酱牛肉发柴的原因有炖煮的火候过度，它的解决方法是要么缩短时间要么调小火力；还有牛肉品质太差导致牛肉发柴，要解决…
1、酱牛肉使用调味料腌制而成，而卤牛肉是将牛肉放入卤水中熬制而成；2、酱牛肉的酱汁一般不可以重复使用，而卤牛肉…
