今天我和老公去市场买菜。刚看到老板把鱼放出来，就在很新鲜的时候买了一斤。鱼必须是新鲜的，否则就不好吃了。我建议你不要买解冻的鱼。就是价格6块钱一斤，很便宜实惠。回到家，夫妻二人一起做了这条鱼当午饭，老公喝了酒来配这道美食。味道很好。

下面小花园就和大家分享一下椒盐九腹鱼的做法！水平有限，仅供参考。如果你有不同的做法，也可以在下方评论区留言，供参考。

【九腹鱼椒盐】——外酥里嫩，味道鲜美，做法简单。

【用料】九腹鱼一斤，淀粉，面粉，鸡蛋，盐，椒盐，胡椒粉，料酒。

——开始制作——

第一步:将九腹鱼清洗干净，去除头部和内脏，切成三段(或者切成四段和小块)。我不习惯把鱼刺去掉，因为鱼刺炒过就可以吃了。

第四步:鱼腌好后，用脆浆均匀包裹整条鱼块。(注意:这个细节一定要做好。鱼炸的时候不包脆浆一会儿，肉就露了出来，鱼就不脆了。)

第五步:锅里油加热到五成时，把鱼块依次放进去炸到成型，然后翻面(注意:因为九腹鱼的水分比较足，所以一定要炸成型才能翻面，否则鱼和果肉会散开)。我在这里用中火煎10分钟左右，等金黄酥脆的时候再拿出来。

第六步:全部炸好后，再次加热油温，将炸好的鱼块全部倒入炸15秒，然后捞出来(注意:这一步很重要，抄是去掉多余的油，也可以一直保持酥脆，炸完24小时也不会变软)。

我个人不太喜欢九腹鱼，因为它水分太多，还有点黏糊糊的黏液。但是炒过之后很喜欢，特别脆嫩，价格便宜。我和老公会经常煮着吃，喝一小杯，很惬意。

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