本篇文章给大家谈谈地姜怎么吃好,以及地姜怎么吃法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
鬼子姜怎么吃 鬼子姜吃法介绍
1、肠胃好的人可以将鬼子姜去皮切丝凉拌了吃,这样吃起来口感爽脆、多汁,而且也不会破坏里面的营养成分。
2、肠胃不好的人不建议凉拌吃,因为不好消化,伤脾胃。但是可以将鬼子姜炒着吃、煮粥吃、炖汤吃,加热虽然会损失一些营养,但胜在比生吃易消化一些。
地姜的食用
别称洋姜、鬼子姜。菊科向日葵属植物菊芋的地下块茎。原产北美洲。菊芋的块茎含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉和较多的磷和铁质。性味甘、平,无毒。有清热解毒、利水去湿、和中益胃的作用。菊糖对糖尿病有辅助疗效。食用 可炒食、腌渍。
菊芋炒肉丝
原料:菊芋块茎300克,猪肉100克。
调料:黄酒、酱油、精盐、姜丝、食油、淀粉、白糖各适量。
制法:1将菊芋块茎洗净,刮去皮后切丝。猪肉切丝,并将黄酒、酱油、少许盐和白糖、淀粉混合放入肉丝 中拌匀待用。
2炒锅烧热后放油,放入肉丝、姜丝炒至肉丝散开转色即铲起盛盘待用。
3锅放油烧热,下菊芋丝煸炒,加入适量盐、少量水煮片刻,倒入肉丝和少量黄酒,旺火炒匀即成。
特点:菜肉嫩滑,味鲜美。
功效:具有滋阴润燥、补中益气作用。
腌制菊芋
原料:菊芋块茎5000克,盐900克。
制法:1选大小均匀的菊芋块茎,去杂洗净,放入干净的缸中,放一层菊芋撒一层盐放完后加入适量清水, 淹没菊芋。
2腌1天后倒一次缸,15天后可取出作佐餐小菜食用。
功效:对糖尿病有一定的辅助疗效。
鬼子姜怎么吃法
鬼子姜是我们用来作为咸菜的一种,很多人利用鬼子姜做咸菜来下饭吃,鬼子姜也是我们常说的洋姜,也是姜的一种,吃这个鬼子姜的时候也是需要提前腌制好,这样才能够更入味,但是在 *** 的时候也不要放太多盐了,吃太咸的食物对身体的伤害也是很大的,鬼子姜吃的时候里面一定要腌制熟透,这样吃的时候才不会麻舌头,那么鬼子姜的吃法有哪些?
洋姜一份,嗯,先入为主的观念,人家先告诉我这是洋姜,我就叫它洋姜,而不是鬼子姜。洋姜疙疙瘩瘩的很难洗,不过再难洗也要洗干净了,咱吃的时候不去皮哦~
瘦肉一份,切成薄片备用
洋姜洗净切成片备用
锅里放适量油,烧至油温五成热左右放入肉片煸炒
煸至肉片有香味了,放入洋姜,适量盐,少许料酒翻炒一下
烹入一小勺水,盖上锅盖焖几分钟?,出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。
原料:鬼子姜500克,甜面酱一小包,糖三勺白酒三勺,耗油少许,酱油少许,花椒大料,盐适量(份量我是约摸着放的,根据喜欢的味道随意放吧,甜面酱和糖多放一点)
鬼子姜
鬼子姜的做法
1、将鬼子姜洗净晾干
2、将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。
鬼子姜的做法
3、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
4、花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。
6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜。
鬼子姜的做法
7、盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好。
鬼子姜的做法
小贴士
1、腌制前风干的目的是风干其部分水分,腌制后口感会更爽脆。
2、拌调味品卤汁时,甜酱、白糖可以多用一些。
在吃鬼子姜的时候就可以选择这样的方式给自己吃,鬼子姜一般人们都是会用来作为凉拌的食物,或者是腌制成咸菜,吃这个鬼子姜还有调味的效果,鬼子姜在 *** 美食的时候里面还可以适当的添加一点,但是鬼子姜是一种 *** 性的食物,患上胃病的人更好是不要吃鬼子姜。
地姜怎么腌制好吃
鬼子姜雅称菊芋,俗称鬼子姜、洋姜、姜不辣,是一种菊科向日葵属的经济作物。
酱甜洋姜简要 *** *** :先将洋姜洗净,再将洋姜晒至萎蔫,然后装入盛器内,加盐 水浸泡一个月左右,捞出再晒干水气,最后将洋姜浸入甜酱、酱油、白糖、花椒卤汁中, 一周左右的时间即可食用。特点:色泽酱黄,质地脆爽,甜咸生津,为四川家常菜式或川菜高级筵席随饭菜。
*** 要领:之一,为使制品突出脆爽口感,须在盐渍前风干水分,盐渍后再风干部分水气,脆爽口感便形成。第二,拌调味品卤汁时,注意重用甜酱 、白糖,汁量不可多,呈腌码状,并非腌泡,加盖密闭(瓮制)时间长些,风味更佳。
腌洋姜,是昆明地区城乡广大群众爱腌制的一个咸菜品种,价廉物美的佐餐佳品。腌制该品种的生洋姜,以晴天采挖、块子肥大、破损少不霉不烂的为好。每100千克晒干削去老把、洗净晾干水分后的净洋姜,用9千克盐、5千克上红糖、1千克辣子面、500克八角面。如有玫瑰糖,加适量则味更美。 *** *** :将鲜洋姜晒至35%左右的干度,筛去泥土后进行清洗,晾干水分,再削去老把,然后按上述用料比例先用盐腌二至三天,再把糖、辣子面、八角面放入反复搓揉均匀后装罐,过二至三个月便成熟。
小白萝卜、鬼子姜、胡萝卜各三斤,腌好控干水分。烧花椒水凉透待用,烧开一包半至两包酱油凉透待用。姜丝、蒜片、红辣椒各两、三两,加白酒、糖适量,倒入花椒水、味精、酱油,搅拌充分,几小时后即可食用。
腌制生姜
***分类: 食疗、饮食、保健、验方
腌制生姜,最简单直接 *** ,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了,不蛮你说,我现在也在弄这个吃呢,呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。
对了,补充一点,你买的姜不要买老的,老的不好吃。嫩的比较好吃。
腌制生姜
原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
*** *** 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。
质量标准 色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味
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