大家好，关于如何辨别西瓜子的好坏很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于如何鉴别西瓜好坏的知识，希望对各位有所帮助！

收大瓜子好坏怎么看

一般情况下可以用嗅、看、尝来判断产品的质量。嗅：嗅一下你买的那包真心瓜子，应该具有令人愉快的香气，如果有哈喇味说明产品已变质，不要食用。看：看该产品是否具有自然应有的色泽和形态，例如：太白的白瓜子可能使用吊白块；太亮太滑的西瓜子可能使用了滑石粉和矿物油；太绿的瓜子可能色素超标；选择色泽自然的产品更安全。尝：先尝一个真心瓜子。瓜子一般都经高温炒制和烘烤，应该具有丰富的脂香和焦香味，有的产品会因添加了香精味道变得特别。好的产品应该是原有的风味与添加的辅料匹配很好，味道柔和醇厚。

买了一包真心瓜子，怎样才能分辨瓜子的好坏呢

一般情况下可以用嗅、看、尝来判断产品的质量。

嗅：嗅一下你买的那包真心瓜子，应该具有令人愉快的香气，如果有哈喇味说明产品已变质，不要食用。

看：看该产品是否具有自然应有的色泽和形态，例如：太白的白瓜子可能使用吊白块；太亮太滑的西瓜子可能使用了滑石粉和矿物油；太绿的瓜子可能色素超标；选择色泽自然的产品更安全。

尝：先尝一个真心瓜子。瓜子一般都经高温炒制和烘烤，应该具有丰富的脂香和焦香味，有的产品会因添加了香精味道变得特别。好的产品应该是原有的风味与添加的辅料匹配很好，味道柔和醇厚。

怎样挑选好吃的西瓜子

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看瓜子壳颜色：瓜子壳色整体一致的，呈现自然光泽的，颗粒饱满的品质是好的；壳面显得浑浊、麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者品质不好；表面有黑斑者就是变质的，不可购买。黑色的西瓜子，边缘黑色，有的全黑或黑中带红

的为佳。

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看瓜子壳形：

瓜子壳外形饱满、瓜子颗粒均匀的为优质的；壳形瘪瘦、颗粒不均匀就是品质次的；瓜子嫩粒的、白秕的就是劣品的。

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用指捏瓜子：

把瓜子放手里捏一捏，手感紧实的，一般仁肉肥厚饱满；手指捏上去稍紧实的，瓜子仁肉也为一般的；手指捏壳瘪的，瓜子仁肉瘦、秕粒为不好的。

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看瓜子干湿：

用牙轻嗑瓜子易裂，能听到脆声，这种是比较干的，也比较好；反之无声，或者显得很软的，就是发潮了。

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看瓜子仁：

瓜子子仁看起来肥厚、片大均匀、松脆、色泽白净的，品质更好；白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。

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用口尝：有香甜味而不油腻者，质优；有哈喇味或呈霉味者已变质。

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看表面光 ：

市面上有些表面看起来太油腻、光亮的瓜子，一般是不良商家经过加工的，在瓜子炒制过程里添加了过多的化学成分，多食用对人体不健康。

如何鉴别西瓜种子的质量？

国家规定的种子质量标准有四个方面：种子纯度95%以上、发芽率90%以上（无籽西瓜除外）、净度99%以上和含水量8%以下。除了“早鉴”品种能在苗期快速鉴定出种子纯度外，一般的品种必须在大田出瓜胎或结瓜后才能看出种子纯度。种子净度可直观识别，种子含水量与种子耐贮性、发芽率密切相关。一般种子湿度大时不耐贮藏，芽率下降较快，种子还易发霉。因此，种子质量的鉴别主要是测种子的发芽率。

种子发芽率的鉴定包括两个方面：①种子的发芽率即100粒种子的发芽粒数，可反映种子的利用率。用公式表示为：种子发芽率（%）=（发芽的种子粒数/供试的种子粒数）×100。②种子的发芽势是指种子在规定时间内的发芽率，它用来表示西瓜种子发芽的快慢和整齐度，可反映出种子的新旧程度。用公式表示为：种子发芽势（%）=（规定时间内发芽的种子粒数/供试种子粒数）×100。从数值上看，种子的发芽势应小于种子的发芽率，但从重要性来看，种子的发芽势更能反映出种子的质量，种子发芽势好的种子，种子发芽率就好；反之，种子发芽率好的种子，种子发芽势却不一定好。再者，种子发芽率的检测时间长，需要5～7天，而发芽势的检测时间短，只需要2～3天，所以一般情况下只检测种子的发芽势即可。新种子经凉水（20℃）浸种24小时，在33℃条件下发芽1～2天，发芽率应在90%以上。

西瓜子的营养价值是什么 西瓜子有哪些吃法 如何挑选

西瓜子的营养价值

1、西瓜子中含有丰富的蛋白质、脂肪酸及维生素等多种营养成分，它里面还有以铁和硒为主的多种微量元素，以上这些营养元素对人体的肺部具有很好的保护作用，可起到清肺化痰等多种功效，另外对于人类的咳嗽和痰多等症状也有很好的食疗效果。

2、西瓜子中含有大量的油脂，当这些油脂进入人体以后具有健胃消食和功效，另外它还可以滋润肠道，从而可以有效避免便秘症状的出现。因此在日常生活中大家可以通过吃西瓜子来预防食欲不振以及便秘症状的出现。

3、西瓜子还具有降血压和血脂的作用，在西瓜子中还含有一些不饱合脂肪酸，它可以有效分解人体中的多余的脂肪，从而起到降低血压和血脂指数的作用。

4、除了以上几种外，西瓜子还有止血的作用，对于人类的胃出血以及便血等症状也有很好的缓解作用。另外，西瓜子适合在炒熟后食用，这样更利于它多种功效的发挥哦。

西瓜子的健康吃法

1、糖盐瓜子

取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖 *** 倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。

2、油香瓜子

将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克，炒至将熟时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。

3、酱油瓜子

将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜，洗净按10:1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5~2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干。

4、盐炒瓜子

将西瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成。

西瓜子的挑选

1、用指捏

用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满;指捏稍紧实的，仁肉一般;指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。

2、看壳形

壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。

3、看壳色

壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好;壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者，则已变质。黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红。

4、看干湿

用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干;用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。

5、用口尝

有香甜味而不油腻者，质优;有哈喇味或呈霉味者已变质。

6、看瓜子仁

子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优;白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。

西瓜如何挑选好坏

西瓜如何挑选好坏

西瓜如何挑选好坏，一说到夏天，我们首先想到的水果肯定就是西瓜，特别是冰镇西瓜，简直是解暑必备啊！那么问题来了，我们在买西瓜的时候会遇到这样的难题——如何挑好吃的西瓜，下面分享西瓜如何挑选好坏。

西瓜如何挑选好坏1

之一就是听声音，首先我们要用手拍拍西瓜，当听到咚咚的声音时，这就表明这个西瓜皮薄肉多，也非常的好吃。如果敲起来西瓜的声音非常沉闷，那就代表这个西瓜没有熟透！

第二就是看西瓜的尾部，也就是瓜蒂了。如果瓜蒂是黑色或者是快要脱落了，那就证明这个西瓜已经不甜了，而且也已经快老了。如果瓜蒂呈现新鲜的绿色，这就证明这个西瓜刚刚熟，也非常的新鲜。

第三就是比西瓜的重量，如果西瓜的大小重量基本一致，我们就需要对比一下了。如果西瓜较轻那就证明西瓜熟透了，如果西瓜较重那就证明西瓜还没熟。因为西瓜在成长的过程中水分会被蒸发掉，从而演变成果糖，所以说重量较轻的西瓜已经成熟了。

今天我就跟大家讲完了，关于挑选西瓜的三个小技巧，真的非常简单也很实用。也希望你们能应用到生活中。各位网友们，你们还有什么挑选西瓜的技巧吗？可以在留言板上分享一下吗？我期待你们的到来！

西瓜如何挑选好坏2

1、观色听声

瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。

2、看瓜柄

绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。

3、看头尾

两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。

4、比弹性

瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；用指甲划会裂，瓜发软的，是过熟的瓜。

5、用手掂

有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。

6、试比重

投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。

7、看大小

同一品种中，大比小好。 西瓜的个头和成熟程度是有一定关联的。硕大的西瓜不是最早成熟的，但绝对不是最晚成熟的，通常在西瓜成熟的中间档期。

因此，在西瓜大都未上市前，要买中小个头的瓜，成熟的概率要大一些，而大个的西瓜成熟的概率低一些。同样的道理，到了西瓜大规模上市的时候，就不适宜买小瓜了，要买大瓜。小型的西瓜可能是早熟品种(早栽西瓜)里的败藤瓜。

8、观形状

瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。

9、看瓜皮

京欣一号，那些淡绿瓜皮上的深绿色网状条纹、以及近乎球形的身材就是它们的标志。还有就是黑美人这样，有着绿得发黑，以及苗条身材的西瓜也是选择标记。除此之外，目前市面上流行的品种还有春红玉、金小凤等等颇具个性的西瓜品种。

需要说明的是，一个西瓜的好坏从根本上还是由于基因决定的，而上面说的这些品种是经过园艺学家长期培育选择的到的，从它们的种子萌发开始就有更高的几率结出含糖量更高，水分更足的西瓜。

10、观察植株法

从瓜蒂所在的藤向上和向下看，自然干枯，则表明西瓜的生长已经自然结束，西瓜成熟了。

西瓜如何挑选好坏3

首先，我们要看西瓜的瓜蒂，也就是我们常说的瓜把儿，一般来说，瓜蒂比较弯曲的西瓜要比瓜蒂是直的西瓜好吃。

不过有的时候西瓜上面并没有瓜蒂，这个时候我们就需要观察瓜顶部与瓜蒂连接的地方，这个地方往往会形成一个圆圈，如果圆圈比较大，这就表示这个西瓜比较好，如果圆圈比较小，那就一定不要去买。

这个时候有人会问，如果这两个都没有在西瓜上找到怎么办呢？这个时候就要拿出我们的杀手锏，敲西瓜。

敲西瓜也是有讲究的.，不是在上面随便敲一下就能分辨出好西瓜与赖西瓜了，我们要听西瓜发出的声音，如果西瓜发出比较沉闷的声音，就表示这个西瓜不新鲜，味道也就不好，如果发出的是比较清脆的声音，那么这个时候就可以将这个西瓜买下来，回家品尝的时候，味道一定不差。

不过有些朋友在使用这些经验之后依旧不能找到好的西瓜，这是因为挑西瓜时还需要我们有丰富的经验，经验老到的人一看西瓜就能分辨出好瓜与赖瓜，所以吃货朋友们如果想要吃到好吃的西瓜，就需要多多尝试，有了经验见鬼杀鬼，称霸瓜坛。

如何辨别西瓜好坏

看形状。先鉴别西瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹；瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是成熟的标志。

听声音。如果声音刚而脆，像是敲击木板那种“咚咚”或“得得”的声音就是尚未成熟的西瓜；倘若声音疲而浊，类似打鼓的“噗噗”声且有震动的传音，就是成熟的好瓜。

端重量。生瓜含水分多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重比生瓜相对轻一些。 如果瓜皮柔软、淤黑，敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闷响，那可能是倒瓤烂瓜，不宜食用。有些黑心商贩会过量使用催熟剂、激素或红色素，甚至注射糖精增加甜度，一般这种西瓜皮上的条纹都不太均匀，切开后瓤的颜色特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃在嘴里还有异味。

如何储存西瓜

切开的西瓜吃不完，可以用保鲜膜完全包好放进冰箱冷藏，可以保存三天左右； 完整未切开的西瓜就用保鲜膜整个密封住放在阴凉通风的房间里，可保存十五天左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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