面粉指小麦粉，是由小麦磨成的粉状物。可以根据面粉中蛋白质含量的多少，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉…

自发粉和面粉的区别主要体现在外观、营养价值和吃法上，其中主要区别在吃法上，由于自发粉本身的一些性质，因此会更加…

油酥指的是用面粉和油为主要原料制成的面团，主要可以分为干油酥、水油酥以及松酥三类，其中水油酥是由水、油、面粉揉…

在发面的时候，先将适量的酵母粉放入容器中，加30℃左右的温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用，然后再将酵母…

密封发酵是因为要让面粉产生二氧化碳来发酵，二氧化碳的释放，不会产生风味物质，因此产品的味道不会受到影响。面粉发…

炸薯条是放淀粉，炸薯条用面粉的话，炸出来的土豆条就会比较粘，一点不酥脆。而淀粉和面粉的区别在于淀粉颜色比淀粉要…

披萨主要材料是面粉和酵母，另外可以加入糖、盐、油、奶酪、牛奶、香肠、鸡肉、水果等。披萨一般指比萨，是一种发源于…

1、酵母先活化：将酵母活化10分钟左右。2、温水和面：30度左右的温水比较适宜。3、盖面团：和好面后，在面团上…