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柴鱼有健脾胃、益阴血的功效，柴鱼的具体做法是什么？

柴鱼在我国其实就是干燥过后的鳕鱼，因为干燥过后看起来像柴一样，所以被人们称为柴鱼。日本也有将鲣鱼干燥处理的鱼称为柴鱼，一般日本的柴鱼还要需要经过烟熏。

柴鱼在选择的时候要看察隅的切片，宽，薄以及色泽浅淡，纹路，完整度等。市面上也有商贩用其他鱼干燥之后 *** 成假冒的柴鱼，这些假冒的才一般都有一股腥臭味，味道也不如正宗柴鱼片。

柴鱼因为有健脾胃，益阴血的作用，所以很多人会购买回去进行煲汤，煲粥。今天我们就来简单讲一下柴鱼的几种做法。

最简单的一种做法就是做柴鱼粥，只需要准备柴鱼，花生即可。首先把大米，柴鱼，花生都用水浸泡，浸泡时间在半小时左右。柴鱼泡软，以后可以用手掰成小块，也可以用刀切成小块。再把姜切成丝。

紧接着起锅放入水，姜丝，柴鱼，花生米，盐，大米。然后按照正常煮粥的方式就可以了，在起锅前，尝一下咸淡，如果淡了就加一点盐，然后放上葱花即可。在吃的时候可以放少许萝卜干，也可以搭配着油条一起吃。

柴鱼还有其他做法，一般是放在章鱼烧或者是拉面上面起到装饰的作用。有很多小孩子不爱吃饭，如果看到柴鱼片受到热量的原因，在饭菜上翩翩起舞。可能就会引起他们的兴趣，从而让他们想要吃饭。

有兴趣的朋友可以自己 *** 一碗炒饭，然后在上面放上很多柴鱼片，再倒一些酱油就能够看到柴鱼，舞动的样子。我记忆当中唯一一次吃到柴鱼就是在吃章鱼小丸子，当时觉得特别好奇，怎么会有人把木屑放在食品上，后来才知道那是柴鱼。

柴鱼可以煲汤吗？能和什么一起煲汤？有什么作用？

柴鱼可以和冬瓜一起煲汤，柴鱼含高质量的钾，营养丰富。且具有消渴除躁的功效。

下面介绍柴鱼冬瓜筒骨汤的做法供参考，首先准备材料：柴鱼：半条、筒骨：1条、冬瓜：500g、姜：3片、盐：适量。

1、柴鱼用清水清洗干净，然后沥干水分切块备用。

2、冬瓜用清水清洗干净，然后沥干水分，连皮切块备用。

3、筒骨洗净切块，然后放到煮锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。

4、砂锅中倒入适量的清水，放入姜、冬瓜、柴鱼、煮沸后倒入筒骨，大火煲20分钟，然后转小火煲80分钟即可。

5、出锅前加入适量的盐调味。

参考资料来源：百度百科-柴鱼冬瓜汤

柴鱼吃了有什么好处

柴鱼是熬汤圣品，好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成，而成功港因黑潮的缘故，是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港。鲔鱼入港后，即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼，因可资利用的部位极少，柴鱼也就弥足珍贵。 取得鱼肉后先要蒸熟，千万不可用煮的，否则养分尽释汤汁中，且肉质糜烂不利 *** ；鱼肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，即成为外貌黝黑、坚硬如石的柴鱼块，食用时再以机器或刨刀削成薄片，就是一般所见的柴鱼片了。伤口怎么可以尽快愈合 多吃蛋白质，蔬菜，水果因为人体细胞的再生是要许许多多的营养推荐：柴鱼！这家伙对伤口愈合是再好不过的啦。但要用冷水清蒸，味道嘛，就有点难吃

柴鱼对伤口愈合又好处吗？

有。

柴鱼是种烈性鱼，它的汤有助于刀口愈合，对术后、产后用户最管用。中医认为柴鱼汤有补髓养精、明目增乳之功效，柴鱼有有健脾胃、益阴血的功效。建议柴鱼更好不要和南瓜一同食用，会导致中毒的。

柴鱼干含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，尤其是维生素D及钙元素，是人体骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

扩展资料：

注意事项：

1、过敏体质的人群，瘙痒者忌食柴鱼。

2、柴鱼的适用人群：适合经常水肿、牙龈出血、皮下起淤青者食用柴鱼。柴鱼也可作为儿童补钙的食材。

3、柴鱼的食用禁忌：鱼类不能和维生素C含量高的食物一起吃。

4、柴鱼炸豆腐对于需长期以违反自然姿势工作者非常适合，能提供丰富的蛋白质、钙质等营养素，以达润肤、柔发、乌黑、坚强趾指及骨质的作用，但火气大者不宜多食。

参考资料来源：百度百科-柴鱼

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