下面一起来看看关于电饼铛烙饼如何就会又脆又黄（电饼铛烙饼表皮发硬）的相关信息吧。关注我们，了解更多资讯。

大家好，我是小雅，千层饼好吃但是不好做，

要想层次多放放很重要，今天小雅就给大家分享千层饼的做法，

这样做的饼外皮酥脆，里面柔软，

放多久都不会硬，下面看看我是怎么制作的。

需要的食材有：面粉，盐，十三香，油

详细做法如下：

1，300克面粉,用筷子从中间分开

一半用90毫升凉水和面，一半用90毫升开水和面

(*)

2，成絮状后两种面揉一起,盖上盖子防止面皮变干

半烫面的不用饧面

3.30克面粉 一勺盐 一勺十三香

50克热油爆香，做成油酥，搅拌均匀备用

4，案板撒面粉,稍微整理下面团，尽量不要去揉，揉面面会起筋

将面搓成长条，面分成2部分

5，擀成圆饼,撒上油酥 ，用刷子将油抹均匀

6，划一个口，顺着开口的地方将饼卷起来

所有的边缘都捏紧，整理成圆形

7，擀成和电饼铛差不多的大小,

8，电饼铛刷油,下擀好的饼

9，2分钟翻面,

10，在烙2分钟后翻面 两面金黄就可以出锅了

外皮酥脆，里面柔软，层次非常的好

喜欢的可以在家试试。

温馨小贴士：

1，和面的时候加入开水烫面，饼凉了也不会硬

2，油酥可以让饼的层次好

3，烙饼的时间不要太长，时间长了饼的水分会流失，饼会发干

我是小雅，每天都有美食分享，喜欢小雅做美食就动手做起来吧

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