土豆红萝卜炖牛肉的家常做法大全

步骤

土豆炖牛肉的做法步骤11.准备好材料

土豆炖牛肉的做法步骤22.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水

土豆炖牛肉的做法步骤33.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫

土豆炖牛肉的做法步骤44.锅里下少许油加入土豆煸炒

土豆炖牛肉的做法步骤55.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀

土豆炖牛肉的做法步骤66.炒均匀的土豆上碟备用

土豆炖牛肉的做法步骤77.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干

土豆炖牛肉的做法步骤88.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，

土豆炖牛肉的做法步骤99.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶

土豆炖牛肉的做法步骤1010.下生抽炒均匀

土豆炖牛肉的做法步骤1111.再加入一瓶盖花雕酒

土豆炖牛肉的做法步骤1212.再加入少许老抽大火煮开

土豆炖牛肉的做法步骤1313.盖盖转小火2个小时

土豆炖牛肉的做法步骤1414.剩下20分钟后，加入土豆

土豆炖牛肉的做法步骤1515.加入土豆和红萝卜后继续煮

土豆炖牛肉的做法步骤1616.煮到汤汁变少即可

土豆红萝卜炖牛肉的做法窍门

 做法步骤

1.首先将牛肉切成块状放入水中慢煮，其目的是清除牛肉中的淤血。这个步骤一般称之为“飞水”

2.待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒

3.将胡萝卜切好并用清水浸泡，胡萝卜块不要切得太小，否则反而影响口感

4.将牛肉加水一并放入砂锅中大火炖煮约20分钟左右，保证牛肉熟透即可

5.加入泡好的胡萝卜，后继续煮10分钟，转为小火炖约半小时

6.焖约5分钟即可出锅了

其实，看起来这道菜的步骤很多，但是事实上真正操作起来并不算困难，主要就是将火候控制好就可以了。

注意事项

用料一定要新鲜，否则会严重影响口感；第一次爆炒牛肉的时候火不能过大，若粘锅则会严重影响其口感；切胡萝卜的时候可以采用滚刀的方式，这样切出来的胡萝卜不仅可以顺利进味，同时还可以保证其块大，容易被夹起。按照上述步骤进行烹饪就可以非常顺利地制成一锅美味的胡萝卜炖牛肉了。

土豆萝卜炖牛肉的家常做法大全窍门

牛肉炖土豆萝卜

主料

牛肋肉500g

土豆2个

萝卜1个

辅料

精盐适量

一品鲜酱油适量

料酒适量

八角1个

花椒8颗

大葱1段

姜1块

香叶1片

牛肉炖土豆萝卜的做法步骤

1.牛肉切小块冷水下锅，水开撇浮末，焯水3分钟捞出洗干净血末控干。

2.锅中油温八成热时下入葱、姜、花椒和香叶煸炒出香味。

3.下入牛肉粒煸炒片刻。

4.加入清水大火烧开，加适量料酒，小火慢炖，炖煮40分钟。

5.土豆和萝卜切小块下入锅中，锅中加适量精盐，继续炖20分钟。

6.待土豆萝卜熟烂时加适量一品鲜酱油炖5分钟。

土豆红萝卜炖牛腩的正宗做法窍门

用料牛腩肉500克，土豆100克，胡萝卜100克，葱 段、姜片、蒜末、盐、糖色、料酒、花椒、味 精、花生油各适量做法.牛肉洗净切块，用清水泡半小时后捞出。土豆去皮，切块，炸至半熟捞出。胡萝卜切块。锅内加水烧开，下入牛肉再煮开，撇净浮沫，加入葱段、 姜片、花椒、料酒、蒜末、味精、盐、糖色，改用小火炖 至九成熟，加入土豆、胡萝卜，炖至土豆熟烂即可。

土豆红萝卜炖牛肉的家常做法大全图片

牛肉炖绿萝卜，牛肉人炖白萝卜，牛肉纯红萝卜，都很搭配呀，牛肉炖西红柿，牛肉炖土豆在加上西红柿，都是很不错的啊，牛肉炖包菜里边放上土豆厚片，在加上西红柿也是很好吃的呀，牛肉炖胡萝卜加上木耳，不要加很多汤，炖的粘稠一些，在撒上香菜，每道菜好了上面都可以撒上些香菜，不爱吃香菜的可以撒点葱花，绿色的看着诱人又有食欲，味道又增加了不少，牛肉蛋白质含量比较多，脂肪含量少，食用还是比较健康的。

牛肉炖萝卜土豆怎么做家常做法

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

土豆红萝卜炖牛肉的家常做法大全窍门

牛肉炖萝卜和土豆都好吃，但是牛肉炖土豆会更搭一些，你的土豆炖的时间长了，会特别糊汤，再加上牛肉熬到汤里的香味，就更加大了萝卜适合和羊肉炖，因为萝卜可以增加羊肉的鲜味，而土豆可以增加牛肉的香味

土豆红萝卜炖牛肉的家常做法大全视频

材料

胡萝卜1根，牛肉200g，山药半根，土豆2个，

辅料

葱 1根，姜适量。

做法：

1.牛肉冲洗干净切成丁。

2.山药去皮斜切成段，土豆去皮切块。

3.胡萝卜洗干净切成块。

4.葱姜洗净切成末。

5.牛肉凉水下入炒锅，锅中放入料酒，将牛肉炤一下。 将炤过的牛肉捞出来洗净放入汤锅中，然后放入山药,土豆，胡萝卜,姜，等锅再次煮开后转小火炖五十分钟。

7.炖好的山药土豆胡萝卜牛肉汤，放入香油,鸡精,盐,胡椒粉调味。盛出来撒上葱花即可。

牛肉炖红萝卜土豆怎么做好吃

胡萝卜炖牛肉的做法：

1、将牛肉切成3～4 厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌和。

2、将胡萝卜切成1 厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3 厘米长的段。洋葱切片，备用。

3、将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。

4、锅内放入热水4 碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱 的火煮炖2小时。

5、在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱。

6、在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐，并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。

7、离火之前，再调1 次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。胡萝卜炖牛肉是菜谱里的常见菜，具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。

红烧牛肉炖土豆萝卜的做法

红烧牛肉里可以放入土豆、西红柿、红萝卜，下面是具体做法：

准备材料：牛肉块 500克，土豆 1个，洋葱块 适量，西红柿 1个，胡萝卜块 适量，八角 两小块，干辣椒 两小只，葱段 适量，姜片 适量，蒜 适量，料酒 适量，生抽 适量，老抽 适量

1、把牛肉洗净倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。

2、准备好所有配料，把土豆去皮切块，西红柿切块。

3、热锅倒油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段和腌制好的牛肉翻炒片刻后，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4、待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中翻炒均匀。

5、翻炒几分钟后，加入热开水淹没牛肉，盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6、15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。

7、30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐即可出锅。

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