糯米牛肉丸子怎么做

玉米淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时(淀粉种类不同，糊化温度不一样)，则糊化成胶体溶液。例如炒菜勾芡就是利用淀粉的这种特性。淀粉主要用于勾芡。也可用于制作凉粉，粉条等食品。用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后，就是成品的糯米粉。它可以用来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。主要两者用途不一样。

糯米牛肉丸子怎么做才好吃

牛肉糯米圆子的做法

1.

南荠去皮切碎备用。

2.

香菜梗切末备用。

3.

红萝卜去皮洗净切与南荠一样大丁。

4.

肉馅加所有食材加入搅打均匀上劲。

5.

糯米提前用。

6.

将牛肉团好沾上泡好

7.

上锅蒸20分钟即可。

糯米牛肉丸子的做法大全家常

主料：牛肉馅200g，糯米饭200g，烧麦皮10个，香菇10g。

辅料：油适量，盐适量。

步骤1.香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；

2. 锅里加入适量油，放入1料炒香；

3.加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；

4.牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；

5.加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀

6.取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；

7. 用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；

8.水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。

糯米牛肉丸子的做法

主料

牛肉690克

糯米200克

辅料

粽叶12张 姜适量 食盐适量 酱油适量 白糖适量 黑胡椒适量 蚝油适量

步骤1

把澳牛肋排去掉表面的牛油

步骤2

剁大块，加姜片，盐，酱油，白糖，现磨黑胡椒拌匀放冰箱冷藏腌制入味

步骤3

糯米洗净用清水浸泡5小时左右

步骤4

把泡好的糯米，加盐，酱油，蚝油拌匀

步骤5

粽叶清洗干净，入沸水锅煮6.7分钟后捞出备用

步骤6

腌好的澳牛肋排四周都裹上糯米，用手稍稍压实

步骤7

取两片粽叶，并排拼成和澳牛肋排相等的宽度

步骤8粽香糯米蒸澳牛肋排的简单做法

卷紧

步骤9

另取一片粽叶，横向包紧，封住开口

步骤10粽香糯米蒸澳牛肋排怎么吃

用棉绳扎紧

步骤11

入蒸笼

步骤12粽香糯米蒸澳牛肋排怎么做

大火蒸约45分钟左右即可

糯米牛肉丸子怎么做的

用料：鸡蛋 2个 、 米饭 适量 、 牛肉酱 适量 、 生粉 1小碗 、 面包糠 1小碗 、 樱桃萝卜 少许。

烹饪步骤：

1.将所需食材洗净备好。两颗鸡蛋打成蛋液；蛋黄酱加少许欧芹碎搅拌均匀，备用。

2.把米饭平铺在保鲜膜上，中间加入适量牛肉酱，握成丸子状，然后依次裹上生粉、蛋液、面包糠。

3.将丸子放入热油中，中火炸1分钟左右捞出，然后配上蛋黄酱摆盘即可。

牛肉糯米丸子的做法大全家常窍门

有油炸肉丸，清蒸萝卜丸子，荸荠丸子，香辣丸子，红烧牛肉丸，水煮鱼丸，牛肉丸，绿豆丸子，紫薯丸子，糯米丸子

牛肉可以做糯米丸子吗

1.肉馅加入蛋清、葱末，用少许盐、生抽、色拉油、生粉、胡椒粉搅拌上筋2.将糯米沥干水（洗净后用水浸泡5小时以上，最好浸泡过夜）一旁备用3.将肉馅小心搓成丸子，表面沾上糯米4.可以垫胡萝卜片防粘而且也美观5.用急火蒸15分钟6.取出即可食用，吃前可以加一点麻油，这个看个人喜好

糯米肉丸子怎么做?

做法

肉馅 200克

糯米 100克

葱 20克

姜 15克

盐 3克

耗油 5ml

酱油 8ml

鲜鸡汁 5ml

花椒粉 1克

十三香 2克

白胡椒粉 1克

香油 2克

淀粉 3克

蛋清 1个

枸杞子 少量

粽叶子 2片

做法步骤

1、提前准备好糯米，浸泡3～4个小时。

2、准备好肉馅。

3、准备好葱姜，切碎待用。

4、葱姜放入肉馅中。

5、加入盐、耗油。

6、酱油、鲜鸡汁。

7、再放入花椒粉、十三香、白胡椒粉、香油、淀粉、蛋清。

8、肉馅顺时针搅拌均匀待用。

9、糯米洗净，水淋干净，倒入酱油。

10、将糯米拌匀待用。

11、准备蒸笼，底部垫上粽叶子。

12、将肉馅团成圆形。

13、丸子外裹上糯米。

14、逐一做好丸子放入蒸笼中。

15、丸子上点缀一个枸杞子。

16、将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

17、糯米丸子蒸好了。

18、软糯飘香的糯米肉丸子就上桌了

糯米牛肉丸子的做法窍门

珍珠糯米丸子是一道做法简单，但是非常好吃的家常菜，成品晶莹剔透，内陷Q弹，非常好吃哦，快点来说试试。”

用料

主料

猪肉馅150克

糯米50克

辅料

鸡蛋1个

蚝油1勺

生抽2勺

老抽少许

鸡粉半勺

盐少许

十三香少许

珍珠糯米丸子的做法

1.

准备食材。糯米提前浸泡4小时。

2.

猪肉馅中加入鸡蛋、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡粉、十三香。

3.

筷子顺着一个方向搅拌上劲。

4.

手上抹一些水，取一勺肉馅左右摔打几下，揉成肉丸。

5.

放入糯米碗中，轻轻晃动碗，使肉馅均匀的裹上糯米。

6.

臻米电饭煲中加入适量水。

7.

放入珍珠糯米丸子。

8.

选择蒸菜功能。

9.

程序结束即可食用。

糯米牛肉丸子怎么做视频

蓑衣丸子也叫珍珠丸子，主要做法就是肉丸子外面裹一层泡好的糯米蒸熟，肉丸可以是牛肉丸或猪肉丸，还可以一半老豆腐加一半肉馅做成丸子，这个菜看上去晶莹剔透十分可爱，我比较喜欢做这道菜，也会想着怎么把它做得有趣些，这次就是用长箬竹叶做成小船，再把丸子摆在竹叶船里一起蒸，糯米吸收了竹叶的清香吃起来更美味．其实之前还试过用黑糯米，黑糯米真是厉害，泡糯米的水变得象墨汁似的，黑糯米做染料大概不错。黑糯米泡了一个晚上，粘在丸子上一起蒸，蒸了20分钟还不熟，也许黑糯米不太适合做这道菜。还是用白糯米做容易些，白糯米泡一个晚上，和肉丸一起蒸15分钟就可以了

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