牛肉与西瓜

食材：牛腱子、生姜、料酒、葱结 西瓜

调味：冰糖、生抽、老抽、盐、桂皮、香叶、八角、花椒、干山楂

做法步骤

1、准备一整块腱子肉，从中间一切两开，露出内部的筋，放入清水中，浸泡2个小时，中间换2-3次的清水，泡出内部的血水，冲洗干净，血水倒掉不要。

2、起锅烧水，牛肉要凉水下锅，这样能释放更多的血污，热水会紧致牛肉，无法释放脏东西，加入生姜、料酒，大火沸腾3分钟左右，撇掉多余的浮沫，用温水冲洗干净，控干水分。

3、准备所用到的食材，每个人酱牛肉的配方不同，我分享一款自己常用的配方，不敢说排第一，但味道绝对受用，符合大部分人的口味，比饭店的都好吃，准备生姜3片，葱结1根，桂皮1块，香叶1片，八角1个，花椒30粒，干山楂4片，山楂果酸能软烂牛肉，加速牛肉出锅的时间，熟的更快。

4、准备2勺黄豆酱，1勺甜面酱，酱牛肉必须要有酱，酱料独有的香味，能与牛肉混合在一起，激发出独有的牛肉香味。

5、起锅烧油，放入几粒冰糖，随着温度的提升，冰糖会慢慢融合，咱们不用炒糖色那么麻烦，只需要把冰糖炒成香油色即可。

6、放入牛肉翻炒一下，让糖裹满牛肉，接着倒入开水，注意一定是开水炖，水位要没过牛肉，把准备好的香料全部放入锅中，再放3块冰糖，2勺生抽，1勺老抽，半勺盐，盐一定要酌量添加，因为酱料和生抽都有盐分，爱吃辣的扔几个干辣椒。

7、如果是高压锅，只需20-30分钟即可，如果是普通锅，锅开转小火，炖80分钟左右，具体炖煮的时间，应该根据牛肉的大小决定，可以用筷子插一插测试，能轻松插透就可以，不要炖过久了，牛肉会消耗。

8、煮好之后，先不要着急热切，因为容易散掉，酱牛肉讲究“三分卤七分卤”，浸泡一个晚上，第一是更入味，第二是凉切更筋道，酱香浓郁，酥嫩爽口，滋味十足，淋上酱汁即可食用，下酒下饭均可。

牛肉与西瓜相克吗

西瓜和牛肉可以做菜，牛肉西瓜汤是一道美食，原料是牛肉、西瓜、香料等。

牛肉中含有丰富的蛋白质、肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、亚油酸、丙氨酸以及钾、锌、镁、铁等营养元素。

西瓜不仅汁多味甜，还含有蛋白质、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素、胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素C以及B族维生素等营养物质。

两者结合做出的食物相当美味！

牛肉与西瓜同吃会过敏吗

材料 主料：西瓜酸300g、猪面肉250g； 辅料：油、盐、生抽、白糖、生粉、葱花、姜丝、蒜适量 西瓜酸炒肉 1西瓜酸清洗一下表面; 2切开,去瓢,然后切一口大小的条状; 3猪面肉事先切片,用油盐,姜丝蒜蓉,生粉白糖,生抽等腌入味备用; 4锅里热油,下猪面肉; 5把猪面肉炒至变色有香味; 6就加入西瓜酸炒匀; 7加一点盐调味; 8一点生抽提鲜; 9最后下葱花炒匀即可!

牛肉与西瓜黄瓜能同吃吗

食材

黄瓜适量，油菜适量，熟牛肉适量，

方法1.准备好熟牛肉，熟牛肉是做牛肉面的重要的食材，所以熟牛肉的挑选一定要做好。

方法2.准备好黄瓜和或者油菜，黄瓜可以切成黄瓜丝，这是做牛肉面的其中一个蔬菜原料，也要做好了。

方法3.准备好面条，面条最好的挂面，因为挂面味道好，好熟，也好烂，对于我们的消化有帮助。

方法4.锅里倒上油，酱油和葱花，导入水，烧开锅，放入面条，开始煮面，直到面条熟了。

方法5.将准备好的黄瓜丝或者油菜和熟牛肉放入煮好的锅中，反复拌匀，然后盛到碗里面，然后端上桌子。

方法6.一切准备就绪我们就可以开发了，一碗美味的面条吃下去，我们感到很舒服，确实不错啊。

牛肉与西瓜一起吃拉肚子

芋头不可和香蕉一起吃，腹涨 。吃牛肉就不要吃香蕉，会胃绞痛。晚上不可吃西瓜和香蕉。会拉肚子。香蕉的糖分、蛋白质含量均高，维生素、矿物质也很丰富，热量也在水果中居高，且富含钾。有明显水肿和需要禁盐的病人不宜多吃。除开这种情况外，平时吃一个两个香蕉是很好的。

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