大家好，小编来为大家解答花生苗哪些部分不能吃这个问题，花生苗下面的花生能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

花生苗能不能吃?

花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。

扩展资料：

油料作物中花生的出油率远高于其他油料作物，出油率高达45%-50%，而大豆则为14%-16%，即使是转基因大豆，出油率为18%左右。花生中油酸的相对含量高达50%以上，油酸对人体心血管有益，对人体的高血脂、有害胆固醇有降低作用，而不影响或相对提高有益胆固醇。中国是世界上更大的花生油消费国。

参考资料来源：百度百科—花生

百度百科—花生芽

花生芽的根能吃吗

我国民间曾流传着这样一句话，说“发芽的花生有毒，不能吃！”因此人们面对新型芽苗菜中的佼佼者——花生芽进入蔬菜市场、走上***、饭店的餐桌时不禁有所疑虑。实际上民间流传的“发芽的花生”是指花生果（带果皮）或花生仁在贮藏过程中的发芽，一般在贮藏条件下当空气湿度过大（仓底反潮或仓库漏雨等）同时又遇适宜的较高温度时花生种子便会发芽，而这样的温湿度环境又恰好是霉菌活动和繁殖的好条件，因此这种发芽的花生常常伴随着发霉或霉烂，而霉菌中便有一种叫黄曲霉，它所产生的黄曲霉素被现代医学证明为致癌物质，所以这种发芽的花生确实不能食用。但是，作为新型芽苗菜——花生芽栽培过程中的环境条件与贮藏花生的条件完全不同，它是在大量淋水、完全不允许霉菌繁殖、生长的条件下培育而成的清洁、无污染、食用安全的优质、高档食品，人们大可不必担心食用后会有什么毒害！近年台湾、香港提倡家庭自己培育清洁蔬菜，在芽苗菜的种类中就有花生芽。其实在民间早就有食用花生芽苗的习惯，例如河南等地的花生产区，在春天里人们便会在花生地里寻找去年秋天收获时遗留下来并已发芽的花生，采集后便成了餐桌上的美味佳肴。但是过去，人们只是零散地采集或偶尔在家庭中少量培育；近年，随着新型芽苗菜的兴起，花生芽才开始进入商品化的批量生产，由于花生芽具有很高的营养价值，因此它将会很快被人们所普遍接受，并成为一种受欢迎的芽苗菜（图5）。

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图5 花生芽

花生苗的芽头，是可以吃的吗？

大家喝酒吃下酒菜的时候最喜欢的食物是什么？据调查，下酒菜排在之一位的不是大鱼大肉，也不是复杂的料理，而是单纯的花生。花生的香气停不下来。外形小，一次吃几粒，咀嚼过程中不知不觉中毒，嚼起来越香。这时，带着一口酒、啤酒、白酒、花生进入喉咙是再开心不过的事了。谁都知道花生在生活中也很常见，但对发芽的花生到底能不能吃呢？花生的味道很多，每个人都有不同的口味。有些人喜欢五香，有些人喜欢辣的，有些人喜欢炸花生，有些人喜欢原味的，还有一些人喜欢蒸花生。

但是吃花生也要注意。不是所有花生都能吃到梨。发霉了，发芽的花生不能吃。事实上，很多人不知道发芽的花生的营养价值也很高，里面的一些胆固醇也能保护身体更健康。事实上，对发芽的花生来说，吃的情况都是非常好的选择。花生发芽后会发生神奇的变化，高分子蛋白质会分解成更容易吸收的氨基酸，脂肪会因消费而含量降低，但维生素含量会大幅提高，所有其他营养素更容易吸收。花生发芽后更神奇的变化是白藜芦醇含量迅速增加。

台湾嘉医学院邱议员教授最近的研究结果显示，发芽花生中白藜芦醇的含量比花生本身高100倍，比葡萄酒高数十倍，甚至100倍。白藜芦醇对心血管疾病和癌症的预防治疗非常有益，特别是对激素依赖性肿瘤的预防作用明显。因此，发芽的花生或花生芽可以放心食用，其营养价值和保健功效比花生本身更高。谁都知道花生也很好，但发芽后也很安全。吃能保证我们身体更健康，发炎的也绝对不能吃。特别是要小心土豆和其他都可能对发炎的东西上瘾。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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