葱姜蒜一直以来都是中国人烹饪必备的调味蔬菜，葱提味，姜去腥，蒜杀菌，今天要介绍的就是三者中之一——蒜。大蒜，常称作蒜头，性温味辛辣，是厨房必不可少调料；下面教大家腌大蒜

操作方法

• 01

  首先准备一些鲜蒜，把蒜切头去尾，尾巴留几寸，剥去外皮，仅留一层嫩皮，洗干净后放入淡盐水里面泡一天，可以起到杀菌消毒的作用。

• 02

  然后烧一锅水煮沸后，倒入少许盐等溶解后，晾凉放入大蒜泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存。

• 03

  接着准备一个洗干净的坛子，把蒜捞出来沥干一下放进去。然后加入大量的白糖，根据个人口味加入白醋，加入适量的冷开水，让糖慢慢融化。

• 04

  然后把盖子盖上，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处。两周到一个月左右就可以食用了。

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