大家好,今天来为大家解答关于扁豆干这个问题的知识,还有对于扁豆干烧肉的做法也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!
干扁豆怎么晒干
; 晒干扁豆一共分为4步,注意在晒扁豆前要烫一下,具体操作如下:
1、去掉扁豆的头部和尾部,然后放到流动的清水下清洗干净。
2、在锅里倒入适量的清水,将其烧开后放入清洗干净的扁豆,然后放到热水里烫3-5分钟。
3、在太阳下铺一层布,将烫过的扁豆均匀的铺在布上晒3-4天,扁豆干了之后就可以收起来了。
4、如果不马上食用干扁豆,可以将晒干的扁豆放到阴凉的地方保存。
以上就是为大家介绍了干扁豆怎么晒干,希望对大家有所帮助。
新鲜扁豆可以直接晒干吗
不可以。晾晒扁豆干步骤:
之一步:将扁豆清洗后沥干净水。
第二步:在锅中加水煮开后倒入扁豆。
第三步:扁豆在锅中反复搅拌后让扁豆的双面都完全受热。
第四步:扁豆受热后会有稍稍的褪色问题,这个时候就可以沥干水取出锅子了。
第五步:之后将扁豆用筛子筛干水后摊开晒开。
第六步:将扁豆摊开晒干后均匀的放置在室外晒均匀慢慢收干即可。
第七步:用干净的没有水渍的容器来储存晒干收好的扁豆干。
拓展资料:扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛,茎长可达6米,淡紫色。羽状复叶;托叶基着,叶片披针形;小托叶线形,小叶宽三角状卵形,宽与长相等,侧生小叶两边不等大,偏斜,总状花序直立,花序轴粗壮,小苞片近圆形,花簇生于每一节上;花萼钟状,花冠白色或紫色,旗瓣圆形,翼瓣宽倒卵形,具截平的耳,龙骨瓣呈直角弯曲,基部渐狭成瓣柄;子房线形,无毛,花柱比子房长,荚果长圆状镰形,扁平,种子扁平,长椭圆形,在白花品种中为白色,在紫花品种中为紫黑色,种脐线形,4-12月开花。
原产印度,分布在热带、亚热带地区,如非洲、印度次大陆与印尼等,中国南北均有种植。生长在生于路边、房前屋后、沟边等。
扁豆干的做法
导语:说起扁豆大家并不陌生,秋天吃些扁豆可以增加食欲,扁豆与山药一起食物还有补脾益肾的功效。扁豆的做法是多种多样的,下面为大家详细介绍扁豆的做法大全。
做法一:扁豆炒雪菜
食材:扁豆、袋装雪菜、蒜头、盐、鸡精。
步骤:
1、准备好上述食材;
2、扁豆斜着切丝,蒜头切碎,然后将蒜头放入热油中爆香;
3、放入扁豆,大火炒,扁豆断生,倒入雪菜,翻炒;
4、放一点点水,加盐和鸡精,大火炒匀;
做法二:素炒扁豆
食材:扁豆、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽。
做法:
1、将扁豆洗净去两头;
2、将葱切成葱花,然后把姜切成丝,蒜切成片;
3、锅内放油,油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香;
4、加入扁豆翻炒,加生抽,继续翻炒;
5、加半小碗的开水焖一会,扁豆熟;
6、汤也基本干时,放盐、鸡精出锅即可。
温馨提示:扁豆不要闷太久,水不要太多,有点脆脆的感觉会更好。
晒扁豆干的 *** 晒扁豆干的 *** 介绍
1、首先撕掉扁豆角的豆筋,带虫眼腐烂一点的都要去掉,这样才能保证扁豆角的成色好。
2、锅中倒入适量清水,注意不要放任何调料。看过很多人会放盐,其实千万别放,因为盐有回潮的作用,晒好的扁豆干很容易回潮长毛变质。开锅后放入扁豆角焯水。
3、煮至开锅,大概是放入扁豆角以后两分钟左右,扁豆角完全变色,就可以把扁豆角捞出控水,注意也不要过凉。
4、将锅中的扁豆角捞出后,放到盖帘上暴晒,晒好即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
….