大家好，关于鸡胗怎么吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸡胗怎么吃治胃病的知识，希望对各位有所帮助！

鸡胗要怎么烧好吃

鸡胗，盐焗粉，芝麻，葱花

做法:1.鸡胗飞水；2.放入盐焗粉2个小时；

3.放入焗炉烤，最后撒上芝麻和葱花。

提示:鸡胗有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

鸡胗 300克粗盐 20克香叶 1片小茴香 1克丁香 1个八角 1个

做法

1、将鸡胗入水氽烫。2、将鸡胗清洗干净。

3、将锅内加入鸡胗，倒入没过鸡胗的水，加入辣椒、花椒、盐、八角、丁香、香叶，煮10分钟后关火，将鸡胗泡一晚上。

4、将煮汁放在锅中稍稍收干。5、取出鸡胗切片。6、淋在鸡胗片上即可。

鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖。 

做法

1.鸡胗加盐、料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟，捞出来洗干净切厚片。

2.切葱丝和几个青辣椒。少许蒜末和香菜。

3.烧油，放干辣椒段炸香脆，趁热把鸡胗片，葱丝和辣椒丝，蒜末、香菜放入爆香。

4.加少许调味的酱油、醋、白糖，出锅

鸭胗、鸭肝各10个，胡椒粒1/2小匙、葱1根，姜2片调味料盐、酒各2大匙

制法: 1）鸭胗、鸭肝洗净后氽烫去血水。

2）锅中放入氽烫过后的鸭胗、鸭肝、加入胡椒、葱、姜、煮烂（约半小时），将其放入调味料浸泡4~5小时，即可取出切片食用。

原料：新鲜鸡胗1斤

白卤水：豆蔻，八角，花椒，香叶，草果，陈皮，桂皮，丁香，姜片， 干辣椒适量

调料：海盐，白糖，少许白酒，麻油

1）新鲜鸡胗切开清洗干净，在开水里面煮3分钟捞出来冲洗一下

2）将白卤水香料放在清水里面冲洗一下，放海盐，白糖，白酒一起煮10分钟左右，

3）鸡胗放进去中火煮10分钟， 之后关火焖一下，直到卤水变凉。

4）取出鸡胗，切薄片拌少许麻油即食

鸡胗400克、葱1段、姜1块、八角1个、花椒1撮、盐2小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味极鲜1小勺、白酒1小勺、香菜适量等

脆爽鸡胗的做法：

1买回来的鸡胗加一勺盐、一勺生粉，不断揉搓，然后用清水清洗干净（注意鸡胗里多见沙，褶皱处一定要翻开清理干净）；

2清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺，将清理干净的鸡胗放入锅中，中小火半小时（水开时要把浮沫撇掉）；

3煮好的鸡胗，捞出后用凉水冲洗（想吃柔软口感的省略此步，过凉是为了让鸡胗的口感更脆）；

4鸡胗切片或切丝，大葱切丝，香菜切段，鸡胗里加入盐半小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味极鲜1小勺，拌匀；

5加入香菜和葱丝拌匀即可。

鸡胗子怎么做才好吃

所用食材：鸡胗20个，榨菜一包，洋葱半个，干辣椒5根，大蒜5瓣，姜1块；生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉半勺，盐和鸡精适量。

1、鸡胗冲洗干净后，切成薄片，撒半勺盐抓匀。洋葱切丝，榨菜、生姜、大蒜、干辣椒准备好。

2、鸡胗炒之前更好焯水，焯过水的鸡胗肉质会收紧，吃起来更爽脆，而且焯过水的鸡胗也没有土腥味，会更加鲜香好吃，水烧开以后，切过片的鸡胗倒入开水中翻拌一下让其散开，变色后即可捞出备用。

3、炒锅中下适量的油，烧至六成热后，加入干辣椒、姜丝、蒜瓣爆出香味。

4、加入焯过水的鸡胗，大火翻炒2分钟至鸡胗略微卷曲。

5、沿着锅边淋入2勺生抽，加入榨菜和少许盐翻炒均匀。

6、加入洋葱丝，加入1勺蚝油，适量的鸡精大火翻炒1分钟即可出锅装盘。好吃的小炒鸡胗就做好了。

鸡胗怎么做比较好吃

鸡胗有消食导滞，帮助消化的作用。下面我跟你分享一下鸡胗怎么做比较好吃?

一、酸豆角炒鸡胗的做法

材料

鸡胗250g，酸豆角2根，红椒1个，尖椒1个，青蒜1根，葱1根，小米椒2个，蒜4瓣，姜1小块，料酒1大勺，盐1/2茶匙，鸡精少许

做法

1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末

2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右

3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香

4.加入腌制好的鸡胗

5.炒至变色后，加入酸豆角

6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟

7.加入青红椒

8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅

二、辣炒鸡胗的做法

材料

鸡胗，郫县豆瓣酱，酱油少许，姜，葱

做法

1.鸡胗洗干净

2.入水焯10分钟后洗净

3.改刀切片

4.锅里热油，加姜丝、葱花、蒜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油

5.加鸡胗翻炒均匀，加酱油翻炒，再倒入少许开水

6.继续翻炒至收汁即可

三、麻辣鸡胗串的做法

材料

鸡胗10个，麻辣汤底600㏄，长竹签适量

做法

1.鸡胗先以刀划开后，去除中心黄色部分，泡入加了葱和姜片的水中洗净备用。

2.将作法1的鸡胗放入滚水中略汆烫后捞起，用长竹签串起备用。

3.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法2的鸡胗，改转小火卤约15分钟即可熄火，捞起备用。

4.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约10秒即可。

四、卤水鸡胗的做法

材料

鸡胗，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，生抽，老抽适量，糖

做法

1.制卤水，用花椒八角、香叶、桂皮、小茴香、生抽、少许老抽、糖放入半煲左右水里，煮半个小时左右;

2.再放入洗净的鸡胗入卤水煲里，烧开，再用慢火煮一个小时就可以了，捞起等稍凉，切片，点入麻辣椒油，撒上葱花，即成。

鸡胗怎样做好吃呢？

鸡胗怎样做好吃呢？

鸡胗是鸡的砂囊，系消化器官。该品为传统中药之一，用于消化不良，遗精盗汗等症状，效果很好。鸡胗做法很多，一般我喜欢用来凉拌，不过我们最多的时候，喜欢用爆炒的 *** 来完成。炒的时候，用辣椒和旺火爆炒，这样炒出来的鸡胗爽脆可口，香辣美味，特别好吃，上桌盘光光。

爆炒鸡胗

食材：鸡胗500克、盐、面粉、姜片、红辣椒、料酒、孜然粒、生抽、鸡精、淀粉

步骤一：首先清洗干净，切成薄片，放入碗中。碗中倒入清水，放少许盐和干面粉，下手充分仔细揉搓，并清洗干净放入盆中。

步骤二：盆中放入盐、料酒、姜片，生抽和少许淀粉，用手抓拌均匀，腌至15分钟左右。

步骤三：青、红尖椒分别切成圆圈圈。

步骤四：锅中烧油，油温六成热，把腌至好的鸡胗快速倒入锅中，并不停的搅拌，炸至一分钟左右捞出控油备用。

步骤五：锅中留底油，放入青、红尖椒和孜然粒爆香，然后倒入炸制好的鸡胗快速翻炒，最后放盐、鸡精调味。翻炒均匀出锅大约需要20秒钟左右，即可出锅装盘，最后撒入些熟芝麻味更香！

鸡胗是我更爱吃的菜之一，鸡胗怎么做好吃呢？我个人觉得鸡胗带有腥味，需要重口(咸辣)一些比较好吃，更好的吃的就是和酸萝卜酸豆角一起炒。鸡胗的口感加上酸萝卜酸豆角的酸辣味。别有一番风味！

*** 配菜：准备鸡胗300克、酸豆角酸萝卜各50克、小米辣20克、青椒20克、花椒5克

*** *** ：鸡胗洗净切成小片，酸萝卜豆角切小段。鸡胗用水焯一下。热油爆香姜蒜加入鸡胗炒，再加入加少许盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精。炒熟即可出锅。

一道酸辣鸡胗就做好啦，不用醋也能吃出酸爽无比。

鸡胗的好吃的做法有哪些呢？

说到鸡胗，相信不少的朋友都喜欢吃，喜欢吃鸡胗的朋友可能更多在于喜欢它的口感独特，非常的脆爽，吃起来一点也不腻口！鸡胗富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。这期的美食教程，天健美食坊就拿鸡胗做主食材，给大家分享几种好吃又美味的做法，喜欢吃鸡胗的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

NO.1 凉拌鸡胗

准备食材如下：土鸡鸡胗400克，生姜1块，大葱1根，花椒15克，八角2颗，香叶3片，大蒜5瓣，红椒2个，香菜1根，料酒1汤匙，酱油1汤匙，盐1茶匙，醋2汤匙，味精少许，白糖1茶匙，芥末油1茶匙

具体做法如下：鸡胗洗净，放入锅中，加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒，大火煮开，撇去浮沫，加盖转小火煮40分钟，捞出鸡胗，晾凉。将鸡胗切片，大蒜捣碎成泥，将蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、味精、芥末油、香菜段、红椒丁放入切好的鸡胗中拌匀即可。

NO.2 香卤鸡胗

准备食材如下：鸡胗1斤，姜片10片，酱油1碗，卤包1包，砂糖15克，麻油1小匙

具体做法如下：鸡胗必须一个一个清洗，把里面的砂石清洗彻底，煮一锅水滚了之后，放入鸡胗，加盐巴，1汤匙白醋，煮滚之后捞起，再用清水把黏液洗净!!最重要的去腥步骤，起油锅爆干姜片，加入少许麻油，加入砂糖炒到砂糖融化，倒入酱油煮滚，放入卤包，小火卤10分钟，放入鸡胗，加水淹过鸡胗即可，煮滚转小火卤10分钟转大火，熄火，调咸味，锅盖打开让它放凉！

NO.3 爆炒鸡胗

准备食材如下：鸡胗120克，青椒10克，红椒10克，笋10克，老干妈牛肉末豆鼓油5克，辣椒酱3克，盐3克，料酒5克，味精1克，葱2克，姜2克，花椒2克，酱油3克

具体做法如下：鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片，鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味，炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒，待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。

NO.4 麻辣脆鸡胗

准备食材如下：鸡胗10个，香菜1小把，洋葱半个，姜蒜适量，花椒粉1汤匙，辣椒粉1汤匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，白糖1茶匙

具体做法如下：鸡胗洗净，整块下入冷水中，放入两片姜片，少许料酒，开大火煮。从鸡胗下锅到关火捞起，15分钟。（此时鸡胗正好在“脆”的阶段。炉灶火力的大小和鸡胗量的多少不同，可能时间会有稍许差别，不过大致应该都在15分钟左右。可以在10来分钟以后捞出一小块试一下，哈哈）捞起后的鸡胗放凉切片。将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖调成汁，用少许烧滚的油浇在汁上爆香，洋葱切丝，香菜切末，与调味汁和鸡胗片拌匀，撒上白芝麻，放入保鲜盒中移至冰箱冷藏2小时后口感更佳！

NO.5 豉油浸鸡胗

准备食材如下：鸡胗1斤，生抽 200毫升，老抽50毫升，盐2大茶匙，糖4大茶匙，水半锅，香叶3-4片，小茴香10-15粒，八角2朵，桂皮1小块（两节手指左右），葱2根，姜6-8片

具体做法如下：将鸡胗切去筋膜边角，冷水下锅，放3-4片姜，水沸后滚片刻，洗去浮沫，倒入泡料里，慢火煮20分钟左右，时不时翻下，时间够了，入味了，可稍放凉切片，喜欢吃辣的，可浇上点辣椒油。

好了，鸡胗怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡胗怎么吃治胃病、鸡胗怎么吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

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