大家好，相信到目前为止很多朋友对于玉米排骨汤和玉米排骨汤第二天还能喝吗不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享玉米排骨汤相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

玉米排骨汤的做法和配料

玉米排骨汤的做法和配料如下：

主料：排骨700克、玉米1根、山药1根。

辅料：味达美清香米醋1大勺、味达美醇香米醋1大勺、六月鲜8克轻盐原汁酱油1大勺、味达美臻品料酒1大勺。

步骤：

1、准备所需食材。

2、山药去皮斜着切成小段。

3、玉米去皮切成小段。

4、葱切段、姜切片。

5、锅内加冷水倒入排骨，开锅后捞出控净水分，同时汤煲内加水烧开。

6、将焯好水的排骨倒入汤煲内，汤开锅后撇去浮沫，倒入料酒去腥。

7、加葱姜、味达美清香米醋中大火煮开20分钟。

8、倒入玉米段转中小火煲30分钟。

9、加入山药段，再煮10分钟，撒少许盐调味关火。

10、因为汤比较清淡，炖出的排骨可以配上用葱丝、味达美醇香米醋、六月鲜8克轻盐原汁酱油调成的小料食用。

玉米排骨汤的做法步骤

玉米排骨汤的做法如下：

原料：排骨500g、胡萝卜1根、玉米2根、葱10克（个人口味酌情增减）、老姜10克、花椒一点点、草果10克（个人口味酌情增减）、八角2个。

1、排骨切成小段洗净，玉米切成段子，胡萝卜切成片葱白几段，老姜一块拍扁，花椒5粒，草果1个，八角1小块（1、2个角就行了）如下图所示。

2、排骨冷水下锅焯一下，去掉血沫，捞出来放在盘子里备用。准备一锅水，把除掉血沫的排骨、玉米和排骨倒进锅里，加上刚刚准备好的老姜、花椒、草果、八角、还有葱白，大火半小时，让汤沸腾。注意：中途加水会使汤不浓郁哦如下图所示。

3、大火半小时后，转中火，再继续炖半小时。汤的香味已经可以闻得到了。如下图所示。

4、非常简单，转小火再半小时，让肉的香味钻入玉米里面，玉米和胡萝卜的清香也蔓延到肉里。喜欢煲汤的同学可以延长这个过程，煲的时间越长汤越香。关火前放上盐哦。但是妹妹要赶去学校上课了，所以大概半小时多我就关火了。如下图所示。

5、盛到碗里，开始吃。评价还不错。要继续努力，嘻嘻如下图所示。

玉米排骨汤怎么做？

今天为大家分享一道食补汤品“玉米排骨汤”的家常做法，其实做法与食材都非常简单，主要烹饪工艺是炖。玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、益气生津等作用，还能促进人们对维生素和钙的吸收。

【玉米排骨汤】

1.首先，我们准备肋排500克，剁成均匀的小块，放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一会，抓出排骨中的血水和油脂。

2.然后把排骨放入清水中，反复抓洗干净，再用清水浸泡一会，充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。

3.接着，我们准备辅料，大葱切成段，生姜切成片，放在同一个盆中，准备一根玉米切成块，胡萝卜削过皮以后，切成均匀的滚刀块备用。

4.下面，我们开始炖排骨汤，砂锅中加入适量的清水，把排骨挤干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，锅中会出现一些白色的浮沫，这是排骨中的油脂，用勺子打干净，这样汤喝起来会更加清爽，然后盖上锅盖，转小火炖一个半小时。

5.一个半小时以后，把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱姜不要，盖上锅盖转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟，炖出里面的营养。

6.15分钟以后，排骨汤已经非常浓白鲜香味十足，这个时候根据自己的口味，加入适量的食盐调一下底味，鲜美的排骨汤就能上桌食用了。

技术要点：

1.洗排骨时加碱面，能使排骨洗的更加干净；

2.炖排骨时，锅中的浮沫一定要打干净，这样汤喝起来更加清爽；

3.玉米和胡萝卜下锅以后要用大火炖煮，排骨汤才会更加浓郁奶白；

4.为了保持汤的鲜美，只需要食盐调味即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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