丝瓜炒虾仁

材料：丝瓜，鲜虾，料酒，淀粉，姜，蒜，高汤，盐。

做法：

1、鲜虾处理后用料酒、水淀粉腌制十几分钟，丝瓜削去皮切成丝瓜块，切好姜和蒜。

2、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用。

3、锅中重新放油，油热后放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软。

4、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。⑤倒入适量的高汤，用大火煮一会，加一下调味品即可。

丝瓜炒土豆

材料：丝瓜2根，土豆2个，干辣椒、蒜米、酱油、盐适量。

做法：

1、丝瓜去皮切片，土豆切小片。

2、锅中放少量油，爆香干辣椒和蒜米。

3、倒入丝瓜和土豆翻炒片刻，加少量酱油、盐等调料。

4、加水煮，大火烧开后转小火焖到土豆软烂，大火收汁出锅。

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