牛肉元葱包子怎么做才好吃

主料1000g面粉 1个洋葱 2根胡萝卜 50g木耳 配料适量油 适量盐 适量葱 适量姜 1个鸡蛋 2大勺黄豆酱 适量生抽 适量酵母粉 适量料酒 适量淀粉 制作步骤 1 面粉加入酵母粉，揉成面团，放温暖处发面。我是头天晚上睡觉前发的面。牛肉切大丁，用生抽、料酒、淀粉腌制一晚上。 2 第二天上午准备馅料的材料，所有食材都洗净备用。 3 胡萝卜擦丝剁碎，洋葱切条切碎，木耳切碎，放盆中备用。 4 然后在馅料里放入适量的盐、一个鸡蛋、葱姜碎、五香粉、两大勺黄豆酱，搅拌均匀。 5 把事先腌制好的牛肉丁放入继续搅拌均匀。 6 面发好了，把面放案板上，排除里面的空气，整成几个小面团，继续醒发15分钟。 7 醒发好的面团，揪成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面皮。 8 包入馅料，按逆时针捏褶。 9 包好的包子静置醒发40分钟左右，然后放码入放水的蒸锅中。盖好蒸40分钟左右，闷10分钟开盖即可。

牛肉元葱包子做法

食材：面粉500克，葱头4个，牛肉馅儿200克，香葱3棵，生姜20克。

做法：面粉加酵母、5克食盐用冷水和好，盖上保鲜膜醒面一个小时。

葱头去皮洗净切成小丁。香葱洗净切成末。生姜切末。牛肉馅放入碗中，加生抽、胡椒粉、料酒腌制十分钟。

把切好的葱头放入盆中，倒入腌好的牛肉馅、香葱末、姜末，加入适量精盐、胡椒粉、麻辣鲜、蚝油、白糖、老抽、鸡精，淋上半勺烧热的花生油，搅拌均匀。

醒好的面团放在案板上，揉面两分钟后分成大小一样的小面团，擀成圆形面胚子，放入调好的馅料，包成包子。依次包好放大锅中蒸25分钟，即可关火取出食用。

牛肉元葱包子怎么做才好吃窍门

牛肉和葱搭配做包子很好吃，也可以和芹菜拌馅做包子，不过牛肉最好还是适合葱，包子皮薄点，这样蒸熟后更好吃。

元葱牛肉馅包子做法

1、准备牛肉馅，圆葱。

2、牛肉馅加入料酒十三香，酱油，面酱盐搅拌，圆葱切末放入肉馅中。

3、加入适量花生油搅拌成馅

4、放入虾仁

5、准备牛奶

6、牛奶放入盆中加入发酵粉和面粉和成面团

7、将面团醒发1小时左右

8、面发好了

9、分别剂子

10、擀皮

11、包馅

12、再醒发5分钟左右

13、水响上锅蒸15分钟左右

14、蒸好了出锅

15、装入盘中，早餐开始。

牛肉元葱包子怎么做才好吃视频

用料酱牛腱子肉 300g胡萝卜 一只香菇 一只大葱 半颗黄豆酱 两小勺酱肉老汤 少许中筋面粉，干酵母 酌情馅料用盐 大概3g做法胡萝卜香菇切碎丁，入炒锅炒软，酌情放盐。

然后放切碎的牛腱子肉，加点儿之前留起来的酱肉老汤，再加两小勺黄豆酱。

出锅后再放入切碎的大葱拌好，馅料就好了。包之前可以放冰箱冷藏层冰一下，包的时候好包。

发好的面揉好开包，包完的包子要再醒一下。冷锅上屉，热气上来之后15分钟关火。不要立即开盖，闷三分钟再出锅。

牛肉小葱包子做法

1.牛肉洗净切片，在清水中浸泡5分钟后捞出沥干水分，放入盐半勺、老抽2克、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、拌匀后腌制10分钟，加入油1勺搅拌均匀（防止下锅粘黏）

2.大葱3根斜切段、红椒切块、姜1块切片、 大蒜4瓣切片

3.调酱汁：碗中放入蒸鱼豉油1勺、料酒半勺、盐半勺、胡椒粉1克、淀粉2克拌匀

4.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入牛肉快速滑炒至变色，捞出待用

5.锅中留底油，放入姜蒜片、红椒块炒香，放入甜面酱半勺、蚝油半勺炒匀。倒入炒好的牛肉、大葱段继续翻炒半分钟，倒入调好的料汁翻炒均匀即可

元葱肉包子应该怎样做

用料:面粉500克，五花肉500克大葱250克，豆干100克，芹菜100克，郫县豆瓣适量

辅料:盐、鸡精、花椒面、香油、生抽适量，

烹饪步骤是:

步骤 1

温水发面，密封静置2小时，待发酵完成

步骤 2

洗净大葱芹菜

步骤 3

五花肉煮20分钟（我是用卤料卤了45分钟）

步骤 4

豆干洗净晾干

步骤 5

五花肉捞出凉了后切成半厘米的肉丁

步骤 6

配菜也切成半厘米的丁丁

步骤 7

热锅上平时炒肉的油，舀入两勺豆瓣酱，火不要太大，炒香后倒入肉丁略煸炒，中火，喷入生抽料酒豆干及各种调料略炒。关火，趁热倒入蔬菜拌匀。取出发好的面，开工！包好一定记住二次发酵，静置二十分钟

大葱牛肉包子怎么做

用料

面粉 500克

水 260克

酵母 5克

白糖（发面用） 5克

牛肉 250克

老姜 一小块

小葱 100克

胡萝卜 1根

生抽 3勺

耗油 3勺

料酒 1勺

白糖 1勺

甜面酱 1勺

盐 适量

食用油 适量

五香粉 1小勺

牛肉粉丝包子的做法步骤

步骤 1

温水加酵母、白糖搅拌均匀，倒入面粉，和成面团，放入盆里盖上保鲜膜，室温放置一小时左右，醒发至两倍大，按压不回弹，成蜂窝状。

步骤 2

牛肉用清水浸泡出血水（多换几次水），去腥。

步骤 3

干香菇用热水泡发。

步骤 4

小葱切沫，葱白葱绿分开装。

步骤 5

胡萝卜切小段，同泡发好的香菇一起用切碎机，切成成小颗粒。

步骤 6

去好血水的牛肉加一小块老姜，用切碎机切碎。

步骤 7

粉丝用热水泡发，切段备用。

步骤 8

锅里热油，放入葱白爆香，放入肉丁翻炒至变色再放入香菇胡萝卜碎，炒至水分消失，加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入生抽、耗油、白糖拌匀炒大概2分钟即可关火。因为甜面酱和生抽足够咸，就不用再放盐了，如咸度不够，可加入适量盐。

步骤 9

拌入粉丝段，完全冷却后放入冰箱。

步骤 10

待凝固后拌入葱绿。

步骤 11

包子馅就做好了。

步骤 12

将醒发好的面团取出，揉一会排气，分成多个小剂子（500g面粉我分成了24个剂子），每个剂子都擀成中间厚周围薄的面片，中间加入肉馅。

步骤 13

包成自己喜欢的形状！放置15分钟左右进行二次发酵。

步骤 14

冷水入锅，水开后，蒸15到20分钟。然后不要着急开盖子，焖3-5分钟再迅速把盖子打开。

步骤 15

包子就好了。

牛肉大葱包子怎么做好吃

主面团材料：面粉1000克、水300克、牛奶260克、酵母粉4克、盐5克、猪油或黄油20克 

牛肉蔬菜馅材料：牛肉400克、金丝绞瓜500克、胡萝卜100克、泡发木耳150克 

调味料：老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐2茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、葱2根、姜10克、油20克

做法

1.金丝绞瓜去掉外皮，用水冲洗干净，切成丝备用

2.将牛奶260克和清水300克调成略温的液体，倒入已经混合均的粉中（面粉1000克、酵母粉4克、盐5克）拌成雪花状，这儿不要将液体一次倒完，要根据面粉的吸水性稍微调整。然后将面团揉光滑，并揉入约20克的猪油（没有猪油用黄油20克，或植物油10-15克）。面团上面盖一块拧干的湿布，放置在温暖处发酵，这是发好的面团。

3发面的时间可以准备馅料，也可提前准备好。买来的牛肉泥用清水冲洗一下表面，然后拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐1茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个和葱姜末。

4，提前泡发木耳，然后切碎，胡萝卜擦丝，瓜也一起放在一个大盆里，加盐约1茶匙调味，并倒入20克的植物油拌均匀。注：这儿如用葱油或花椒油更好。

5，最后将调好味的牛肉泥倒入蔬菜盆里拌均匀，牛肉蔬菜包子馅料就拌好了。

6，将发好的面，倒在散有一层薄粉的案上，将面团取出，轻轻地揉搓成长条，切割成小剂子。你可以先包一个试试大小。注：发好的面团不要排气，再次揉成光滑面团，就这样带搓带揉成长条就好。

7，取一个小剂子按扁，擀成中间厚，边缘薄的圆片，挖一大勺子馅料，包成这种柳叶形，就是左边捏一下，右边捏一下，就形成了。这种柳叶形状的好处就是没有大疙瘩头。

8，将做好的生坯下面垫一张油纸，摆好在蒸笼里。

9.温水上锅，开中小火将水烧开，水烧开的过程保证在18-20分钟，这就是二次醒发的过程。水开后用大火蒸13分钟

10，时间到了，最后在焖2分钟即可出锅开吃

圆葱牛肉包子怎么做好吃

材料

包子面糰1180公克，洋葱1/2颗，青葱4根，鸡蛋1颗，牛绞肉300公克，蒜头2粒，清水120㏄，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，细砂糖3茶匙，小苏打粉1/2茶匙，太白粉3茶匙，米酒1茶匙，麻油少许，胡椒粉适量

做法

1.洋葱洗净并沥干水份后切丁，备用；青葱洗净并沥干水份后，切葱花备用。

2.蒜头洗净后切末，备用。

3.取一干净的锅盆，放入牛绞肉后，将鸡蛋打入再放入作法1的洋葱丁、葱花一起搅和均匀。

4.再于作法2中加入所有的调味料与清水、作法2的蒜末一起拌均匀，备用。

5.于每一张包子皮，放入作法4的馅料约20公克。

6.再提起作法5的面皮外沿，沿着外沿捏出许多小摺并合拢成一个圆包状，备用。

7.准备一干净的蒸笼，于蒸笼内放入膜纸，再放入作法6的包子，备用。

8.起一锅水，于锅中放入集器片，待水沸腾后，再放上作法7的蒸笼，以中大火蒸约10分钟即可。

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