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前蹄是可以向后弯曲的,而后蹄是不可以向后弯曲的,我来为大家科普一下关于怎么挑选猪前蹄和后蹄?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
怎么挑选猪前蹄和后蹄
前蹄是可以向后弯曲的,而后蹄是不可以向后弯曲的。
通常前蹄的关节比较小,圆圆的,比成年人的大拇指稍大;后蹄的关节比较粗,形状类似小拳头,前蹄比较短,后蹄比较长。
区分前后猪蹄最简单实用的方法就是看有没有断筋,前猪蹄可以看到明显的蹄筋,而后猪蹄没有蹄筋。
看猪蹄的横切面,蹄筋粗大的是前蹄,蹄筋细小或根本看不到的是后蹄!
前蹄的肉多而且瘦肉多一些,而后蹄皮薄,肉少。
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