很多朋友对于吃麦芽菜的好处与功效及禁忌和小麦芽菜的功效与作用不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

麦芽的功效与作用及食用 *** 有哪些

麦芽的营养功效非常多，也有很多食用的 *** 。所以我们在选购麦芽的时候，要对其有一定的认识，这样我们才能了解它对我们的帮助有多大。下面是我精心为大家搜集整理的麦芽的功效与作用及食用 *** 有哪些，大家一起来看看吧。

麦芽的功效与作用

功效

行气消食，健脾开胃，退乳消胀。

应用

1、用于米面薯蓣食滞证。本品能够促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少，食后饱胀，可与白术，陈皮等同用。

2、用于断乳、 *** 胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g(或生、炒麦芽各60g)煎服有效。

3、用于脘腹、胸胁痛。本品兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等，可与其他疏肝理气药同用。

麦芽的食用 ***

1、麦芽山楂饮

材料：麦芽10克，山楂3克。

做法：先将山楂切片与麦芽分别炒焦。取炒麦芽，炒山楂加水1碗，共煎15分钟，取汁，加入红糖调味即可。

2、炒麦芽汁

材料：麦芽、神曲、山楂各10克。

做法：把这三味药加100毫升水，煎15分钟后;倒出药汁，加点白糖，分成两次趁热服。

3、山药麦芽水

材料：山药、莲子各15克，麦芽、茯苓各5克，白砂糖15克。

做法：将上述各料一同研粉，然后用开水冲服即可。

4、麦芽糖

材料：淡奶油、麦芽糖、糖。

做法：淡奶油大火煮沸，煮沸后熄火，加糖搅匀后加麦芽糖搅匀。重新开大火，边搅拌边加热，至呈焦糖色浓稠。倒膜内，室温凝固2小时左右，分割成自己喜欢的形状(适当就好，太久会硬，不容易分割)。

麦芽医书记载

1、《药性论》：消化宿食，破冷气，去心腹胀满。

2、《日华子本草》：温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。

3、《医学启源》：补脾胃虚，宽肠胃，捣细炒黄色，取面用之。

4、《滇南本草》：宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。

5、《本草纲目》：麦糵、谷芽、粟糵，皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之，可以类推。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同白术诸药兼用，则无害。

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生麦芽的功效与作用及禁忌分别是怎么样的？

生麦芽的功效虽然很多但是不能吃太多，也不能长时间的吃，否则会损耗自身的元气。

生麦芽有保护视力的作用，保护视力，生麦芽中含有维生素a其实除了维生素a之外，开心果还含有一些维生素e，这些维生素e对于人们的身体来说可以起到强身健体的作用，而且还有一些美容护肤的作用。

扩展资料：

注意事项：

脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。

可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

生麦芽有回奶的作用还是炒麦芽有回奶的作用，生麦芽和炒麦芽都有回奶的作用，但前者宜煎服，后者宜捣为散服。若论功效，当以生麦芽为胜。

参考资料来源：百度百科-生麦芽

炒麦芽的功效与作用及禁忌分别是？

炒麦芽含有多种消化酶，中医讲“焦香入脾”，麦芽炒制以后有消食、健脾胃，增加食欲的作用，主治食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积， *** 胀痛，妇女断乳。

炒麦芽是传统开胃消食中成药大山楂丸里的主要成分。对食欲不佳者，用炒麦芽、炒稻芽、炒谷芽，各种10克，煎水代茶饮用。

注意炒麦芽也有一定的回乳的作用，哺乳期妇女不宜使用。

扩展资料

麦芽的选购

以色淡黄、有胚芽者为佳，所以在选购的时候一定要看仔细了，千万看准了有胚芽的麦芽，这样营养才更丰富。

因此，在购买麦芽的时候一定要看清楚，只有这样选中得麦芽效果才是比较好的，也只有这样的麦芽才能够更好的实现食疗的效果。

参考资料来源：人民健康网–粮食的食疗作用

参考资料来源：百度百科–炒麦芽

关于吃麦芽菜的好处与功效及禁忌和小麦芽菜的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？了解更多，请多关注我们！

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