洋葱为什么会让人流眼泪(切洋葱为什么会流泪)

洋葱为什么会让人流眼泪(切洋葱为什么会流泪)

洋葱中含有蒜氨酸酶,当洋葱被切开时,它的组织细胞被破坏,就会释放出蒜氨酸酶。蒜氨酸酶和洋葱自身的氨基酸发生反应…