卤汤的作用(卤汤的分类)

卤汤的作用(卤汤的分类)

卤汤是制作卤菜的最重要的辅助原料,是为制作卤菜而做的前期准备。卤汤又可以分为红卤汤、辣卤和白卤这三大类:红卤汤…