下面一起来看看关于油焖茄子好吃的做法(油焖茄子的做法)的相关信息吧。关注我们,了解更多资讯。
这是一款改良版的油焖茄子,虽名叫“油焖”但这盘子茄子油可一点都不多,就像平时烧菜一样,放点起锅油就能烧出一盘香儿不腻,咸鲜可口的“油焖”茄子。好了,不饶关子了,想知道这道菜的秘诀是什么,就往下看吧
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 茄子 2根
- 大蒜 15克
- 蒜苗 1根
- 生抽 1.5汤匙
- 老抽 1小勺
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
做法步骤
(*)
1、茄子洗净,用手撕成长条放入耐高温的容器
2、容器底部加0.5cm高的水,放入微波炉高火3分钟将茄子叮软,
3、蒜去皮轻拍切成小块,蒜苗切小段,将蒜叶单独留出来备用
4、起锅热油,加入蒜和蒜苗白炒出香味 太太乐鲜鸡汁
5、加入茄子,翻炒一会
6、加入酱油,老抽,白糖,翻炒均匀后,加盖用最小火焖至锅中汤汁将要收干
7、开盖加入蒜叶,味不够再加一点盐
8、炒匀出锅即可。
9、成品
小贴士
不过油的茄子比较难炖至很软烂,但是使用微波炉先将茄子叮软就可以轻松的焖软茄子,大大的缩短了烹饪时间。
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