大家好，关于米糠怎么吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于米皮糠怎么吃的知识，希望对各位有所帮助！

米糠酱菜的详细做法

主料：米糠2kg

辅料：盐约250g，约为米糠量的13%；干海带、干辣椒、大蒜、生姜适量，根据个人口味调节，也可依喜好加入一些干虾米等， 蔬菜余料；

米糠酱菜的做法：

1、将米糠用大锅炒熟备用；用1.5~2L热水将盐溶化，边倒入米糠边搅拌，也可以使用打蛋器。

2、将调味食材放入米糠，混合均匀；这时可以稍加入一些啤酒、酸奶等加速发酵。

3、将蔬菜洗净，撒上盐后静置10分钟左右，控去表面水分后充分埋进米糠，直到看不见为止。

4、压平表面，刮去侧壁上多余的米糠，盖上盖子，置于阴凉处保存。

5、第2天开始，每天开盖充分搅拌，将底部米糠翻上来；约1周后可取少量米糠尝味，足够的咸味加上微酸是成熟的标志。米糠成熟需2周左右，完成后取出蔬菜余料，放进冰箱保存。

米糠怎么吃对身体好

你好，米糠可以直接蒸熟吃的，掺一些野菜，容易吸收，主要是补充纤维，维生素B1.

米糠菜怎么做

米糠菜所需材料：蔬菜，肉类（鱼类），米糠，昆布，柴鱼，干辣椒，大蒜。

米糠菜的 *** *** ：

1、 *** 糠床：把米糠粉放入容器，加水调匀，制成米糠糊。

2、在洗干净的黄瓜，青瓜，茄子等食材上撒点盐，放入米糠糊内。

3、腌上18个小时，洗干净米糠，切好就可以吃了。

米糠菜，是利用米糠中乳酸菌发酵时所产生的米糠腌床（糠床）腌渍蔬菜等食材 *** 的一种咸菜。米糠腌渍的食材多为黄瓜、茄子、白萝卜等含水量较多的蔬菜，也可以是肉类、蛋类、鱼类、魔芋等。糠床主要是由米糠磨成的粉制成的。米糠菜来自日本，但是也受到中国人们的喜爱。

什么是糠?糠怎么吃?

谷糠可以加些玉米面做成糠窝头，或者加些黄豆/玉米炒熟再磨成“糠炒面”，和着米汤进食。糠窝头质地非常粗糙，难以下咽。糠炒面则是陕北农家常吃的饮食，吃起来有一股炒黄豆的香甜。

糠一般指小麦种子、黑麦种子或其他禾谷的碎裂皮层，从籽粒上分离出来，特别用于家畜饲。

扩展资料：

米糠（现行国家标准米糠）主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。

迄今为止，研究发现米糠中含有许多与降低胆固醇有关的化合物，但是现有的资料尚不能阐明其中每种化合物降低胆固醇的能力。

1991年。 Rukmini和Raghuram对米糠油降低血脂作用的营养和生物化学效应进行了报道。得出的结论是：米糠油中的主要成分，如单不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸及少量非皂化组成成分的共同作用使米糠油产生降低胆固醇作用。

参考资料：米糠   百度百科

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

….