克，白糖200克。

【做法】 将青豆去壳煮烂，制成豆泥，并用干布将豆泥的水分挤干。炒锅放置旺火上，放入油，油热后投入豆泥，不断用手勺边搅边炒(煸炒时边炒边加油)，待炒至豆泥水分全干时，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出锅即成。

（11） 此菜营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等多种营养素，有利下奶。

原料：

猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克，胡萝卜100克，植物油15克，酱油10克，甜面酱、白糖各5克，姜片2克。

*** ：

1、猪肉洗净，切成小丁；青豆洗净；胡萝卜、豆腐干洗净，均分别切小丁。

2、炒锅上火，放油烧热，下姜片稍煸，再下肉丁，炒至变色，加青豆、胡萝卜丁，炒至快熟时，放豆腐干，加甜面酱、酱油、白糖，旺火快炒，炒熟即成。

3、旺火快炒菜时，如嫌太干，可略加水炒至熟。

特点：

色泽美观，咸香适口。

盐水青豆

≮美食原料≯

青豆250克，盐4克，味精2克，姜块8块，葱段15克，花椒2克。

≮美食做法≯

1、将青豆洗净，放入盆内，加清水泡数小时，泡至青豆涨起，捞出，控净水分。

2、锅架火上，加入清水500克，烧开后放入葱段、姜块、花椒、再烧开，滚上两滚，下入青豆烧煮4-5分钟，改用中、小火煮至青豆接近成熟但仍保持脆嫩，汤汁减去打扮时，下盐和味精搅匀，调味口味，将豆捞出装盘，浇上少许原汁即可食用。

≮美食特色≯

碧绿，柔韧，清鲜，爽口。

青豆粉蒸肉

主料：猪五花肉500克，青豌豆250克，蒸肉粉100克

辅料：老姜10克，大葱10克，

调料/腌料：醪糟汁50克，白糖3克，酱油15克，元红豆瓣10克，甜酱10克，胡椒粉3克，菜籽油50克，清汤100克，麻油15克

*** 过程

1、五花猪肉去残毛，洗净，切成6厘米长、2厘米宽的薄片。元红豆瓣剁细，老姜切米，青豌豆入沸水出水沥干。

2、猪肉片加盐2克、胡椒粉、味精、醪糟汁、白糖、酱油、甜酱、姜米拌匀码味，然后加入蒸肉粉（外购），用清汤拌匀，再加入生菜籽油和转，装入蒸碗内。装时要摆排整齐，成一顺风形，上面放入豌豆。上笼用旺火蒸1小时，待豆软肉粑时取出扣于圆盘内撒上葱花。

3、炒锅置旺火上，放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上即成。

青豆最简单的做法，鲜嫩可口，营养美味，好吃又下饭，全家都爱吃

入夏又到了吃青豆的季节。我们所说的青豆其实就是青大豆，简称“ 青豆”，即种子皮为绿色的大豆。而不是豌豆。青豆含有丰富的蛋白质，其中含有我们人体所必需的多种氨基酸，其中赖氨酸含量更高。青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂，该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效；青豆中富含卵白酶抑止剂等多种营养元素，对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。

而且青豆中含有较多的物质，都具有很好的抗氧化作用，从而适量地食用青豆，能够延缓人体衰老的现象。特别是对女性朋友来讲，还能够起到美容养颜的效果，延缓皮肤衰老的状态，对人体发挥积极有效的作用，有利于人体 健康 。越吃越年轻。

今天就给大家分享这道“青豆烧肉末”，做法超级简单，美味可口，超级下饭。全家都爱吃。每次看到有这菜，女儿直接用勺子舀到饭碗里吃，每次多吃两碗饭。孩子常吃补钙健脑，学习好。你也试试吧。

【青豆烧肉末】

食材：青豆 一碗，猪肉 300克，番茄 一个。

*** *** ：

1.将青豆清洗干净，滤水备用。

2.将猪肉洗净，去皮，切成小块，放入绞肉机里打成肉末。

3.将番茄洗净，切成丁。将食材配齐。

4.将多功能锅插上电源，将锅预热。放入适量植物油，烧至7成热，放入肉末翻炒。

5.炒至肉末散开，变色。

6.放入番茄丁翻炒。炒至番茄出水。

7.放入青豆翻炒均匀。

8.加入适量清水，水刚好将青豆完全淹没为准。

9.放入适量盐，大火烧开，转小火加盖烧制。

10.青豆耙烂，再根据味道放入适量盐，翻匀起锅。

清香美味的青豆烧肉末出锅了，青豆耙烂入味，好吃又下饭。全家老小都爱吃。

小贴士：

1.这道菜必须加番茄，色泽亮丽，味道更鲜美。

青豆做法大全 青豆的烹饪 ***

1、火腿青豆汤

材料：青豆200克，火腿，洋葱少许，盐，忌廉。

做法：用牛油将洋葱爆香，放入青豆同炒。加入清汤，开始不断搅拌，直至青豆完全酥融，汤成翠绿色。加盐调味，并把忌廉和少许风干火腿丝洒在汤上。

2、青豆拌虾仁

主料：虾仁700克,青豆50克。辅料：鸡蛋黄糕100克。调料：香油10克,鸡蛋清20克,料酒10克,盐5克,胡椒粉2克,味精2克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克。

做法：大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成末，备用;青虾挤出虾仁并洗净后放入碗内，加适量精盐、料酒和胡椒粉拌匀，用鸡蛋清和干淀粉上浆;青豆放入沸水锅中焯一下，捞出沥水;鸡蛋黄糕切成青豆大小的丁。锅内放开水置火上，放入浆过的虾仁滑熟，捞起沥水;青豆、虾仁和鸡蛋黄糕丁放入碗内，放入精盐、味精、葱花、生姜末和香油拌匀，装盘即成。

3、香菇炒青豆

材料：青豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。

做法：干香菇洗净，温水泡发后，切成比青豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。倒入香菇丁和青豆粒翻炒均匀。倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

青豆做法

引导语：青豆又名豌豆，是人们餐桌上常见的食材，青豆的营养价值是非常丰富的，同时还有降低血液中的胆固醇，及补肝养胃、滋补强壮、有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等功效。那青豆怎么吃才好吃呢?下面我们就来看看青豆做法大全都有哪些吧。

*** /步骤

雪菜炒青豆

雪菜又名雪里蕻，是腌菜的一种。将买来的.雪菜洗净、切末，青豆洗净，沥干水分。

将锅烧热，下入青豆，翻炒至八九分熟，先不必放盐，因为雪菜本身就含有很多盐分。

加入雪菜炒匀，如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干，如果喜欢有嚼劲的就不用放水了。

出锅前尝一下咸淡，根据个人口味可以稍加一点酱油，再加入少许鸡精，即可出锅。

辣椒炒青豆

将青红辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，沥干水分。加热锅子，放少许油，下入蒜丁爆香。

喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下，更加能出辣味，不喜欢吃辣的可以在出锅前再放入锅里稍微翻炒一下。

下入青豆翻炒，炒至八九分时加入盐，出锅前加味精即可。

青豆炖豆腐

将青豆洗净，放入砂锅，加七八分满水，大火煮开后转中小火慢慢炖，直到青豆尝着有些软烂为止。

将豆腐切块状后放入砂锅一起煮，加入盐，再次煮开后关火，加入鸡精调味即可。

青豆胡萝卜炒鸡丁

鸡胸肉切丁，加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻，胡萝卜切丁，与青豆一起焯熟。

烧热锅子，加油，爆蒜末、姜片，加入鸡丁炒至颜色开始变白，下入青豆、胡萝卜翻炒，适当调味后出锅。

炒三丁

将胡萝卜切丁，市场买的包装速冻玉米粒解冻，青豆先焯熟，沥干水分。

锅子烧热后先炒玉米，炒至八分熟时下入青豆、胡萝卜丁翻炒，等到胡萝卜丁绵软后加入盐调味，出锅前加味精即可。

玉米青豆合炒虾仁

大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，少许。

将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。

炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。

待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。

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