很多朋友对于红辣椒片怎么腌制和红辣椒片怎么腌制好吃又能放长时间不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

红辣椒的腌制 *** 及步骤？

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1、红辣椒剪开后切段。

为了令红辣椒腌制得更充分，需要将红辣椒剪开哦，之后切段。腌制的时候要贴上保鲜膜呢，等待红辣椒变软烂之后就可以开始搅拌红辣椒了哦，将其放入搅拌机中搅拌细腻。

2、加入适量的盐，不要放太多哦

用剪刀煎开红辣椒之后放入盐搅拌哦，盐不要放太多，两斤辣椒放入120g盐就足够了呢，之后拌匀，开始腌制，当红辣椒腌制出汁后基本就算腌制完成了哦。

*** 技巧

1、加水将红辣椒搅磨到细腻

平时 *** 鲜辣椒酱都是避免加入水的，不过想要做出细腻的鲜辣椒酱就需要在搅拌之前加入水哦，少量的凉白开水或者是矿泉水就可以了哦。之后接着2、将放入绞肉泥机中接着搅磨到细腻。

3、红辣椒放入料理机搅拌角度要稍微倾斜

将腌制好的红辣椒放入料理机中，角度要倾斜一点哦，这样红辣椒就会在料理机里沿着较大倾角傻瓜上下翻动，搅拌起来比较方便哦。

4、红辣椒方便去蒂，不辣手

便捷的为红辣椒去蒂也是简单而重要的一步哦，首先将刀沿着蒂部划一圈，之后手捏住辣椒先压进去再把出来，这样就方便多了，而且不用担心辣椒汁或者是辣椒籽飞出来蘸在手上。

我们食用红辣椒是可以很好的御寒、增强食欲、杀菌，而且辣椒含有丰富的维生素，经常食用也是对我们的身体健康是有帮助的，还有抗衰老的作用。

红辣椒片怎么腌制脆脆的

1、红辣椒片腌制 *** 一

平时腌制红辣椒片时可以把新鲜细长的红辣椒用清水洗净，去柄，用刀切成片状，加入适量的抽，再加适量食用盐和鸡精调匀，腌制一天，取几头大蒜去皮以后把蒜瓣切成薄片，调匀以后直接再腌制半小时，取出以后加麻油提味就能食用。

2、红辣椒片腌制 *** 二

平时腌制红辣椒时可以把它洗净，切成小点的片状，凉干水分，然后按两千克红辣椒五十克食用盐的比例去准备食用盐，把盐放在红椒片中，加入花椒粉和胡橡皮糖粉，再放适量的白糖与白酒，调匀以后装瓶密封腌制，一个星期以后红辣椒片就能腌好，这也是家庭剁椒。

3、红辣椒征腌制 *** 三

红辣椒平时还可以与黄瓜一起腌制，黄瓜与红辣椒可以按四比一的比例准备，把黄瓜切成条状，红辣椒切成片状，加盐腌制，把腌出的水分去掉，另酱油和姜以及白酒与白糖，最后放点花椒和蒜片，调匀以后腌制，腌制十天左右就能腌好，这时黄瓜略带辣味，红辣椒的阁味则会变淡，两者搭配食用，口感特别好。

如何腌制红辣椒

腌红辣椒（剁辣椒）

【主要食材】辣椒 2斤，生姜、大蒜、食用盐均为适量

【 *** *** 】：

1、选辣椒，根据吃辣程度程度来选择。

2、把坏掉的辣椒挑选出来，洗干净，然后晾干，可以放在太阳下面晒也可以的，很快就干了。

3、生姜去皮洗净，切成细丝，备用。

4、大蒜去皮，这里教大家一种大蒜去皮的 *** ，就是用刀拍烂，然后直接就可把皮提出来了。

5、食材处理好后，把去皮的大蒜和晾干的辣椒放在一起剁碎，尽量切细些。

6、切好后，将辣椒与生姜和在一起，放适量的食用盐一起搅拌好。

7、找一个密封性好的罐子（建议用宽口径的罐子的好装进和拿出）或者坛子洗净晾干，把做好的剁辣椒装好密封起来。

【Tips】:

1、切辣椒时一定要带上手套切，尽量不要让皮肤接触到辣椒，不然容易辣手。一定注意不要让辣椒汁溅到眼睛里。

2、食材一定要是干燥的，不要沾生水，不然容易变酸。

3、盛装剁椒的罐子密封性要好，不然辣椒会变黑，而且变得没有那么香，自然也不好吃了。

新鲜的小红辣椒如何腌制？

准备材料：尖红椒 1000克、新鲜小米椒 500克、生姜 20克、蒜 2颗、白酒 50克、生抽 50克、白糖 10克、盐 40克。

1、姜、蒜均切成碎粒末状，放一旁备用，如下图所示。

2、尖椒和小米椒均斜刀切碎段，如下图所示。

3、在切好的辣椒中放入姜、蒜、盐、生抽及白酒。

4、然后将材料都搅拌均匀，如下图所示。

5、拌匀后放入瓶中压实后封口，等一星期后即可，这样腌制新鲜小辣椒就完成了。

红辣椒的腌制 *** 及步骤

准备用料：红辣椒500g、白醋适量、盐适量、白酒适量、大蒜适量、生姜适量。

1、准备若干只大红辣椒。

2、洗干净后切成细丝。

3、放到户外自然晾干。

4、生姜切丝，大蒜切沫，将辣椒丝与其拌匀，加入适量白酒、白醋、食盐、鸡精后再充分拌匀。

5、放到密封的容器里面腌制一天就可以起出来吃了。

好了，关于红辣椒片怎么腌制和红辣椒片怎么腌制好吃又能放长时间的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。

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