1.虾肉含有丰富的蛋白质，以及微量元素，比如钾、镁、磷和维生素等。

2.虾肉鲜嫩，对老人和小孩都容易消化吸收，生病的人和身体虚弱的人可以吃水煮虾作为补餐食用。

3.人的心脏调节作用收到镁元素的影响，虾肉中的镁元素对心脏的调节有着非常重要的作用，改善心脏功能，使心脏更活跃健康，保护心血管健康，可以减少血液中的胆固，防止动脉硬化，缺镁元素的人更应该吃，补充身体所需的镁离子。

4.虾肉对儿童和孕妇也是有好处，可以补充营养，使儿童更健康茁壮的成长，孕妇和胎儿更加健康。

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