香煎秋刀鱼
材料:秋刀鱼、黑胡椒碎、柠檬、橄榄油、盐。
1、秋刀鱼去腮、去肠,洗净,沥干水份
2、锅中放少许橄榄油,放入秋刀鱼小火煎,鱼身上撒盐,黑胡椒碎。
3、煎至一面金黄,翻面,同样撒盐,黑胡椒碎。
4、两面都煎至金黄色就煎好了,装盘。
5、吃的时候挤上柠檬汁即可。
西红柿秋刀鱼汤
材料:秋刀鱼、西红柿、葱、生姜、蒜头、芹菜。
1、将鱼去除鳃和内脏,清洗干净切成块,放入砂锅。
2、取一个西红柿,清洗干净,切块,放入砂锅。
3、生姜切块,蒜头用刀背拍一下,去皮。
4、将生姜和蒜头都放入砂锅,倒入适量葱油。
5、加入水,将砂锅放上燃气灶,开中小火,煮沸腾时撇去浮末,开小火煮20分钟。
6、芹菜洗干净,切段放入砂锅。
7、加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀,即可食用。
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