萝卜汆羊肉丸子

白萝卜擦丝，羊肉加入适量的料酒，盐，鸡精，味精，13香以及各种调味料，顺时针搅动上劲锅中做水水开，以后倒入萝卜丝白萝卜擦丝，羊肉加入适量的料酒，盐，鸡精，味精，13香以及各种调味料，顺时针搅动上劲锅中做水水开，以后倒入萝卜丝，放入丸子，煮10到15分钟即可

萝卜丸子萝卜

主料： 白萝卜500克 面粉150克 熟肉末适量

辅料： 油适量 盐适量 葱适量 十三香粉2调羹 姜适量

制作步骤

1. 准备好食才

2. 萝卜洗净去皮，切碎，放点盐柔几下，让萝卜出水。

3. 放入姜末，葱花。

4. 放入2调羹十三香粉。

萝卜肉丸

5. 放入肉末，搅拌均匀.

6. 放下面粉。

7. 搅拌均匀.

8. 左手沾些水，把萝卜面糊抓在手里，从虎口挤出丸子。

9. 右手用调羹把丸子面糊刮进热油里。

10. 炸透，把丸子捞出控油即可。

萝卜丝汆羊肉丸子

用料：羊肉馅偏瘦 500至800克 ，姜末 少许 ，鸡蛋 1或2个 ，盐 适量 ，淀粉 两三勺或适量 ，花椒大料水 少量多次放 ，大白菜 半颗，粉条或者粉丝 按个人喜好 ，酱油 2勺或适量

做法：

1，羊肉馅不要太肥，一斤羊肉馅大概够4口人吃一顿。花椒小茴香煮五六分钟，晾凉，过滤后，将花椒水分多次慢慢用筷子搅打进羊肉馅。每次稍微倒进去一点水，一定不可以量大，宁少勿多。右手搅馅的话，逆时针搅。

2，每次搅到这个状态，酱酱的有粘度，可以再放点花椒水。姜末可以早点放，别放多，一定切碎。

3，再打进去一个或两个鸡蛋，放盐。然后感觉肉馅搅上点劲了，放淀粉，小勺子三四勺就行，一定不要一次放很多，如果觉得肉馅有点稀，就再放点淀粉。

4，搅好的肉馅。准备一口大锅，放清水，凉的就行，先不开火。

5，用手攥出丸子，勺子刮下来，勺子带肉馅一起浸到水里。等丸子比较多就开始堆起来的时候，可以开小火慢慢加热。

6，锅开了煮大概5分钟，时间不需要太长，把丸子捞出来。避免丸子继续煮太久。

7，把掰好的白菜叶煮进去，把提前泡好粉条或者粉丝的放进去煮，一定要把握好粉条放进去的时间，不要太早，否则白菜还没煮软粉条就煮烂了。

8，放酱油，盐，鸡精调味。

9，最后把丸子放回锅里，就大功告成啦。也可以直接盛汤，再把丸子码在碗里。如果个人喜好放点香葱或者香菜末也是极好的。

羊肉白萝卜丸子

用料 羊肉 胡萝卜 香葱 生抽 料酒 盐 鸡精 包子饺子料 海天招牌拌馅蚝油 食用油 香油 羊肉胡萝卜丸子的做法 做馅的方法我就不写了，大家参见羊肉胡萝卜水饺做馅的方法就好。这个是昨天包饺子剩的馅，往里面先加一个鸡蛋羊肉胡萝卜丸子的做法 步骤1再加入适量面粉羊肉胡萝卜丸子的做法 步骤2搅拌均匀羊肉胡萝卜丸子的做法 步骤3揉成小圆球羊肉胡萝卜丸子的做法 步骤4下油锅炸至金黄羊肉胡萝卜丸子的做法 步骤5捞出沥干油盛入盘中即可

萝卜汆羊肉丸子汤的做法

1鲜羊肉500克，洗净切成小块放在料理机里打成细点的肉末，葱，姜，萝卜打碎备用。

在准备卤水豆腐500克，隔夜的馒头3个一起打碎备用。

3个鸡蛋，250克面粉，盐，鸡精，红烧酱油，耗油，依照个人口味放在一起用手抓匀。

起锅烧油6成油温一次把团好的丸子炸至金光捞出，喜欢吃脆的可以加热油温复炸一次。

萝卜汆羊肉丸子怎么做

1、在调制丸子的馅料时，放入调料、蛋清和淀粉之后，一定要沿着同一个方向快速搅拌，多打一会，否则挤的时候不成型，放到锅中也容易散碎。

2、挤丸子的时候，手上抹些油，挤出的丸子也成型。

3、大火烧开水后，必须转成小火，再挤丸子，直到把所有丸子挤完。在挤丸子的时候，不要用勺子去搅锅里的丸子。待丸子凝固后再搅拌。

原料：青萝卜、羊肉、葱、胡椒粉、花生油、食盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、清水、面粉、蛋清、姜。

第1步、买的羊肉绞成肉糜，放葱姜末

第2步、放适量食盐，油，生抽，蒸鱼豉油，味精，胡椒粉，搅拌均匀后放蛋清个面粉，适量清水，搅拌至上劲

第3步、青萝卜洗净，擦成丝

第4步、冷水下锅焯水

第5步、开锅后，冷水冲洗几次

第6步、冷水下锅，放适量食盐

第7步、大火烧开，关火捞出装盘

第8步、捞出萝卜丝的汤，下丸子，丸子全部下完，开火，盖盖子中小火煮开

第9步、开锅撇去浮末

第10步、倒入装萝卜丝的盘子即可。可以撒香菜末提香。

羊肉罗卜丸子

用料：

材料1  

肉馅 700克，姜蓉 30克，胡椒粉 3克，盐 8克。

其他材料  ：

花椒水 100克，热水30颗，花椒1片白芷，泡到有颜色。鸡蛋 2个，小葱 4根，淀粉 25g。

羊肉丸子的做法步骤

步骤 1

加水没过羊肉，加入20粒花椒，泡1小时。再打成馅。

步骤 2

材料1一直顺时针搅拌，过程中慢慢加入其他材料。分2次加入花椒水，之后分2次打入鸡蛋，再加入切碎的葱末，最后分三次加入淀粉。基本已上劲。

步骤 3

锅中加入开水，小火煮不要让水翻滚，电磁炉开1200w，将肉馅挤成丸子下入锅中，下完后，丸子就都漂起来了，再煮10分钟，碗中撒盐胡椒粉和葱花，将丸子舀入碗中开吃。

萝卜汆羊肉丸子的做法窍门

主料：

羊杂500g

辅料：

香叶2片

草寇一个

大葱一段

小米辣5个

姜半块

白胡椒粉2g

做法：

1. 羊杂清洗干净

2. 加入清水，准备焯水

3. 开中大火，慢慢烧开，打掉血沫

4. 捞出沥干水分

5. 再次清洗干净沥干水分备用

6. 大葱切断，姜拍破，香叶草寇准备好

7. 珐琅锅里倒入少许油

8. 放入姜葱香叶，草寇和洗净切断的小米辣，小火炒香

9. 一定要小火炒香

10. 倒入羊杂，翻炒

11. 直到翻炒均匀，香料也充分炒出香味

12. 加入适量的开水，倒入少许白胡椒粉，大火烧开，改小火，炖煮一个半小时，羊杂软烂即可，调入少许盐，就可以出锅了。

13. 吃时可以撒少许香菜和小葱提味

萝卜汆羊肉丸子的做法

主料2人份

土豆粉350克

猪肉馅360克白萝卜530克

辅料

葵花籽油适量

香葱2根姜沫4片 料酒适量食盐3小勺 生粉4小勺清水少许 枸杞少许鲜鸡汁2小勺

步骤1

准备好所有食材

步骤2

肉沫上放入葱沫、姜沫、料酒、食盐和生粉

步骤3

边滴少许清水边用筷子随一个方向搅拌，至黏稠后滴少许葵花籽油搅匀备用

步骤4

锅热倒入葵花籽油，煸香葱姜，加适量清水加盖大火

步骤5

待水温热微微冒泡后转中小火，带上一次性手套将肉馅挤成小肉圆一个个汆入水中

步骤6

待全部挤完入锅后加盖转中小火

步骤7

白萝卜去皮洗净切长条

步骤8

将萝卜条倒入锅中，继续加盖大火

步骤9

煮开后转小火待萝卜飘起，加入2小勺食盐调味

步骤10

倒入土豆粉同样加盖大火

步骤11

待粉条浮起后滴入鲜鸡汁

步骤12

撒入葱花和枸杞关火

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