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16.ACD【解析】根据题意可知，显性基因C、P同时存在时开紫花，两纯合白花品种杂交，子代全为紫花(CP_),则亲本的基因型为CCpp和ccPP,A正确；F1的基因型为CcPp,测交子代紫花(CcPp):白花(Ccpp十ccPp+ccpp)=1:3,B错误；F2紫花中纯合子(CCPP)的比例是1/3×1/3=1/9，C正确；F2中白花的基因型有Ccpp、ccPp、ccpp、ccPP、CCpp五种，D正确。

(4)进一步研究确定基因B、b与基因A1、A2、A3位于非同源染色体上,若让实验一F1中的多只灰色鼠相互交配,子代表现型及比例为。

11.D【解析】酒精酿造时前期进行有氧呼吸，有利于菌种的大量繁殖，后期进行无氧呼吸有利于发酵产生酒精，A正确；糖化过程在高温下可以消灭谷物中的杂菌，又可以使淀粉发生分解，形成还原糖，有利于酵母菌的利用，B正确；酒曲中的酵母菌相当于酒精发酵的菌种，因此加酒曲过程也就是接种菌种的过程，C正确；酿酒过程中随发酵时间的推进，酒

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