大家好，今天来为大家解答关于甜面酱怎么做炸酱面这个问题的知识，还有对于只有甜面酱怎么做炸酱面也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

甜面酱怎么做炸酱面

准备食材：五花肉，甜面酱，黄豆酱，番茄酱，洋葱，大葱，冰糖，食用盐，食用油，料酒。

*** *** ：首先我们先准备一些五花肉，然后把准备好的五花肉清洗干净，清洗干净之后，我们把准备好的五花肉的瘦肉和肥肉的部分分开，然后把肉切成肉丁，不过要注意不要切得太小了，不然的话再进行油炸过后，瘦肉吃起来会太柴，等到肉切好以后，我们把切好的瘦肉和肥肉分***。

然后我们再准备一些洋葱，把准备好的洋葱去皮之后把洋葱切成大块，然后把准备好的大葱切成葱段，再准备一些葱白切成葱末，放在一旁备用之后，我们准备一个小碗，在小碗里面加入一些甜面酱和黄豆酱，加入甜面酱的量和黄豆酱的量，按照6:4的比例就可以了，之后加入一些料酒充分的搅拌均匀。

准备好这些以后我们就可以起锅热油了，在锅里面加入一些食用油，等到油烧热以后先把之前切好的肥肉丁放在锅中进行煸炒，等到炒出油以后盛出备用，然后再把切好的瘦肉丁放在锅中翻炒，等到瘦肉丁炒至变白以后也盛出备用，如果锅里的油比较少的话，再多加一些油，然后把洋葱和大葱段放在锅中用小火慢炒，直到葱炒至变色，就可以捞出来了。

然后我们把之前调好的酱料倒入锅里边，用小火进行翻，炒到酱料里面的水分差不多炒干的时候就可以把之前炒过一遍的肥肉丁放入锅中了，然后再加入两块冰糖，再加入一些番茄酱，继续翻炒翻炒均匀，炒至冰糖融化以后，把瘦肉丁放入锅中，然后加入适量的食用盐进行调味，再继续翻，炒到出香味以后把火关掉，把我们之前切的葱白放入锅中，翻炒均匀就可以了。

这样好吃的炸酱面的酱料就做好了，然后我们煮上一些面条，把酱料浇在面条上，再放上一些黄瓜丝，香菜，搅拌均匀就可以开吃了，这样做出来的炸酱面包虫味道特别的正宗，非常的好吃，如果你也喜欢吃炸酱面的话，就赶紧试试这种炸酱的 *** *** 吧。

老北京炸酱面的酱怎么做，更好详细步骤

和豆瓣酱，肥一点的五花肉，甜面酱，豆豉辣酱，番茄酱。

2. 准备配菜：葱花、姜米、香菜、八角2个。

3. 锅中倒入适量的玉米油，油温微热放入五花肉，小火煸出油和香味。

4. 煸出油后的五花肉变色，此时放入2颗八角，和姜米炒香。

5. 炒香后放入香菜叶，加入香菜的酱非常香，如果不习惯吃香菜，这步可以省略。

6. 放入需要量的欣和豆瓣酱。

7. 加入甜面酱，为了在炸酱中增加甜度，柔和豆瓣酱本身的咸度。

8. 喜欢吃辣的朋友，可以适当加一些豆豉辣酱。

9. 放入少许番茄酱，来柔和炸酱的口感，并且增加复合味道。

10. 所有酱都放好后，用铲子炒匀。

11. 加入少许的清水，慢慢熬煮约5分钟。用豆瓣酱为了快捷也可以不加水炒匀就行。

12. 熬制粘稠后，如图中的样子，放入葱花，点一点糖，和味精炒匀即可出锅。

13. 水开后，下入面条。不要煮的过久，否则吃起来就会很没口感，但一定要煮熟。

14. 煮熟的面条放入凉开水中过水，夏天更适宜吃过水儿面。

15. 丰富的菜码，黄瓜丝，莴笋丝，胡萝卜丝，豆腐丝，圆白菜丝，青豌豆，甜玉米粒。其中胡萝卜丝要焯水后再用。

16. 配了黄飞红的麻辣花生碾碎来用。

17. 码上菜码，淋上炸酱，撒上黄飞红麻辣花生碎….开吃。

甜面酱怎么做炸酱

做炸酱面有些人只会放甜面酱或者是黄豆酱，那你做出来的炸酱面，即使花上一辈子，你永远也做不出来老北京的味道，自然就感觉不好吃了！做炸酱面这几种材料是一定少不了的，今天就来和大家分享一下京味炸酱面的正宗做法，别看老北京炸酱面，就是一碗面条，但是需要的食材还真的是挺不少的！

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主要的材料有五花肉，甜面酱，黄豆酱，还有番茄酱，番茄酱可能很多人在做的时候都没有意识到吧，明明做出来的炸酱面是很暗的，怎么还放了番茄酱，大家请往下面看！做炸酱面五花肉的肉丁一定要足够小，但是又不能太小。除了五花肉，我们还需要准备一些洋葱片，葱叶，葱根，葱白剁碎。很多人在做的时候都没有用到洋葱片，葱叶这些东西吧！

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然后再把甜面酱和黄豆酱，按照3:2的比例，用料酒调开，调的稍微稀一点，能挂杯就可以了。我们先把炒锅烧热，倒入一点底油，就可以把五花肉放入里边煸炒，这边炒至五花肉变色，然后就可以盛出来！如果锅中的油还比较多的话，那就不用再放油了，如果这时候油很少，大家要多倒入一点油，先放入洋葱片，还有葱叶，葱根，小火慢慢煸炒，这葱变成了金黄色，再把葱花给捞出来，这样炸过之后的油特别香，很多人应该都忽略了这一步吧！

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然后将我们调好的酱倒入油锅当中，还是用小火慢慢的炒酱，炒出里边的水分，再倒入肉丁可以放上两三块的冰糖，再放上一些番茄酱，继续翻炒10分钟左右，一直炒到酱和肉，充分的融合在一块，关火再撒上一些葱白碎，美味的炸酱就做好了，然后煮上一锅面条出锅，不要过凉水直接热水出锅就开始把酱浇在上面，这样可以让酱和面条真的融合在一块，一碗浓香四溢的老北京炸酱面就做好了！

用甜面酱做炸酱面，有什么办法保证在煮制过

甜面酱炸酱面的做法步骤

1.

将鲜面条粗一点的劲道，用开水煮熟，煮面条同时可以加进一些菜同时煮营养丰富些，也美观，看看家里有什么菜比如胡萝卜丝，土豆丝，生菜自己随意切细丝很容易熟的

2.

将面条菜丝捞出入碗，在起锅放少量油，油热放入火腿丁在放入甜面酱，炒几下就行了，最后放入面条上的

重庆炸酱面的酱怎么做

炸酱面的酱做法

一般来说 *** 炸酱面的酱需要放入3份的黄豆酱（推荐海天黄豆酱），1份的甜面酱。

油烧热以后下入姜末，喜欢吃鸡蛋的可以这时候加入鸡蛋炒碎，喜欢吃肉的可以这时候加入肉末煸熟。转入小火，下黄豆酱和甜面酱，适当加入一些水，搅拌均匀。然后加入白糖，味精，鸡粉，葱末。熬制到您所希望的浓稠度。味精和葱末的用量适当大一些，因为要拌面吃。出锅前淋入少许香油。

注：熬制的时候火不要太大，防止糊锅。

韩国炸酱面（甜面酱版）怎么做

工具/原料

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肉

(1份)

黄豆酱

(1罐)

大葱

若干

干辣椒

若干

*** /步骤

4/4分步阅读

首先我们要准备好大酱的料，其中干辣椒皮不可少，喜欢吃辣的要多放些，记得弄碎些，弄好放盘中侯着，洗一根新鲜的大葱切好，记得块头要均匀，不要浪费叶子也可以用的，记得分***不要把材料都放在一个盘子里。

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最后是重头戏黄豆酱，这里要选择韩国黄豆酱，一般超市国际柜台都有卖。如何挑选上等的黄豆酱 *** 炸酱面的大酱是面条好吃与否的关键一步，这里请选用黄豆 *** 的甜面酱味道会更好，不喜欢黏黏的同学，可以放点水稀释。

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首先热油后放入切好的肉末，记得肥瘦均匀，把肉练得去掉肥腻感就好，热油用小火，翻炒时候火开大并不停翻炒。

大概翻炒5分钟放入之前准备的辣椒、蒜末、大葱继续翻炒2分钟。这时候火可以开大并且开大油烟机。

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最终出盘，效果如何呢，赶紧煮面尝试一下吧。

甜面酱怎么做炸酱面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于只有甜面酱怎么做炸酱面、甜面酱怎么做炸酱面的信息别忘了在本站进行查找哦。

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