白牛肉怎么做

原料:牛肉1000克，番茄黄豆酱1罐，西红柿4个，洋葱1个，蒜若干，番茄酱300克，盐，白胡椒。

制作步骤:

1、将牛肉洗净，浸泡，再用热水冲干净。

2、将牛肉切成小块放入煲中，倒入一罐番茄黄豆酱，腌制。

3、将蒜拍碎，洋葱切成小段，西红柿切成小块，倒入煲中，均匀淋入番茄酱。

4、加入热水，完全浸泡。大火熬，保持10分钟。转小火熬50分钟。

5、加入适量白胡椒，适量盐。制作完成。

白牛肉怎么做好吃

用料 牛腱 香叶、八角、桂皮、茴香、姜片、干辣椒 料酒 辣椒油（用于酱料） 老抽、生抽（用于酱料） 蒜泥（用于酱料） 糖略微（用于酱料） 蒜泥白卤牛肉的做法 牛腱子洗干净后，入沸水汆烫几分钟，汆掉血水后捞出，放入冷水锅里，冷水的量要没过牛腱子。随牛腱如果的作料有：料酒、香叶、茴香、桂皮、干辣椒、姜片。大火煮开后，小火卤着，我半个一斤重的牛腱子卤了一个小时，反正到时候用筷子戳一下，进出都很容易的话，就是好了。

牛腱子晾凉后，就可以切薄片，淋上蘸酱上桌即可。吃不完的就泡在卤水里，放进冰箱，吃多少切多少，随吃随切，这样会很香很嫩。

做蘸酱：多点蒜泥、多点生抽，一点老抽，一点白糖，一点辣椒油、混合即可。

辣椒油：吧辣椒面放在碗里，锅里烧热油到冒烟，关火，等一分钟使得热油稍微凉下来一点后，浇在辣椒面上即可。

油太热会使辣椒面焦苦，油不热则会有生油味。

怎样白煮牛肉

炖牛肉不要先用水煮烂再炖，那样的话牛肉表面会形成一层硬皮，加的任何调料的味道就都进不到肉里去了，炖出的牛肉没有味道不好吃。有个卖牛肉的老回民告诉我个炖牛肉的方法：牛肉洗净切成三角块，牛肉不泡水，不炒水，以三斤牛肉为例，肉下放三小块姜（硬币大小）用刀拍一下，放三头整蒜，不包皮洗放入肉下，放大料一个，小浑香一捏，盐适量，面酱半袋。水适量，高压锅大火烧开转小火四十分钟即可。非常好吃。

白牛肉怎么做好吃又嫩

雪花牛肉比牛腩肉嫩，雪花牛肉是牛里脊肉，由于牛饲养的比较肥，里脊肉上有许多脂肪，白色的脂肪分布在牛里脊肉里，切下来的里脊肉像许多雪花在里边，俗称雪花牛肉，他在牛肉里边比较嫩，是做牛排的最佳食材，有名的有日本神户牛肉，牛腩肉是牛的腹部肉，虽然肥瘦相间，但是比较老，适合红烧。

白烧牛肉怎么做

区别在做法不一样，口感、味道也不一样。

白切牛肉的做法是锅中加水，放良姜、茴香、麻椒、胡椒粉、八角、茴香、姜、桂皮、葱根，中温火将牛肉煮熟捞出放凉切片即可食用。

红烧牛肉是把切块，锅中放油烧热然后放入姜片抄香加入牛肉翻抄加入酱油，蚝油翻均匀放入适量的开水烧到快干时开大火收汁就行了

反正味道各有千秋，一个适合送酒一个适合送饭看你个人的喜好。

白煮牛肉怎么做

1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片

2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香

3.加入牛肉，翻炒5分钟左右

4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可）

5.时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火

6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。–这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿

7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅

8.喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行

白切牛肉怎么做的

牛肉买回来要先用清水浸泡4个小时，其间要至少换4，5次的水，让牛肉充分的排出血水，最后一遍，牛肉放在水里完全是清澈的，这就说明好了,牛肉凉水下锅焯水,牛肉捞出放进一个相对米饭的锅或者容器里，然后盖紧盖子，让牛肉继续渗出血水,黄酱1大勺、生抽1大勺、生姜1小块、大蒜一头香料：小丁香1枚、桂皮2块、干辣椒3个、花椒1小撮、小茴香1小撮、草果1个、甘草3片、砂仁4个、八角2枚、豆蔻1个、月桂叶2片,这些就是所有的香料了，把生姜跟大蒜拍裂，其他香料碾碎，然后包在纱布里，包纱布这步一定要哦,把牛肉渗出的血水倒掉，再把包好的香料跟牛肉放在一起，最好压在肉下面,黄酱一大勺,生抽一大勺，跟黄酱一起拌匀,把稀释之后的生抽跟黄酱的汤倒进放牛肉的锅里，沉在底下的酱不要，只取上面的汤汁,再把焯过牛肉的清汤倒进锅里，大火烧开之后转小火慢炖2个小时左右就可以出锅了

白牛肉怎么煮

用料

牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。

做法

1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。

2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。

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