豌豆怎么做法大全「豌豆的家常做法大全」

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豌豆的家常做法大全豌豆的烹饪 ***

1、清炒豌豆

主料：豌豆500g。配料：油适量、盐适量、大蒜适量、调味料适量。

做法：豌豆淘洗干净。热锅放油，放大蒜爆香。放豌豆。放盐、调味料。放少许水焖一会。待水焖干，起锅装盘可以吃了。

2、酱肉豌豆

主料：豌豆80克,猪腿肉35克。辅料：洋葱（白皮）20克。调料：淀粉(玉米)5克,酱油15克,香油2克,色拉油15克。

做法：洋葱切丝；豌豆去粗丝，并用沸水煮过，冷却备用；猪肉切丝后，加入淀粉、酱油、香油拌匀腌渍5分钟；油锅加入5克色拉油，放入洋葱丝、肉丝和调味料拌匀；熟后入豌豆翻炒数下即可起锅。

3、豌豆粥

材料：豌豆250克，白糖、红糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。

祝福：豌豆淘洗干净，放入锅内，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂；糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁；食用时，先在碗内放上白糖、红糖，盛入豌豆粥，再加上少许桂花汁、玫瑰汁，搅拌均匀即可。

1、豌豆牛肉。

用料、牛里脊200克、豌豆200克、燕京U8啤酒20g、生抽10g、蚝油10g、牛肉粉15g、黑胡椒粉3克、盐适量、大蒜3瓣。

做法：

（1）豌豆焯水，水中加少许盐会让豌豆颜色绿更好看。

（2）牛里脊切小粒，与豌豆粒大小。

（3）切好的牛肉加入所有调料抓拌均匀腌制半小时。

（4）锅烧热倒入植物油，待油温升高下入腌好的牛肉粒大火翻炒。

（5）牛肉稍变色下入大蒜片。

（6）加入焯好水的豌豆，进行翻炒，大火快炒，临出锅加少许盐调味即可

2、鲜笋烧豌豆。

用料：

鲜笋一颗、豌豆300克、方块火腿150克、高汤适量。

做法：

（1）方块火腿150克左右。新鲜豌豆300克左右。鲜笋一颗。高汤少许（或者热水。

（2）火腿方块切成小丁。豌豆去壳剥成豌豆米。笋剥壳后切成细丝。锅中放油后下火腿丁炒香。直接下笋丝同炒。加入高汤（没有高汤加热水也可以。

（3）盖上锅盖焖2-3分钟。接着放入豌豆粒翻炒至熟即可。

3、蔓越莓豌豆糕。

用料：

豌豆200g、蔓越莓干20g、糖20g、黄油10g。

做法：

（1）就是干豌豆。

（2）放入冰箱，用水泡发了一夜。

（3）用高压锅压制成熟。

（4）然后用料理机打成泥。

（5）蔓越莓干用剪刀剪碎。

（6）平底锅放少许黄油融化，放入打好的豌豆泥小火炒，抱成团时放入白糖。

（7）关火后放入蔓越莓干，搅拌一下融合。

（8）戴上一次性手套分割成小团。

（9）趁温热用模具压制成型。

（10）很漂亮呢，放入冰箱冷藏片刻再食用，更美味哦。