新疆牛肉炒拉面做法

准备盐，鸡精，五香粉，葱花，辣椒粉，剁椒，黄牛肉，有机豉油，面条。

1，牛肉切丝；起锅烧油，用辣椒粉炒出红油，爆香剁椒。

2，放入牛肉炒至变色，加调味品调味，翻炒均匀，加入适量的开水煮开即可关火。

3，面条煮熟后捞出放入碗内。

4，淋上牛肉汤和牛肉，撒葱花即可。

新疆牛肉炒拉面做法图片

小炒牛肉面的做法

备料，将买来的牛腩切块。

烧开水，加入料酒和少许盐，将牛腩放入水中焯一下，去血水。

备好调料，大葱切段。

既然是红烧牛肉面，一定要有红烧的感觉，牛肉下锅前一定要小火化糖。一定要起金色泡沫的时候把牛肉放进去。

然后把牛肉放进锅里翻炒片刻，再放入调料，不需要放老抽，颜色就很漂亮，而且用白糖调色的味道，老抽是无法超越的。颜色是不是很诱人？

加入一大锅开水，因为要炖，中途不能加水，所以要一次性加够。小火慢炖。记得把茶包拿出来，要不汤的颜色会变深，不好看，放茶包是为了让牛肉更烂。不放也可以。

一个半小时后，好好味的牛肉汤就好啦，然后把料都用漏勺捞出来，我用的是超市买的伊都拉面，放入焯熟的胡萝卜青菜。美味的红烧牛肉面就完成了。

新疆牛肉炒面片

用料牛肉意大利面圆白菜葱姜蒜料酒、生抽孜然粒、孜然粉、花椒粉小青椒、辣椒粉香油、橄榄油 自选孜然牛肉辣炒面的做法牛肉切小片，意大利面在盐水中煮7-8分钟断生，放入凉水中备用；

油锅内炒香葱姜蒜，放入牛肉翻炒；

加入料酒、生抽、花椒粉、孜然粒、小青椒，继续翻炒；

加入圆白菜炒3分钟，油少可加入少量煮意面的水，以免糊锅同时加了盐味；

最后放入意面，再加入孜然粉、辣椒粉、小青椒调味；出锅后可淋些香油和橄榄油。

新疆牛肉炒拉面做法大全

用料

牛肉 250克，洋葱 半个，豌豆 200克，沙茶 2汤勺，盐 2汤勺，面条 750克，油 6汤勺

洋葱牛肉拌面的做法步骤

步骤 1

1.牛肉切片下两汤勺油拌匀放半小时待用 2.豌豆洗净沥水待用 3.洋葱剥皮切块待用

步骤 2

2升水煮滚，下盐2汤勺，油2汤勺，然后下面条，煮滚，下150ml水，煮滚，再下150ml水，煮滚，关火倒入沥水盆，用筷子边搅散开边下1升冰水降温，使面爽口不粘连，然后分成两份放入盘子待用。

步骤 3

炒锅未开火前加两汤勺油，开大火热锅后加洋葱炒出香味加豌豆，盖锅盖闷1分钟，开锅加100ml水，煮开加牛肉，转小火闷2-3分钟，观察牛肉开始变色加两汤勺沙茶调味，炒匀即可关火，分两份淋在面上即可。

新疆牛肉炒拉面做法视频

1.准备食材：拉面、辣椒、姜、牛肉、胡萝卜

2.牛肉腌制：将牛肉切成片后，放入酱油、花椒油、糖、盐、鸡精腌制10分钟左右，要拌均匀

3.煮拉面：将锅中放入适量的水，待水烧开后，将拉面放入锅中。

4.冷却拉面：煮熟后，捞出来，放入冷水中冷却。

5.拉面拌油：冷却后，将拉面中的水沥干，可放入少量的食用油，防止粘锅。

6.炒牛肉：将锅内的食用油烧热后，放入姜、辣椒爆锅。再将牛肉胡萝卜陆续放入锅中，炒熟出锅。

7.重新起锅，将锅内的食用油烧热后，放入煮熟的拉面， 放入适量的盐、鸡精、酱油翻炒1至2钟后，将炒好的牛肉加入，炒匀即可。

新疆炒牛筋面

主料 1种

毛芹菜

50g

辅料 2种

辣皮子4个

大蒜4瓣

调料 6种

植物油8茶勺

盐5g

生抽2g

胡椒粉2g

花椒粉2g

鸡精1g

烹饪步骤 9步

步骤1

主料：牛筋面 辅料：植物油、盐、辣皮子、毛芹菜、大蒜、胡椒粉、花椒粉、鸡精、生抽

步骤2

把毛芹菜洗净切段

步骤3

辣皮子泡泡洗净、大蒜切末

步骤4

热锅凉油，油热8成，下辣皮子翻炒出香味

步骤5

加毛芹菜、盐翻炒均匀

步骤6

加生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精翻炒均匀

步骤7

加牛筋面翻炒均匀

步骤8

大火快速翻炒2分钟，加大蒜末

步骤9

翻炒均匀即可

小贴士

也可以把调味品调成味汁，装碗里爆炒牛筋面的时候再加 喜欢吃辣椒的，可以最后加红油一起翻炒，蔬菜依自己的口搭配

新疆牛肉拉面图片

我是做兰州拉面的你说的牛肉泡馍不是新疆拉面里的一道菜而是我门兰州拉面里的新疆拉面人只做羊肉泡摸 就算他做牛肉泡馍做出来也没我门的正宗教你正宗的牛肉泡馍第一和面不要太软了。第二把面和好以后把他用工具做成圆状行找个平锅在上面抗把它抗熟即可

新疆拌面和牛肉炒拉面

最大的区别就是拉面是汤面，炸酱面是干拌。兰州拉面一般都是把和好面拉成面条。这里面条可以拉成各种形状，像韭菜叶子叫韭叶，还有毛细二细三细表示粗细程度。还有大宽二宽。面条煮熟以后浇上骨汤或者鸡汤或者调料对的水。再撒上蒜苗，或者葱花香菜。再放点辣椒油。就成功了。如果有牛肉就叫牛肉面。

炸酱面就比较好解释，就是煮好的面条上面放几勺子炸好酱。这里面条可以是任何面都行，像平常的刀削面，拉面，手擀面，机器面都可以。

新疆牛肉炒面的做法

一、牛肉炒面的用料：牛肉70克、熟面条300克、胡萝卜半根、香芹1棵、淀粉5克、蒜瓣2瓣、油1小匙、盐1小匙、酱油1小匙、鸡精1小匙。

二、牛肉炒面的做法：

1.牛肉切片、香芹、胡萝卜切丝、蒜瓣切片，熟面条准备好。

2.牛肉放淀粉、油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.炒锅中放油，烧热。

4.放入牛肉，快速煸炒至变色。

5.放入胡萝卜丝翻炒，稍稍变软。

6.放入面条翻炒。

7.倒入适量的酱油。

8.翻炒均匀，加盐。

9.放蒜片、香芹继续炒均匀。

10.加入鸡精翻炒后装盘。

新疆炒拉面的做法

主料

家常拉面 300g

胡萝卜 100g

白菜 100g

青椒 100g

猪肉 100g

蘑菇 2~3个

配料

盐

酱油

地瓜粉

制作步骤

1、准备工作1：将胡萝卜、白菜、青椒切丝，蘑菇切片。

2、准备工作2：将青椒先灼一下，因为青椒比较不易熟，先灼一下方便之后爆炒。

3、准备工作3：将猪肉切丝，倒入酱油、地瓜粉拌匀腌制10分钟。

4、锅中烧开水，下拉面煮开，再捞起放入盛满冷水的大碗中。（这么做的目的是避免拉面结块，而且面条会更Q）

5、锅中热油，将腌制好的猪肉炒熟备用。

6、锅中热油，将切好的蔬菜下锅爆炒备用。（记得放盐）

7、再次在锅中倒入一定量的油（这是一定要有多，炒面才不会粘锅，才会好吃），将拉面捞出爆炒。

8、加入酱油上色，量可依据个人喜好，也可以加入不同的酱料。

9、依次加入炒好的蔬菜、猪肉翻炒两下即可出锅。

炒牛肉拉面的做法大全

主料

韩国大酱2/1勺

青椒2个

洋葱250g

韩国泡菜少量

面条(标准粉，切面)适量

辅料

大蒜少量黄油3/1勺花生油少量食盐2/1勺鸡精4/1勺

步骤1

洋葱和青椒洗净切条，大蒜切片，韩国泡菜切片准备好，待用。

步骤2

锅中放少许油，油到七分热的时候，大火放入大蒜和青椒翻炒两下再加入洋葱炒至五分熟，加入适量食盐。

步骤3

加入韩国泡菜大火继续翻炒至洋葱七分熟，再加入适量开水。

步骤4

水烧开后，加入2/1勺韩式辣椒，调至小火待用。可以根据个人口味加入适量黄油，本人觉得加入了黄油口感更浓郁。

步骤5

提前准备烧好开水，在炒料的时候同时操作，把干面饼放入开水中过水一分钟，等4步骤的水开后把面饼迅速挑入炒锅中，和菜酱继续煮1至2分钟，可根据个人口感选择面条的软硬程度。

步骤6

最后，根据个人口味加入适量盐和鸡精，起锅后可以加入培根或火腿，熟鸡蛋，更加营养丰盛。

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