大家好，关于炒猪肉怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于韭菜炒猪肉怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

炒猪肉有哪些做法？

(1)晚加盐炒法：炒肉时要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量(脱水是肉变老的主要原因)，炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。

(2)加淀粉炒法：将切好的肉片或肉丝用淀粉调和后再下锅炒，炒出来的肉颜色发白，鲜嫩可口。

(3)开水烫炒法：将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1～2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3～4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。

(4)热锅油涮法：先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不会粘锅了。

(5)滴冷水炒法：将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。

(6)勾芡炒法：炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料，若适量加点凉水拌匀，效果会更为理想。油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样就弥补了大火爆炒时肉内水分的损失，炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。

(7)滴醋炒法：炒肉时，放盐过早肉熟得慢，更好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。

(8)加啤酒炒法：炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果更佳。

猪肉怎么炒好吃

猪肉这样炒好吃：

用料：五花肉适量、香干适量、大蒜叶适量、杭椒适量、姜蒜适量、豆瓣酱适量。

步骤：

1、主材合照，五花肉过水，切薄片。

2、肉煎一下，颜色变黄，两头微微卷起就好了。

3、香干也煎至焦黄，炸酥脆好吃入味，又香。

4、另起一锅，姜蒜炒出香味，辣椒炒至断生。

5、混合炒好的肉，辣椒，香干，加少许生抽，豆瓣酱调味，最后加青蒜叶出锅。

6、这肯定又是光盘的节奏，开动吧。

炒猪肉片怎么炒嫩又好吃

炒猪肉炒嫩又好吃的做法如下：

1、食材准备好：猪瘦肉，小米椒，姜蒜。

2、猪瘦肉洗净改刀切薄片。

3、姜蒜，小米椒切好备用。

4、肉片放入容器里，加适量的料酒。

5、适量的酱油。

6、少许的调味汁。

7、适量的生粉腌制入味。

8、炒锅倒油加热。

9、姜蒜，小米椒下锅煸香，肉片下锅翻炒。

10、翻炒变色，熟了即可。

炒猪肉怎么做好吃和韭菜炒猪肉怎么做好吃的问题分享结束啦，….