燕窝的市场价格是多少？好的燕窝多少钱一克？随着人们的保养意识越来越强，燕窝市场也在逐渐升温，随之而来的造价售假也就逐渐多了起来，那么燕窝的市场价格是多少？好的燕窝多少钱一克？目前市面上燕窝的价格从每克十几元到七八十元不等，同样是燕窝，为什么价格差别这么大呢？下面本文将为您揭开燕窝的市场价格猫腻。

操作方法

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  作为燕窝的主要消费区域，据统计，中国大陆与港澳台地区的燕窝消费量至少占全球总销量的70%。中国消费者对燕窝的态度直接影响燕窝市场繁荣与否。在11年中国停止进口后，东南亚燕窝曾大量滞销。但作为自古就被广泛认可的珍贵滋补品，燕窝在信奉中医的消费者心中地位难以动摇。其主要营养成分是胶原蛋白，在这点上也几乎没什么产品能取代，国内的孕妇和爱美女性都很青睐燕窝产品。所以国家出台规范性文件监督燕窝进口后，燕窝行业持续整顿。对消费者来说是个好消息。据印度尼西亚林业部的材料表明，目前印尼燕窝的价格主要有3个层次，分别从20-30元不等，而为什么在中国市场会出现燕窝价格倒挂的情况呢？1、纯正的燕窝一盏正常重量是在4-8克之间，极少数有超过10克的燕窝。近年来市面上出现的大部分“港货燕窝”惯例都是对燕窝进行“刷胶”、“增重”处理。一盏4克的三角燕，经过刷胶处理，重量可以达到6-7克左右；一个6-8克间的顶级燕盏，增重处理后，重量能达到12克以上！很多大陆客在买到这样的燕窝的时候还在庆幸买到便宜货，殊不知这些重量里面真正燕窝的成分只有一半甚至更少！所以这些不良商家能把价格调到比产地原料价格更低出售，利润反而更高。另外，水分也是燕窝价格的一个重要因素，燕窝主要的营养成分是水溶性蛋白质，很容易吸收水分，一些不良商贩对燕窝进行打水处理后，燕窝的价格只要十几元每克，以低价来吸引消费者。

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  2、 影响燕窝价格的另一个因素：加工过程燕窝是东南亚特有的金丝燕用唾液做的巢，刚刚采摘下来的燕窝上面是有很多细毛、杂质的，正常的处理方法是将燕窝喷水打湿，然后用镊子把燕窝的纹理撕开，挑去细毛和杂质，这个工序是最耗时间的。一个数量的挑毛技师，一天只能挑6-7片的燕窝。而有另外的一种加工方式就是：用双氧水浸泡去毛。把大量的燕窝倒入整缸的药水里面，让双氧水把燕窝的细毛、杂质全部票掉，这样做出来的燕窝成本低，颜色也漂亮，非常干净，非常的白，颜色均匀，卖相特别好。但是这样的燕窝里面双氧水残留是安全标准的1000倍以上，吃了对身体非常不好！大家选购燕窝的时候一定要擦亮眼睛，不要被这些不良商贩以超低的价格给蒙骗。

手把手教你如何买燕窝不上当

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  燕窝价格高昂，市场上所销售的真假参半，这时候，如何识别真假燕窝就尤为重要，下面为大家介绍几种权威的燕窝识别方法供大家参考。第一招 望闻问切目视 纯正燕窝呈半透明丝状结构，浸泡后或是灯光下都不改变，假燕窝多为片状结构。鼻嗅 假燕窝有特殊馨香气，或伴有油腻味和鱼腥味。手触 将燕窝用水浸泡约半分钟后，手指反复搓抹，假燕窝弹性差，手指可将其搓成浆糊状。火烧 用火点燃燕窝片，假燕窝在燃烧中由于掺有杂质会产生噼里啪啦的火花。

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  第二招 看穿漂白燕窝天然纯净的燕窝颜色是米白色或米黄色。燕窝刚采摘下来时都含有羽毛，泥土等杂质，颜色一般较深，需要经过三洗三挑人工清洗。商家对燕窝进行漂白的原因：1.手工挑毛成本高，单克成本费用在2元以上。2.人工挑毛速度慢，满足不了大批量生产。化学除毛后的燕窝：因为使用了化学试剂，所以十分“干净”，几乎没有绒毛。但燕窝没有细毛是不可能的。使用工业双氧水和二氧化硫等除毛的燕窝，危害极大。那么如何辨别漂白燕窝呢？1.从外观上看，经过漂白的燕窝发白发亮，与纯手工挑毛的燕窝颜色不同。2.漂白的燕窝浸入水中会产生化学药水的气味。3.漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。4.真正纯手工挑毛的燕窝不可能达到100%的干净。

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  第三招 识别刷胶燕窝一般纯手工古法挑毛的燕窝盏形比较难看，颜色不均，也达不到100%干净。而消费者追求的是盏形完美，密实厚大，这就给了不良商家制造刷胶燕窝的机会。刷胶主要有两种。一种是食用胶（木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、浆糊），一种是工业胶（琼脂，工业明胶等）通过刷胶让原本稀疏的燕盏看上去美观厚重，也就是给燕窝做了整容手术，提高了燕窝的颜值，同时抬高了价格。食用胶虽然对人体没什么危害，但影响燕窝的品质，而工业胶对人体危害很大，特别是儿童、孕妇更需要注意。如何判断燕窝是否刷胶？在外观上的区别肉眼看刷胶燕窝会在表面形成光滑的纹路，表面比较密实；未刷胶的燕窝，盏身燕丝分明，留有缝隙。涂过保湿胶水的燕窝外观上很硬很亮，用手掰开后很生硬的断开，在断口位置很整齐；如果是纯正的干燕窝，用手掰呈松脆状断开，断口位置不规则并伴有碎末。泡发后的区别没有刷胶的燕窝一般在2个小时就自然发开了，吸水能力强，而且泡出来的水纯净，不会有掉白粉的感觉。燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内最好的两大燕窝品牌，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。反光度的区别刷胶的燕窝会有像胶水一样不自然的反光，有的会形成一层薄薄的胶质层；未刷胶的燕窝光泽度比较温润不会反光，背面的纹理是网状的。

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  第四招 破解染色燕窝说到染色燕窝可能大家脑海里就会出现那种鲜红色的"血燕"，从2011年血燕风波之后，这种燕窝在市面上已经很少出现了。其实只是商家的一个噱头而已。就算是真的血燕，也不是那种鲜红的颜色，而且产量非常非常低。染色燕窝多以低价白燕染成红色或黄色，制成高价的血燕或者金丝燕出售。其实市场上需要什么颜色的燕窝，造假者就能染出什么颜色的燕窝。米白色，米黄色，象牙白，烟灰色等等，没有经验的人是很难识别出来的。而且染色的燕窝泡发和炖煮后是不会掉色的。最常见的染色手段就是在燕窝里添加亚硝酸盐着色，但是这种燕窝毒性很强，摄入过量会引起中毒甚至死亡，长期食用含过量的亚硝酸盐食品将会增加患癌风险。所以为了自己的健康，买燕窝一定要买通过国家认证的，有一盏一码，可以溯源的燕窝。

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